1.一种芒果冰淇淋的制作方法，其特征在于，以芒果为主要原料，制作工艺：选料—制作果酱—原料混合—调酸—杀菌—均质—冷却、老化—凝冻—灌装、包装—成品。
2.如权利要求1所述，一种芒果冰淇淋的制作方法，其特征在于，混合白糖、果胶、脱脂奶粉、人造奶油、柠檬酸、玉米淀粉、奶油香精等辅料。