1.一种山楂啤酒制的果冻，其特征在于，按照质量份数包括：山楂11.21％～18.24％、白砂糖18.68％～30.41％、啤酒10.13％～21.91％、水40.54％～47.81％和食品添加剂0.41％～0.69％；所述食品添加剂为卡拉胶、黄原胶和果胶中的一种或多种。
2.如权利要求1所述的山楂啤酒制的果冻，其特征在于：所述食品添加剂在总配方中的质量份数为卡拉胶0.14％～0.20％，黄原胶0.06％～0.08％，果胶0.21％～0.41％。
3.制作如权利要求1和2中任一所述的山楂啤酒制的果冻的方法，其特征在于，按照如下步骤配制：
步骤1)、将新鲜山楂和白砂糖按照3:5的质量分数配比，山楂去核，加入白砂糖熬成山楂汁，过滤残渣，滤液备用；
步骤2)、按照配方的质量百分比配置，在沸水中加入添加剂充分搅拌，隔水加热至添加剂粉末溶解；
步骤3)、按照配方比例配置，将步骤2)所得的溶液加入山楂汁，搅匀后再加入啤酒，把混合溶液放置到室温后冷藏4～6小时，即得山楂品酒果冻。