本发明涉及一种含有三七的能量棒及其制备方法，属于食品领域。
背景技术：
能量棒，英文称energybar，最早在欧美国家兴起，是一种可以提供人体所需蛋白质、碳水化合物等营养物质的高能量营养食品，它体积小，耐保藏，便于携带，非常适于野外及户外运动，以及救援、军事训练的特殊用途。现在国内的能量棒产品不多，大部分依靠进口国外品牌。而国外品牌的能量棒大多甜度高，口味重，不适合国内人群的口味及需要。而国内的一些能量棒产品，原料配比多为糖浆与碳水化合物粉料的组合，并且油脂含量较高，蛋白质含量低，营养配比不科学。并且市场上已有的能量棒产品的稳定性不理想，容易发生褐变、腐败、硬化等问题。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种含有三七的能量棒及其制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：
一种含有三七的能量棒，由如下重量份的原料制备而成：蛋白粉50-100份、麦芽糖70-150份、可可脂70-150份、柠檬酸10-20份、大豆蛋白50-100份、复合维生素10-20份、大豆多肽50-100份、膳食纤维70-100份、三七提取物100-200份。
优选地，由如下重量份的原料制备而成：蛋白粉80份、麦芽糖100份、可可脂110份、柠檬酸15份、大豆蛋白75份、复合维生素15份、大豆多肽80份、膳食纤维85份、三七提取物150份。
本发明还提供含有三七的能量棒的制备方法，包括以下各步骤：
1)将粉蛋白粉、大豆蛋白、复合维生素、大豆多肽、膳食纤维和三七提取物混合均匀，备用；
2)将麦芽糖、可可脂、柠檬酸混合熬煮，当全部融化与步骤1)中的混合物混合均匀，即得含有三七的能量棒。
优选地，步骤2中熬煮温度为80-100℃，时间为0.2-0.5小时。
优选地，步骤2中熬煮温度为90℃，时间为0.4小时。
本发明的有益效果：本发明的产品消化和吸收的速度都会减缓，人们在食用之后血糖也不会突增。体积小、重量轻、口感好、携带方便、营养均衡、不含蔗糖等消耗胰岛素的糖类的产品。特别适合糖尿病人和减肥人群。食用之后饱腹感较强，有效促进肠道蠕动。能迅速补充能量、促进能量再填充。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
一种含有三七的能量棒，由如下重量份的原料制备而成：蛋白粉80份、麦芽糖100份、可可脂110份、柠檬酸15份、大豆蛋白75份、复合维生素15份、大豆多肽80份、膳食纤维85份、三七提取物150份。
本实施例的含有三七的能量棒的制备方法，包括以下各步骤：
1)将粉蛋白粉、大豆蛋白、复合维生素、大豆多肽、膳食纤维和三七提取物混合均匀，备用；
2)将麦芽糖、可可脂、柠檬酸混合90℃熬煮0.4小时，当全部融化与步骤1)中的混合物混合均匀，即得含有三七的能量棒。
实施例2：
一种含有三七的能量棒，由如下重量份的原料制备而成：蛋白粉50份、麦芽糖150份、可可脂70份、柠檬酸20份、大豆蛋白50份、复合维生素20份、大豆多肽50份、膳食纤维100份、三七提取物100份。
本实施例的含有三七的能量棒的制备方法同实施例1。
实施例3：
一种含有三七的能量棒，由如下重量份的原料制备而成：蛋白粉100份、麦芽糖70份、可可脂150份、柠檬酸10份、大豆蛋白100份、复合维生素10份、大豆多肽100份、膳食纤维70份、三七提取物200份。
本实施例的含有三七的能量棒的制备方法同实施例1。
实施例4：
本实施例与实施例3的不同之处仅在于：步骤2中熬煮温度为80℃，时间为0.2小时。
实施例5：
本实施例与实施例3的不同之处仅在于：步骤2中熬煮温度为100℃，时间为0.5小时。
取实施例1-5的产品对本发明提供的能量棒进行指标测试。
产品口味测试：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《军用食品感官评价方法》，在部分减肥人士中测试，测得赞许率为100％，认为其口味接受性很好。
产品消化性测试：通过动物实验测消化吸收率，方法为用本能量棒喂大白鼠约一周，定时收集其排泄物，测表观吸收率，以蛋白质为例，按如下公式计算：
表观吸收率(％)＝(食入氮-粪中氮)×100/食物中氮
测得实施例1-5的表观消化吸收率为98.5％、95.2％、94.3％、91.2％、90.5％，由于实际消化吸收率大宇表观消化吸收率，可以证明该产品的消化吸收率较好。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。