一种水蜜桃羊奶的制作方法

文档序号:12552441阅读:371来源:国知局

本发明涉及饮料领域,具体涉及一种水蜜桃羊奶。



背景技术:

水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐,具有防暑降温、养阴生津、润肠止渴、口味独特、汁甜如蜜。目前,市场上的水蜜桃羊奶饮料保质期短,导致其营养价值低。



技术实现要素:

本发明目的在于提供一种具有适合保质期的、营养价值高的水蜜桃羊奶。

本发明通过以下技术方案得以实现:一种水蜜桃羊奶,由生羊乳、水蜜桃汁、冰糖浆、稳定剂、槐花蜜、食盐、水蜜桃香精、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氢二钠、无菌水按照质量比例进行制备。

优选地配方是,本发明所述水蜜桃羊奶包括:生羊乳700L~900L,冰糖浆 50kg~60kg,稳定剂2kg~3kg,水蜜桃汁30kg~50kg,槐花蜜 1.5kg~2.5kg,食盐0.1~0.12kg,水蜜桃香精1.2L~1.4L,甜橙香精0.1L~0.3L,薄荷香精0.01L~0.03L,磷酸氢二钠1kg~1.2kg,加入无菌水至总体积为 900L~1100L。

进一步优选的配方是,本发明所述水蜜桃羊奶包括:生羊乳800L,冰糖浆 55kg,稳定剂2.5kg,水蜜桃汁35kg,槐花蜜 2kg,食盐 0.11kg,水蜜桃香精1.3L,甜橙香精0.2L,薄荷香精0.02L,磷酸氢二钠1.1kg,加入无菌水至总体积为 1000L。

更进一步优选的配方是,本发明所述水蜜桃羊奶包括:生羊乳850L,冰糖浆58kg,稳定剂2.8kg,水蜜桃汁45kg,槐花蜜2.5kg,食盐0.12kg,水蜜桃香精1.35L,甜橙香精0.3L,薄荷香精0.025L,磷酸氢二钠1.15kg,加入无菌水至总体积为1000L。

本发明所述的稳定剂为符合食品加工领域的液态饮品稳定剂,起到调节羊奶粘度和口感的作用。

相比于现有技术,本发明添加了水蜜桃汁,水蜜桃汁和生乳汁混合均匀,保证了营养成分,通过加入槐花蜜、稳定剂、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氢二钠进一步在保鲜和口感提升方面起到良好的作用,使得水蜜桃羊奶能够相比传统的添加水蜜桃水果颗粒的饮料有更好的口感,并且能够保存更长的时间,也更能保持其营养成分。

具体实施方式

结合以下实施例对本发明作进一步描述。

实施例1 水蜜桃羊奶,包括生羊乳、水蜜桃汁、冰糖浆、稳定剂、槐花蜜、食盐、水蜜桃香精、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氢二钠、无菌水;其中,生羊乳800L,冰糖浆 55kg,稳定剂2.5kg,水蜜桃汁35kg,槐花蜜 2kg,食盐 0.11kg,水蜜桃香精1.3L,甜橙香精0.2L,薄荷香精0.02L,磷酸氢二钠1.1kg,加入无菌水至总体积为 1000L。

实施例2 水蜜桃羊奶,包括生羊乳、水蜜桃汁、冰糖浆、稳定剂、槐花蜜、食盐、水蜜桃香精、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氢二钠、无菌水;其中,生羊乳850L,冰糖浆58kg,稳定剂2.8kg,水蜜桃汁45kg,槐花蜜2.5kg,食盐0.12kg,水蜜桃香精1.35L,甜橙香精0.3L,薄荷香精0.025L,磷酸氢二钠1.15kg,加入无菌水至总体积为1000L。

实施例3 水蜜桃羊奶,包括生羊乳、水蜜桃汁、冰糖浆、稳定剂、槐花蜜、食盐、水蜜桃香精、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氢二钠、无菌水;其中,生羊乳700L,冰糖浆60kg,稳定剂2kg,水蜜桃汁50kg,槐花蜜 2.5kg,食盐0.12kg,水蜜桃香精1.4L,甜橙香精0.3L,薄荷香精0.01L,磷酸氢二钠1.2kg,加入无菌水至总体积为 1100L。

实施例4 水蜜桃羊奶,包括生羊乳、水蜜桃汁、冰糖浆、稳定剂、槐花蜜、食盐、水蜜桃香精、甜橙香精、薄荷香精、磷酸氢二钠、无菌水;其中,生羊乳900L,冰糖浆50kg,稳定剂3kg,水蜜桃汁30kg,槐花蜜 1.5kg,食盐0.1 kg,水蜜桃香精1.2L,甜橙香精0.1L,薄荷香精0.03L,磷酸氢二钠1kg,加入无菌水至总体积为 900L。

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