本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种畜禽血的加工方法。
背景技术：
畜禽血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
随着肉鸭养殖业的迅速发展，畜禽血资源日渐丰富；通常会将畜禽血制作成块状，便于保存及运输。现有技术的加工方法中，通常对散血进行一次蒸煮过程，杀菌基本达不到要求，现在盒装血是装到盒里后杀菌一次，一次盒装包装杀菌以后，血的沫渣不能清除，保留在盒子内部。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种二次杀菌的畜禽血加工方法，以解决现有技术中，一次盒装包装杀菌以后，血的沫渣不能清除，保留在盒子内部的问题。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种二次杀菌的畜禽血加工方法，包括以下步骤:
(1)选取符合标准的畜禽血；
(2)对畜禽血进行过滤；
(3)加入辅料，并进行搅拌；
(4)将搅拌后所得到的料液再进行过滤；
(5)将过滤后的料液按注入模具内封盖；
(6)对模具内的料液进行蒸煮；
(7)对蒸煮后得到的在模具内的畜禽血块半成品进行冷却，对其进行脱模；
(8)洗净成型后的畜禽血块半成品上附着的血沫渣；
(9)将洗净的畜禽血块半成品放入包装袋内，采用真空封口机进行包装；
(10)将包装好的畜禽血块采用加热灭菌；
(11)将灭菌后的畜禽血块进行装箱。
进一步的，步骤(2)中，对畜禽血100目过滤。
进一步的，步骤(3)中，搅拌5-30分钟，或者血液搅拌至变为鲜红色。
进一步的，步骤(4)中，将料液通过100目过滤网进行过滤。
进一步的，步骤(6)中，用95℃-125℃的温度对模具内的料液蒸煮60～120分钟。
进一步的，步骤(7)中，将畜禽血快半成品冷却到50℃。
进一步的，步骤(10)中，加热灭菌为：将畜禽血块加热到100-125℃，持续10～30分钟。
进一步的，所述畜禽血为鸭血、羊血、鸡血、猪血或者牛血中的一种。
有益效果：本发明的二次杀菌的畜禽血加工方法，首先先让血块成型，然后去除血沫，渣子。然后再进行装盒或装袋，再一次杀菌。解决了现有技术中一次盒装包装杀菌以后，血的沫渣不能清除，保留在盒子内部的问题。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做更进一步的解释。
实施例1
一种鸭血的加工方法，包括以下步骤:
(1)选取符合标准的鸭血；此处的标准是指食品安全标准；
(2)对鸭血100目过滤；
(3)加入辅料，搅拌30分钟；加入的辅料是根据现有技术中的鸭血块产品的配方所选取的辅料；
(4)将搅拌后所得到的料液通过100目过滤网再进行过滤；
(5)将过滤后的料液按注入模具内封盖；
(6)用95℃的温度对模具内的料液蒸煮120分钟；
(7)对蒸煮后得到的在模具内的鸭血块半成品进行冷却，冷却到50℃左右，然后对其进行脱模；
(8)洗净成型后的鸭血块半成品上附着的血沫渣；
(9)将洗净的鸭血块半成品放入包装袋内，采用真空封口机进行包装；
(10)将包装好的鸭血块加热到121℃，然后持续20分钟，进行灭菌；
(11)将灭菌后的鸭血块进行装箱。
实施例2
一种猪血的加工方法，包括以下步骤:
(1)选取符合标准的猪血；此处的标准是指食品安全标准；
(2)对猪血100目过滤；
(3)加入辅料，血液搅拌至变为鲜红色；加入的辅料是根据现有技术中的猪血块产品的配方所选取的辅料；
(4)将搅拌后所得到的料液通过100目过滤网再进行过滤；
(5)将过滤后的料液按注入模具内封盖；
(6)用125℃的温度对模具内的料液蒸煮60分钟；
(7)对蒸煮后得到的在模具内的猪血块半成品进行冷却，冷却到50℃左右，然后对其进行脱模；
(8)洗净成型后的猪血块半成品上附着的血沫渣；
(9)将洗净的猪血块半成品放入包装袋内，采用真空封口机进行包装；
(10)将包装好的猪血块加热到100℃，然后持续30分钟，进行灭菌；
(11)将灭菌后的猪血块进行装箱。
实施例3
一种羊血的加工方法，包括以下步骤:
(1)选取符合标准的羊血；此处的标准是指食品安全标准；
(2)对羊血100目过滤；
(3)加入辅料，搅拌5分钟；加入的辅料是根据现有技术中的羊血块产品的配方所选取的辅料；
(4)将搅拌后所得到的料液通过100目过滤网再进行过滤；
(5)将过滤后的料液按注入模具内封盖；
(6)用110℃的温度对模具内的料液蒸煮90分钟；
(7)对蒸煮后得到的在模具内的羊血块半成品进行冷却，冷却到50℃左右，然后对其进行脱模；
(8)洗净成型后的羊血块半成品上附着的血沫渣；
(9)将洗净的羊血块半成品放入包装袋内，采用真空封口机进行包装；
(10)将包装好的羊血块加热到125℃，然后持续10分钟，进行灭菌；
(11)将灭菌后的羊血块进行装箱。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。