1.一种食用菌预冷系统，其特征在于：包括风机（1）、连通管道（2）和隧道式的预冷通道（3），连通管道（2）上设置有流量阀（21），风机（1）通过连通管道（2）与预冷通道（3）连通，向预冷通道（3）内输送冷风；预冷通道（3）包括通道壳体（31）和设置在通道壳体（31）内输送食用菌的食用菌输送装置；通道壳体（31）内包括至少一个预冷区，所预冷区设置有顶部风扇（34）、第一上冷风阀（35）和第二上冷风阀（36）；顶部风扇（34）设置在食用菌输送装置的上方并固定在通道壳体（31）的顶部；第一上冷风阀（35）和第二上冷风阀（36）与连通管道（2）连通，第一上冷风阀（35）和第二上冷风阀（36）设置在顶部风扇（34）下方的两侧并垂直于食用菌输送装置的输送方向；第一上冷风阀（35）设置有若干朝下的第一上喷头（351），第二上冷风阀（36）上设置有若干朝下的第二上喷头（361）。
2.根据权利要求1所述的食用菌预冷系统，其特征在于：所述食用菌输送装置包括输送带（41）、驱动马达（42）和输送辊组件；输送辊组件由驱动马达（42）驱动转动，输送带（41）为允许冷风通过的履带式输送带，并套设在输送辊组件上围合成一个封闭区域。
3.根据权利要求2所述的食用菌预冷系统，其特征在于：所述预冷区还设置有设置在输送带（41）围合的封闭区域内的底部风扇（37）、第一下冷风阀（38）和第二下冷风阀（39）；底部风扇（37）通过一垂直于食用菌输送装置的输送方向的支撑杆（371）固定在输送带（41）围成的封闭区域内；第一下冷风阀（38）和第二下冷风阀（39）与连通管道（2）连通，第一下冷风阀（38）和第二下冷风阀（39）平行于支撑杆（371）设置在底部风扇（37）的下方的两侧，第一下冷风阀（38）设置有若干朝上的第一下喷头（381），第二下冷风阀（39）上设置有若干朝上的第二下喷头（391）。
4.根据权利要求3所述的食用菌预冷系统，其特征在于：所述底部风扇（37）包括第一底部风扇（373）和第二底部风扇（374），第一底部风扇（373）和第二底部风扇（374）固定连接在支撑杆（371）上，第一底部风扇（373）、第二底部风扇（374）设置在顶部风扇（34）的两侧。
5.根据权利要求4所述的食用菌预冷系统，其特征在于：所述预冷区还设置有上弧形挡板（32）和下弧形挡板（33），上弧形挡板（32）设置在输送带（41）的上输送段的上方，下弧形挡板（33）设置在输送带（41）围合成的封闭区域内，上弧形挡板（32）将顶部风扇（34）、第一上冷风阀（35）和第二上冷风阀（36）围合在内，下弧形挡板（33）将底部风扇（37）、第一下冷风阀（38）和第二下冷风阀（39）围合在内。
6.根据权利要求5所述的食用菌预冷系统，其特征在于：所述通道壳体（31）内包括并排设置的多个结构相同的预冷区。
7.根据权利要求1至6中任一权利要求所述的食用菌预冷系统，其特征在于：其还包括二氧化碳输送装置，二氧化碳输送装置包括二氧化碳储存器（51）和与二氧化碳储存器（51）连通的输送泵（52），输送泵（52）与连通管道（2）连通，向预冷通道（3）内输送二氧化碳。