本发明涉及食品加工领域，具体涉及以啤酒花、金露梅为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种啤酒花风味金露梅奶茶粉。
背景技术：
啤酒花，为桑科葎草属植物啤酒花，别称忽布、香蛇麻、野酒花，以未成熟的绿色果穗入药。8-9月间，果穗呈绿色而略带黄色时摘下，晒干，或烘干。果穗球果状，直径3-4厘米，宿存苞片干膜质，果实增大，长约1厘米，无毛，具油点。瘦果扁平，每苞腋1-2个，内藏，花期7-8月，果期9-10月。味苦、性平，有健胃消食、抗痨的功效，用于食欲不振、腹胀、胸膜炎、失眠等症状。
金露梅，为蔷薇科委陵菜属植物，别称金腊梅、金老梅、药王茶、棍儿茶、扁麻、木本委陵菜，该种枝叶茂密，黄花鲜艳，适宜作庭园观赏灌木，或作矮篱也很美观。叶与果含鞣质，可提制栲胶。嫩叶可代茶叶饮用。叶味甘、性平，有清暑热、益脑清心、健胃的功效，主治暑热眩晕、两目不清、胃气不和、滞食等症状。
卷茎蓼，为蓼科植物卷茎蓼的全草，别称烙铁头、荞麦葛，夏、秋季采收，洗净，晒干。一年生草本，长20-100厘米，茎缠绕，细弱，有不明显的条纹，粗糙或疏生柔毛。瘦果卵形，有3棱，黑色，密生小点，无光泽，花、果期6-8月。味辛、性温，有健脾消食的功效，主治消化不良、腹泻等症状。
梧桐子，为梧桐科植物梧桐的种子，别称瓢儿果、桐麻豌，秋季种子成熟时将果枝采下，打落种子，簸去杂质，晒干，密贮干燥处，防蛀，种子4-5粒，球形，生于心皮边缘，花期6-7月，果期8-10月。干燥种子，圆球形或类圆形，径6-8毫米。黄棕色至深棕色，表面皱缩成网纹状。外层种皮较脆，易破裂，内层种皮坚韧，除去后，内有肥厚的淡黄色胚乳；子叶两片薄而大，紧贴在胚乳上，胚根位于较狭的一端。气、味均微，味甘、性平，有顺气、和胃、消食的功效，主治伤食、胃痛、疝气等症状。
东风草，为菊科植物东风草的全草，别称九里明、九里光、千里光、毛千里光、黄花地胆草、大头艾纳香，夏、秋季采收，鲜用或切段晒干。茎表面浅棕色，近无毛。叶多皱缩破碎。完整叶片椭圆形或卵状椭圆形，顶端尖，基部楔形或圆形，浅棕褐色，上面粗糙，无毛，下面被微毛或近无毛，边缘具小齿，网脉极明显，被柔毛。有的残留有头状花序。气微、味微苦、性凉，有清热明目、祛风止痒、解毒消肿的功效，主治目赤肿痛、翳膜遮睛、风疹、疥疮等症状。
红茶，属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。
奶茶，其兼具牛奶和茶的双重营养，牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。奶茶是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳。以啤酒花、金露梅为主要原料，卷茎蓼、梧桐子、东风草为保健原料，生产出啤酒花风味金露梅奶茶粉，目前还未见报道和产品上市。
技术实现要素：
本发明以啤酒花、金露梅为原料，同时添加卷茎蓼、梧桐子、东风草开发出一种啤酒花风味金露梅奶茶粉。填补了国内使用这类原料制作奶茶粉的一项空白。
一种啤酒花风味金露梅奶茶粉，采用以下步骤制作：
A．啤酒花预处理：取未成熟啤酒花的绿色果穗，去除穗秸，将穗子清洗干净，放入穗子重5-6倍的蜂蜜水中，浸泡1-3小时，后放入烘烤机中，温度为25-30℃，烘烤1-2小时，后将温度升至40-50℃，烘烤至水分降至20%以下，待其冷却后，采用茶包制作工艺，制成啤酒花风味茶包；
B. 金露梅预处理：取成熟、新鲜的金露梅叶，清洗干净，后放入装有80-120目网筛的捣药机中捣碎，制得金露梅汁，后加入金露梅汁重1-2%的酵母，密封静置发酵，待酒精度达到0.5-1%体积比，结束发酵；
C.红茶预处理：取适量新鲜红茶，去除杂质，放入焙茶机烘焙，至水分降至20%以下，后放入瓷锅中，加入红茶重50-80倍的牛奶中熬煮30-40分钟，温度控制在75-85℃，后用100-120目的纱绢过滤，制得红茶汁；
D.中药材预处理：按一定比例取中药材卷茎蓼、梧桐子、东风草，加入中药重10-15倍的蜂蜜水中，浸泡50-60分钟，煎煮30-40分钟，倒入装有80-100目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，得中药汁；
E.调和：取牛奶30-50重量份、发酵后的金露梅汁10-15重量份、红茶汁40-50重量份、中药汁2-3重量份与木糖醇1-3重量份，充分搅拌，混合均匀，制得混合浆；
F.杀菌、浓缩：将混合浆放入真空杀菌锅中杀菌1-2分钟，后放入双效浓缩器中浓缩，浓缩比至40-45%，制成浓缩浆，放入暂存罐中；
G．制粉：将暂存罐中浓缩浆送入烘干塔，进行高压喷雾，出粉水分达到3-4%,停止喷雾，用140-180目的网筛筛粉，后将筛过的奶茶粉通过流床化干燥设备，制得金露梅奶茶粉；
H.包装、贮存：在无菌封闭的环境下，用装袋机将金露梅奶茶粉包装，与啤酒花风味茶包搭配组合包装，检验合格后的啤酒花风味金露梅奶茶粉置于阴凉、干燥、通风的库房中存放。
本发明所述步骤A中蜂蜜水是以蜂蜜与水重量为1：4的比例配制而成
本发明所述步骤C中的红茶可以为红碎茶、湖红茶、宁红茶、宜红茶、越红茶、祁红茶中的一种或几种混合。
本发明所述步骤D中一定比例的中药材为以下原料重量比: 卷茎蓼45-50%、梧桐子35-40%、东风草10-20%。
本发明所述步骤H中组合包装中包含一袋啤酒花风味茶包和一袋金露梅奶茶粉。
本发明的作用机理：
啤酒花，健胃消食、抗痨；金露梅，清暑热、益脑清心、健胃；卷茎蓼，健脾消食；梧桐子，顺气、和胃、消食；东风草，清热明目、祛风止痒、解毒消肿，利用以上五味中药相互配伍，协同生效，通过调节肝的升发，促进脾的健运，以达健胃消食的功效。
本发明以啤酒花、金露梅为原料，同时添加卷茎蓼、梧桐子、东风草开发出一种啤酒花风味金露梅奶茶粉。其充分利用啤酒花、金露梅的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健胃消食的功效。发明中，将金露梅发酵后作为奶茶粉的原料，使得奶茶中包含淡淡酒香，并且通过击打取得金露梅汁，提高了金露梅的使用药效，而烘干的啤酒花果穗茶包作为奶茶冲剂的辅料，提供较新颖的喝法，啤酒花的醇香扑鼻并且保健功能突出，长期食用可明显改善因消化不良导致食欲不振人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，经济效益、社会效益显著，可批量生产。
以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
具体实施方式
实施例1，一种啤酒花风味金露梅奶茶粉，采用以下步骤制作：
A．啤酒花预处理：取未成熟啤酒花的绿色果穗，去除穗秸，将穗子清洗干净，放入穗子重5倍的蜂蜜水中，浸泡1小时，后放入烘烤机中，温度为25℃，烘烤1小时，后将温度升至40℃，烘烤至水分降至20%以下，待其冷却后，采用茶包制作工艺，制成啤酒花风味茶包；
B. 金露梅预处理：取成熟、新鲜的金露梅叶，清洗干净，后放入装有80目网筛的捣药机中捣碎，制得金露梅汁，后加入金露梅汁重1%的酵母，密封静置发酵，待酒精度达到0.5%体积比，结束发酵；
C.红茶预处理：取适量新鲜红茶，去除杂质，放入焙茶机烘焙，至水分降至20%以下，后放入瓷锅中，加入红茶重50倍的牛奶中熬煮30分钟，温度控制在75℃，后用100目的纱绢过滤，制得红茶汁；
D.中药材预处理：按重量比例取中药材卷茎蓼45%、梧桐子40%、东风草15%，加入中药重10倍的蜂蜜水中，浸泡50分钟，煎煮30分钟，倒入装有80目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，得中药汁；
E.调和：取牛奶30千克、发酵后的金露梅汁10千克、红茶汁40千克、中药汁2千克与木糖醇1千克，充分搅拌，混合均匀，制得混合浆；
F.杀菌、浓缩：将混合浆放入真空杀菌锅中杀菌1分钟，后放入双效浓缩器中浓缩，浓缩比至40%，制成浓缩浆，放入暂存罐中；
G．制粉：将暂存罐中浓缩浆送入烘干塔，进行高压喷雾，出粉水分达到3%,停止喷雾，用140-180目的网筛筛粉，后将筛过的奶茶粉通过流床化干燥设备，制得金露梅奶茶粉；
H.包装、贮存：在无菌封闭的环境下，用装袋机将金露梅奶茶粉包装，与啤酒花风味茶包搭配组合包装，检验合格后的啤酒花风味金露梅奶茶粉置于阴凉、干燥、通风的库房中存放。
本发明实施例1经27位因消化不良导致食欲不振人群，连续食用10天，每日20克，症状明显缓解人数为18人，有效率为66.67%；连续食用20天，每日30克，症状明显缓解人数为19人，有效率为70.37%。
实施例2，一种啤酒花风味金露梅奶茶粉，采用以下步骤制作：
A．啤酒花预处理：取未成熟啤酒花的绿色果穗，去除穗秸，将穗子清洗干净，放入穗子重5倍的蜂蜜水中，浸泡2小时，后放入烘烤机中，温度为28℃，烘烤,1.5小时，后将温度升至45℃，烘烤至水分降至20%以下，待其冷却后，采用茶包制作工艺，制成啤酒花风味茶包；
B. 金露梅预处理：取成熟、新鲜的金露梅叶，清洗干净，后放入装有100目网筛的捣药机中捣碎，制得金露梅汁，后加入金露梅汁重1.5%的酵母，密封静置发酵，待酒精度达到0.8%体积比，结束发酵；
C.红茶预处理：取适量新鲜红茶，去除杂质，放入焙茶机烘焙，至水分降至20%以下，后放入瓷锅中，加入红茶重65倍的牛奶中熬煮35分钟，温度控制在80℃，后用100目的纱绢过滤，制得红茶汁；
D.中药材预处理：按重量比例取中药材卷茎蓼30%、梧桐子20%、东风草10%、小石蝴蝶25%、金边莲15%，加入中药重12倍的蜂蜜水中，浸泡55分钟，煎煮35分钟，倒入装有80目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，得中药汁；
E.调和：取牛奶40千克、发酵后的金露梅汁12千克、红茶汁45千克、中药汁2.5千克与木糖醇2千克，充分搅拌，混合均匀，制得混合浆；
F.杀菌、浓缩：将混合浆放入真空杀菌锅中杀菌1分钟，后放入双效浓缩器中浓缩，浓缩比至42%，制成浓缩浆，放入暂存罐中；
G．制粉：将暂存罐中浓缩浆送入烘干塔，进行高压喷雾，出粉水分达到3.5%,停止喷雾，用160目的网筛筛粉，后将筛过的奶茶粉通过流床化干燥设备，制得金露梅奶茶粉；
H.包装、贮存：在无菌封闭的环境下，用装袋机将金露梅奶茶粉包装，与啤酒花风味茶包搭配组合包装，检验合格后的啤酒花风味金露梅奶茶粉置于阴凉、干燥、通风的库房中存放。
小石蝴蝶，为苦苣苔科植物小石蝴蝶的全草，夏、秋季采收，洗净，晒干。小石蝴蝶为无茎多年生小草，根茎短粗，向下密生纤维状须根，花期8-9月，果期10-11月，生于海拔1100-1800米的石山林中或林边石上。味微辛、性平，有散风热、健脾消积的功效，主治感冒发热、小儿疳积等症状。
金边莲，为双子叶植物药兰科植物金边莲的全草，为多年生常绿大型草本植物。植株高大，叶色两边为金黄色，中间为灰绿或蓝灰色，长可达1.7米，宽20厘米，基部排列成莲座状。叶缘刺最初为棕色，后呈灰白色，末梢的刺长可达3厘米。花梗由莲座中心抽出，花黄绿色。喜温暖、光线充足的环境，生长温度为15至25℃。耐旱性极强，要求疏松透水的土壤。味淡、性凉。主治肺结核病，肺热咳嗽，能够化痰止咳。
本发明实施例2的作用机理：
啤酒花，健胃消食、抗痨；金露梅，清暑热、益脑清心、健胃；卷茎蓼，健脾消食；梧桐子，顺气、和胃、消食；东风草，清热明目、祛风止痒、解毒消肿；小石蝴蝶，散风热、健脾消积；金边莲，化痰止咳，利用以上七味中药相互配伍，协同生效，通过调节肝的升发，肺的肃降，促进脾的健运，以达健胃消食的功效。
本发明实施例2经31位因消化不良导致食欲不振人群，连续食用10天，每日20克，症状明显缓解人数为23人，有效率为74.19%；连续食用20天，每日30克，症状明显缓解人数为26人，有效率为83.87%。
实施例3，一种啤酒花风味金露梅奶茶粉，采用以下步骤制作：
A．啤酒花预处理：取未成熟啤酒花的绿色果穗，去除穗秸，将穗子清洗干净，放入穗子重6倍的蜂蜜水中，浸泡3小时，后放入烘烤机中，温度为30℃，烘烤2小时，后将温度升至50℃，烘烤至水分降至20%以下，待其冷却后，采用茶包制作工艺，制成啤酒花风味茶包；
B. 金露梅预处理：取成熟、新鲜的金露梅叶，清洗干净，后放入装有120目网筛的捣药机中捣碎，制得金露梅汁，后加入金露梅汁重2%的酵母，密封静置发酵，待酒精度达到1%体积比，结束发酵；
C.红茶预处理：取适量新鲜红茶，去除杂质，放入焙茶机烘焙，至水分降至20%以下，后放入瓷锅中，加入红茶重80倍的牛奶中熬煮40分钟，温度控制在85℃，后用120目的纱绢过滤，制得红茶汁；
D.中药材预处理：按重量比例取中药材卷茎蓼25%、梧桐子20%、东风草10%、小石蝴蝶15%、金边莲10%、牙疳药15%、红瑞木果5%，加入中药重15倍的蜂蜜水中，浸泡60分钟，煎煮40分钟，倒入装有100目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，得中药汁；
E.调和：取牛奶50千克、发酵后的金露梅汁15千克、红茶汁50千克、中药汁3千克与木糖醇3千克，充分搅拌，混合均匀，制得混合浆；
F.杀菌、浓缩：将混合浆放入真空杀菌锅中杀菌2分钟，后放入双效浓缩器中浓缩，浓缩比至45%，制成浓缩浆，放入暂存罐中；
G．制粉：将暂存罐中浓缩浆送入烘干塔，进行高压喷雾，出粉水分达到4%,停止喷雾，用180目的网筛筛粉，后将筛过的奶茶粉通过流床化干燥设备，制得金露梅奶茶粉；
H.包装、贮存：在无菌封闭的环境下，用装袋机将金露梅奶茶粉包装，与啤酒花风味茶包搭配组合包装，检验合格后的啤酒花风味金露梅奶茶粉置于阴凉、干燥、通风的库房中存放。
牙疳药，为茜草科耳草属植物长节糙耳草，别称对坐叶、叶上绣球、四禀关、节节花、骨叶，以全草入药，全年可采，洗净晒干。味甘、辛，性凉，有祛风利湿、健脾消积、清热解毒的功效，用于风湿关节痛、小儿疳积、久泻、痢疾、牙疳等症状。
红瑞木果，为山茱萸科植物红瑞木的果实，核果斜卵圆形，花柱宿存，成熟时白色东稍带蓝紫色，花柱宿存，核棱形，每侧有脉纹3条，花期6-7月，果期8-10月。秋季果实成熟时采收，晒干。味酸、涩，性平，有滋肾强壮的功效，主治肾虚腰痛、体弱赢瘦等症状。
本发明实施例3的作用机理：
啤酒花，健胃消食、抗痨；金露梅，清暑热、益脑清心、健胃；卷茎蓼，健脾消食；梧桐子，顺气、和胃、消食；东风草，清热明目、祛风止痒、解毒消肿；小石蝴蝶，散风热、健脾消积；金边莲，化痰止咳；牙疳药，祛风利湿、健脾消积；红瑞木果，滋肾强壮，利用以上九味中药相互配伍，协同生效，通过调节肝的升发，肺的肃降，肾的封藏，促进脾的健运，以达健胃消食的功效。
本发明实施例3经37位因消化不良导致食欲不振人群，连续食用10天，每日20克，症状明显缓解人数为31人，有效率为83.78%；连续食用20天，每日30克，症状明显缓解人数为34人，有效率为91.89%。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。