1.一种铁皮石斛酸奶，其特征在于，以重量份为单位，包含以下原料：铁皮石斛30~90份、红枣干15~45份、银杏8~24份、鲜牛奶80~300份、砂糖20~50份。
2.一种权利要求1所述的铁皮石斛酸奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：将铁皮石斛、红枣干、银杏粉碎后，过300目筛子，置于400份水中，使用煎煮法进行浸提，滤去渣后，得到浸提液；
S2：利用离心机对鲜牛奶进行离心，过滤，取滤液；
S3：将步骤S1所得的浸提液加入鲜牛奶中，加入砂糖，充分搅拌均匀，得到均匀混合液；
S4：将步骤S3所得混合液加热至60℃，在高压均质机中，压力为9Mpa下均质；
S5：采用高温瞬时灭菌法，在135℃时加热2s灭菌；
S6：待步骤S5中混合液冷却至40℃时，接入菌种，分装，发酵3h，至凝固状态；
S7：将步骤S6所得发酵物冷却，包装，置于冷藏室内储存。
3.根据权利要求2所述的铁皮石斛酸奶的制备方法，其特征在于，步骤S2中离心时间为10~20min，转速为4000r/min。
4.根据权利要求2所述的铁皮石斛酸奶的制备方法，其特征在于，步骤S3中搅拌时间为15~30min，转速为400~600r/min。
5.根据权利要求2所述的铁皮石斛酸奶的制备方法，其特征在于，步骤S6中所接入菌种为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和乳双歧杆菌。