1.萝卜红枣虫草甲鱼保健汤的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
1)将甲鱼整理、去除内脏、清洗；
2)将步骤1)所得500g-700g甲鱼，切割成2-3cm2甲鱼块；
3)将经步骤2)切割的甲鱼块的10％，去骨绞成肉泥，加甲鱼肉质量150％-200％米汁，5％-10％红枣汁充分混合后，通过胶体磨磨浆，制备成米汁红枣甲鱼肉浆；
所述米汁浓度为10％-25％；
4)将步骤3)所得米汁红枣甲鱼肉浆沸煮10-15min后冷却，加米汁红枣甲鱼肉浆质量8-12％的虫草菌种子液，充分混合后置于20℃-25℃，避光震荡发酵4-7d，灭菌后，得甲鱼肉虫草发酵液；
5)取150g-200g品质优良的萝卜，洗净、切成面积为2-3cm2的萝卜条，灭菌后，加萝卜条质量6％-8％的盐，3％-6％混合乳酸菌，混合后置于18℃-25℃发酵4-7d，得发酵酸萝卜条，发酵酸萝卜条的总酸含量为0.58-0.69g/100g；
所述混合乳酸菌为植物乳杆菌CICC20038、乳酸乳球菌CICC20209和短乳杆菌CICC20269的混合菌；植物乳杆菌、短乳杆菌和乳酸乳球菌的混合体积比为(1-10)：(1-10)：1；
6)将经步骤3)所去甲鱼骨放入步骤4)得到的甲鱼肉虫草发酵液的40％中浸泡7-10h，再和步骤5)所得发酵酸萝卜条混合，最后加压熏蒸，熏蒸压力0.2-0.33Mpa，时间1-3h，温度为120℃-140℃；
7)将步骤6)加压熏蒸物质中的甲鱼骨和发酵酸萝卜条取出，加经步骤2)切割的，余下的甲鱼块，并加余下甲鱼块质量300-500％的水，6％-8％红枣，再与步骤4)得到的，余下的甲鱼肉虫草发酵液的60％混合，进行熬煮，熬煮温度为80-85℃，时间为8h-10h，得甲鱼汤；
8)将步骤7)所得甲鱼汤调味、包装，在-4℃下冷藏或在-24℃下冷冻，即得到萝卜红枣虫草甲鱼保健汤。
2.根据权利要求1所述萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法，其特征在于：步骤4)所用虫草菌为蛹虫草CICC14015，菌种来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心。
3.根据权利要求1或3所述萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法，其特征在于：步骤4)所用虫草菌种子液按如下方法制备而成：按照53.63g/L葡萄糖、26.72g/L蛋白胨0.5g/LKH2PO4和2.15g/LMgSO4·7H2O配制成液体培养基，121℃高温灭菌15min后，将活化好的蛹虫草菌接种到液体培养基25℃培养4d，得虫草菌种子液；虫草菌种子液有效活菌总数为7.0×109-10.0×1011CFU/g。
4.根据权利要求1所述萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法，其特征在于：步骤4)、步骤5)所述灭菌为，在121℃下，高温灭菌15min。
5.根据权利要求1所述的萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法，其特征在于：步骤5)所述混合乳酸菌中的乳酸菌为植物乳杆菌CICC20038、乳酸乳球菌CICC20209和短乳杆菌CICC20269，混合乳酸菌中的乳酸菌的有效活菌总数为7.0×109-8.0×1011CFU/g，菌种来源于中国工业微生物菌种保藏管理中心。
6.根据权利要求1所述萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法，其特征在于：步骤8)所述调味是加步骤7)所得甲鱼汤质量1.5％白砂糖、1％生姜粉、3％食盐、1％味精，0.5％十三香，1％鸡精、1％干红辣椒。