1.一种甜心荸荠，其特征在于，包括如下重量百分比的各物质：
28-30％的荸荠和70-72％的糖液；
所述糖液包括如下重量份的各原料：
白砂糖150-250份、枸杞15-25份、牛蒡低聚糖5-15份、低聚麦芽糖5-15份和水250-350份。
2.根据权利要求1所述甜心荸荠，其特征在于，还包括0.1％的香精。
3.根据权利要求1或2所述甜心荸荠，其特征在于，所述糖液中白砂糖、枸杞、牛蒡低聚糖、低聚麦芽糖和水的质量比为2:0.2:0.1:0.1:3。
4.根据权利要求1所述甜心荸荠的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)对原料进行挑选、清洗预处理；
(2)将荸荠去皮，并进行防褐变处理；
(3)按照配方量配制糖液；
(4)将步骤(2)中处理后的荸荠与糖液按照配方量混合，之后进行煮制；
(5)煮制后的荸荠冷却、沥干后经真空包装、杀菌、清洗后，即得。
5.根据权利要求4所述甜心荸荠的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述防褐变处理是在质量分数为0.02％的焦亚硫酸钠溶液内浸没10～20min，并液封处理。
6.根据权利要求4所述甜心荸荠的制备方法，其特征在于，步骤(4)煮制后还包括在糖液中加入0.1％的香精和0.05％的清凉剂。
7.根据权利要求6所述甜心荸荠的制备方法，其特征在于，所述清凉剂为薄荷脑。
8.根据权利要求6所述甜心荸荠的制备方法，其特征在于，所述香精为桂花香精或玫瑰花香精。
9.根据权利要求4所述甜心荸荠的制备方法，其特征在于，步骤(4)中荸荠与糖液的质量比为2:5。
10.根据权利要求4所述甜心荸荠的制备方法，其特征在于，步骤(5)中杀菌是在120-123℃下杀菌20-25min。