本发明属于保健食品领域，涉及一种天然保健饮品及其制备方法，特别涉及一种人参花胶饮品及其制备方法。
背景技术：
近年来，随着生活水平的提高、健康知识的普及，人们对自身的健康、食疗养生、保健越来越重视和关心。由此对天然、健康的植物提取物产品需求正持续扩大。伴随着人们对“回归自然”、“绿色消费”认可度的提升，省时、省力、开盖即饮的天然保健饮品在全球范围内受到大力推崇，传统药物也受到广大群众的关注与认可。
人参补中益气、生津养血、安神益智，可以调节中枢神经、调节机体免疫、调节心血管系统。
花胶具有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛等作用，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效；但是花胶不易直接被机体和皮肤吸收，必须将它水解成氨基酸和多肽才能被机体吸收。
目前，在含有人参、花胶等药材的其他饮品配方中，其配方组成都比较复杂，而且基本上制备工艺都是全部组分一起粉碎提取，造成了药材有效成分流失的缺点。
技术实现要素：
为了克服现有技术中的不足，本发明提供一种具有解除疲劳、增加身体免疫力与美容功效的人参花胶饮品，本发明还提供了制备人参花胶饮品的方法。
为解决上述问题，采用的技术方案如下：一种人参花胶饮品，由下述重量配比的原料制成：人参5-10份、大枣5-10份、枸杞5-10份、桂圆5-10份、花胶8-20份、水900-950份。
优选的，一种人参花胶饮品，由下述重量配比的原料制成：人参8份、大枣8份、枸杞8份、桂圆8份、花胶15份、水908份。
本发明还提供了一种人参花胶饮品的制备方法，包括：
(1)将人参进行提取，制得人参提取液；
(2)将大枣、枸杞和桂圆混合提取，制得药材提取液；
(3)将花胶进行酶解、去腥，制得去腥后花胶酶解液；
(4)将所述人参提取液、药材提取液和去腥后花胶酶解液合并，加入辅料，混合。
所述步骤(1)包括：将人参与体积百分比浓度为70-80％的乙醇按重量比为1∶65-85混合，浸泡20-50分钟；进行热回流提取，提取次数为2-3次，每次1.5-2.5小时；过滤，合并滤液，回收乙醇，制得人参提取液。
优选的，步骤(1)中，将人参与体积百分比浓度为75％的乙醇按重量比为1∶75混合，浸泡30分钟。
优选的，步骤(1)中，所述热回流提取的提取次数2次，每次2小时。
本申请发明人发现，将人参采取乙醇为溶剂热回流提取且与其他药材分开提取，所提取的人参总皂苷含量最大。
所述步骤(2)包括：将大枣、枸杞和桂圆混合，加入相当于混合物总重量65-85倍的水浸润30-40分钟；进行热回流提取，提取次数为2-3次，每次1.5-2.5小时；过滤，合并滤液，浓缩，制得浓缩液；
将浓缩液进行醇沉，获得上清液1和沉淀物；将所得沉淀物用体积百分比浓度为60-70％的乙醇洗涤、静置，获得上清液2；合并上清液1与上清液2，制得药材提取液。
优选的，步骤(2)中，所述热回流提取的提取次数为2次，每次2小时。
优选的，步骤(2)中，所述醇沉，包括以下步骤：向浓缩液中缓缓加入体积百分比浓度为90-98％乙醇，边加边搅拌，使所述浓缩液含乙醇体积百分比浓度达到45-55％，停止搅拌，静置24±3小时。
特别优选的，步骤(2)中，所述醇沉，包括以下步骤：向浓缩液中缓缓加入体积百分比浓度为95％乙醇，边加边搅拌，使所述浓缩液含乙醇体积百分比浓度达到50％，停止搅拌，静置24±3小时。
优选的，步骤(2)中，所述浓缩，包括以下步骤：将提取过滤液浓缩至相对密度为0.95-1.15(20℃)。
特别优选的，步骤(2)中，所述浓缩，包括以下步骤：将提取过滤液经过多效浓缩至相对密度为1.05。
所述步骤(3)包括：将花胶与水按重量比为1∶55-65混合，温度为50-60℃，浸泡20-30分钟；进行打浆处理，制得花胶浆液；
向花胶浆液，加入相当于花胶重量的0.4-2％的木瓜蛋白酶，酶解ph值为6.5-7.5，在温度为55-65℃条件下，酶解2-5小时，制得酶解液；
将酶解液加热至90-110℃，灭活时间为3-5min，过滤，制得酶解灭活液；
向酶解灭活液中，加入相当于花胶重量的2-3％酵母，在温度为33-37℃条件下，发酵25-35min，制得酶解发酵液；
向酶解发酵液中，加入相当于花胶重量的2-3％β-环状糊精，在温度为60-70℃条件下反应25-35min，过滤，制得去腥后花胶酶解液。
优选的，步骤(3)中，将花胶与水按重量比为1∶60的量混合。
优选的，步骤(3)中，加入相当于花胶重量的1.2％木瓜蛋白酶。
优选的，步骤(3)中，将酶解液加热至100℃进行灭活。
优选的，步骤(3)中，向所述酶解过滤液中，加入相当于花胶重量的2.5％酵母，在温度为35℃条件下，发酵30min，制得酶解发酵液。
优选的，步骤(3)中，向所述酶解发酵液中，加入相当于花胶重量的2.5％β-环状糊精，在温度为65℃条件下，反应30min，过滤，制得去腥后花胶酶解液。
本申请发明人发现通过将花胶分开提取，可以有效地提高了成品中药材的有效成分含量。因为花胶为动物类物质，富含胶质，其提取液略带粘性。如果花胶和药材一起提取，花胶溶解后可将药材包裹，影响药材有效成分的溶出，且过滤时会对滤材形成较大的阻力而不容易过滤，导致药材有效成分流失。将花胶分开提取，避免了药材有效成分流失；因此，提高了成品中药材的有效成分含量。
本发明对花胶进行酶解去腥的处理，反应条件温和、营养成分损失少，用时短、收率高，且无污染，所得的酶解产物为氨基酸和多肽物质，能直接被机体消化与吸收，同时克服花胶蛋白产物所带来的苦味与腥味，得到一种淡黄、无苦味无腥味的花胶蛋白溶液。
优选的，步骤(4)中，所述辅料包括白砂糖和抗性糊精。
所述步骤(4)包括：将药材提取液与去腥后花胶酶解液混合，加入水，再加入白砂糖和抗性糊精溶液，溶解、过滤、分装。
优选的，步骤(4)中，所述抗性糊精溶液的制备方法，包括将抗性糊精加入65-75℃的热水溶解、过滤。
本发明的有益效果：
本发明提供了一种健康、安全、富营养且可美容养颜的纯天然中草药健康饮品。本发明使用药食同源药材人参、枸杞、桂圆、大枣。将人参的滋阴补生、扶固正本，桂圆的滋养补血、益气宁心，枸杞的补肾生精、养肝明目，红枣的补中益气、养血安神功效融合一起，并配以滋补食疗珍贵佳品花胶；通过科学合理的配比，各组分合用能达到提高人体免疫力及美容养颜的功效。本发明特别适合生活节奏快、工作强度大、经常用脑、起居无规律、身体虚弱、免疫功能低下或是身体处于亚健康状态的人群服用，使用后能够解除疲劳、提高工作效率、增加身体免疫力，更兼具了美容养颜的效果。
本发明对人参单独采取以乙醇为溶剂热回流提取，提高了人参有效成分的收率，减少了人参资源的浪费，在人参的用量方面可以起到节约成本的作用。本发明对大枣、枸杞和桂圆使用热回流提取，并采用先水提后醇沉提纯，有效的提高了各药材有效成分收率，获得纯度较高的所需物质。本发明对花胶采取单独处理，用木瓜蛋白酶将其酶解后，再通过发酵去腥后，与药材提取液在适宜条件下进行混合配制。这不仅避免了药材有效成分的流失，还得到一款口感独特，口味纯正、长期饮用无副作用、各类人群皆宜的健康饮品。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进一步说明，但所举实施例不作对本发明的限定。
以下实施例中所用的各种原料均为市售商品，均为可通过商业途径购买获得。
一种人参花胶饮品，由下述重量配比的原料制成：人参5-10份、大枣5-10份、枸杞5-10份、桂圆5-10份、花胶8-20份、水900-950份。
上述各组分分别具有以下的功效与作用：
人参：五加科人参属植物的干燥根，自古誉为“百草之王、滋阴补生、扶正固本”之极品。人参补中益气、生津养血、安神益智，可以调节中枢神经、调节机体免疫、调节心血管系统。人参含多种皂苷和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。
大枣：富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分，具有增强人体免疫力、增强肌力、保护肝脏、抗过敏、调经、去便秘、补脾、养血安神、驻颜祛斑、健美丰肌作用。
枸杞：富含枸杞蛋白多糖、维生素c、磷、铁等多种营养成分，具有补虚生精、滋补肝肾、除肝火、明目等功效，可以起到增强免疫功能、利于睡眠、美白养颜、抗氧化、抗衰老、降低血脂血糖作用。
桂圆：含有丰富蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维、铁及多种维生素及矿物质等多种营养素，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血；同时还具有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
花胶：花胶的主要成分为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％。花胶中含有大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。但是蛋白质不易直接被机体和皮肤吸收，必须将它水解成氨基酸和多肽才能被机体吸收。
本发明提供的一种人参花胶饮品，包括以下实施例：
实施例1
一种人参花胶饮品，由下述重量配比的原料制成：人参8份、大枣8份、枸杞8份、桂圆8份、花胶15份、水908份。
上述人参花胶饮品包括以下制备方法：
(1)人参提取
1.1)将人参与体积百分比浓度为70-80％的乙醇按重量比为1∶75混合，浸泡30分钟；
1.2)对人参进行热回流提取，提取次数为2次，每次2小时，过滤，合并两次滤液；
1.3)减压回收乙醇，得人参提取液。
(2)大枣、枸杞和桂圆提取
2.1)将大枣、枸杞和桂圆混合，加入相当于混合物总重量75倍的水，浸润30分钟；
2.2)对混合物进行热回流提取，提取次数为2次，每次2小时，过滤，合并两次滤液；
2.3)将提取液经过多效浓缩蒸发器浓缩至相对密度为1.05；
2.4)在浓缩液中缓缓加入体积百分比浓度为95％乙醇，边加边搅拌，使浓缩液含乙醇体积百分比浓度达到50％，停止搅拌，膏液静置24±3小时。
2.5)取静置的上清液1回收乙醇，沉淀用体积百分比浓度为65％乙醇洗涤静置，取上清液2回收乙醇，合并上清液1与上清液2，得药材提取液。
(3)花胶酶解去腥：
3.1)将花胶与水按重量比为1∶60混合，在50-60℃浸润20-30分钟，进行打浆处理，制得花胶浆液；
3.2)向花胶浆液，加入相当于花胶重量的0.4-2.0％木瓜蛋白酶，调整ph6.5-7.5，搅匀后于60℃水浴中保持2-5小时进行酶解反应，酶解过程需搅拌多次，制得酶解液；
3.3)将酶解液加热至95-100℃煮沸3-5分钟将酶灭活，终止酶解反应；过滤，制得酶解灭活液；
3.4)向酶解灭活液中，加入相当于花胶重量的2.5％酵母，在温度为35℃条件下，发酵30min，制得酶解发酵液；
3.5)向酶解发酵液，加入相当于花胶重量的2.5％β-环状糊精，在温度为65℃条件下，反应30min，过滤，得去腥后花胶酶解液。
(4)配制：
4.1)加入相当于原料总重量的0.3-0.5％抗性糊精用70℃热水溶解、过滤，制得抗性糊精液；
4.2)将药材提取液与花胶酶解液混匀，再加入45份白砂糖、上述抗性糊精液，加入适量配制用水混匀后、过滤、分装，灭菌、包装，得人参花胶饮品。
实施例2：考察人参提取的方法
2.1以水为溶剂，对人参采取单独提取，热回流提取次数为1次：
取人参2g加入相当于人参总重量75倍的水，浸泡30分钟，热回流提取1次，提取时间分别为1.5小时、2.5小时、3.5小时，过滤，获得样品；对样品进行总皂苷含量的检测。实验结果见表1。
2.2以水为溶剂，对人参采取单独提取，热回流提取次数为2次：
取人参2g，加入相当于人参总重量75倍的水，浸泡30分钟，热回流提取2次，每次提取时间分别为1.5小时、2.5小时、3.5小时，过滤，获得样品；对样品进行总皂苷含量的检测。实验结果见表1。
2.3以水为溶剂，对人参、大枣、枸杞和桂圆采取混合提取，热回流提取次数为1次：
取人参2g、大枣2g、枸杞2g和桂圆2g，加入相当于混合物总重量75倍的水，浸泡30分钟，热回流提取1次，提取时间分别为1.5小时、2.5小时、3.5小时，过滤，获得样品；对样品进行总皂苷含量的检测。实验结果见表1。
2.4以水为溶剂，对人参、大枣、枸杞和桂圆采取混合提取，热回流提取次数为2次：
取人参2g、大枣2g、枸杞2g和桂圆2g，加入相当于混合物总重量75倍的水，浸泡30分钟，热回流提取2次，每次提取时间分别为1.5小时、2.5小时、3.5小时，过滤，获得样品；对样品进行总皂苷含量的检测。实验结果见表1。
2.5以体积百分比浓度为75％的乙醇为溶剂，对人参采取单独提取，热回流提取次数为1次：
取人参2g，加入相当于人参总重量75倍的体积百分比浓度为75％的乙醇，浸泡30分钟，热回流提取1次，提取时间分别为1.5小时、2.5小时、3.5小时，过滤，获得样品；对样品进行总皂苷含量的检测。实验结果见表1。
2.6以体积百分比浓度为75％的乙醇为溶剂，对人参、大枣、枸杞和桂圆采取混合提取，热回流提取次数为1次：
取人参2g、大枣2g、枸杞2g和桂圆2g，加入相当于混合物总重量75倍的体积百分比浓度为75％的乙醇，浸泡30分钟，热回流提取1次，提取时间分别为1.5小时、2.5小时、3.5小时，过滤，获得样品；对样品进行总皂苷含量的检测。实验结果见表1。
2.7以体积百分比浓度为75％的乙醇为溶剂，对人参、大枣、枸杞和桂圆采取混合提取，热回流提取次数为1次：
取人参2g、大枣2g、枸杞2g和桂圆2g，加入相当于混合物总重量75倍的体积百分比浓度为75％的乙醇，浸泡30分钟，热回流提取1次，提取时间分别为1.5小时、2.5小时、3.5小时，过滤，获得样品；对样品进行总皂苷含量的检测。实验结果见表1。
2.8以体积百分比浓度为75％的乙醇为溶剂，对人参、大枣、枸杞和桂圆采取混合提取，热回流提取次数为2次：
取人参2g、大枣2g、枸杞2g和桂圆2g，加入相当于混合物总重量75倍的体积百分比浓度为75％的乙醇，浸泡30分钟，热回流提取2次，每次提取时间分别为1.5小时、2.5小时、3.5小时，过滤，获得样品；对样品进行总皂苷含量的检测。实验结果见表1。
表1
由表1可知，以体积百分比浓度为75％的乙醇为溶剂所提取得人参总皂苷的含量远远比以水为溶剂提取的量要多。人参单独提取比混合提取更有利于人参总皂苷的溶出，并且收率较高。同时，经2次提取后所得的人参总皂苷含量比提取1次高，经过2次提取后，能把为提取的成分完全提取出来，不会造成资源的浪费。因此，最终选择将人参单独提取，且采用以乙醇为溶剂热回流提取，提取次数为2次；这样可以减少混合提取中带来的损失，能减少了人参的浪费，在人参的用量方面可以起到节约成本的作用。
附：
(1)实验试剂：人参皂苷re标准品(含量98％)——由中国药品生物制品检定所提供、甲醇(分析纯)、乙醇(分析纯)；
(2)实验仪器：高效液相色谱仪(lc-20at岛津甘)、电子天平(感量为0.0001g)；
(3)总人参皂苷re含量的测定方法：
依据中华人民共和国农业行业标准ny/t1842-2010人参皂苷的测定
a.实验仪器条件：
色谱柱：c18(4.6mm×300mm×0.5um)
流动相：甲醇+水
柱温：47℃
流速：0.5～0.8ml/min
检测波长：202nm
进样量：10ul
b.标准品溶液的制备：
精密称取人参皂苷re标准品0.183g，置100ml的容量瓶中，加甲醇使其溶解并稀释至刻度，摇匀，即得。
c.标准曲线的绘制：
精密吸取标准品溶液0ml、2ml、4ml、6ml、8ml、10ml置10ml量瓶中，用甲醇稀释至刻度，分别取10ul注入液相色谱仪，记录峰面积。以皂苷的质量浓度对其峰面积绘制标准曲线。
d.样品测定：
准确吸取10ul样品溶液注入液相色谱仪，以保留时间定性，以待测液峰面积与标准溶液峰面积比较定量。
e.结果计算：
试样中人参皂苷的含量用质量分数w表示的人参总皂苷含量按式：
式中
m1-人参皂苷的质量，单位为克(g)；
m2-样品的质量，单位为克(g)；
v1-样品的进样体积，单位为毫升(ml)；
v2-样品的定容体积，单位为毫升(ml)。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明做任何形式上的限制，故凡未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。