一种安康鱼软罐头食品及加工技术的制作方法

技术总结
本发明涉及一种安康鱼软罐头食品，所述安康鱼软罐头食品由以下比例的原料组成：安康鱼与调味液比例为1：1.5‑2.5，本发明提供一种安康鱼罐头制品，一方面具有可直接食用、保质期长、便于运输、携带的特点，另一方面鱼体的完整度高，鱼体油炸后的口感、色泽、风味等感官指标优良。充分利用安康鱼资源，创造经济价值。

技术研发人员：虞舟
受保护的技术使用者：舟山昌国食品有限公司
文档号码：201710166651
技术研发日：2017.03.20
技术公布日：2017.06.30