技术特征：
技术总结
本发明公开了一种松籽水果能量棒及其制备方法，该能量棒由松籽、果脯、果糖、蔗糖、低聚糖、海藻糖，ω‑3不饱和脂肪酸、ω‑6不饱和脂肪酸、椰子油、大豆卵磷脂、蛋白粉、复合性维生素、复合型矿物质、二氧化硅、棕榈油组成，将松籽仁烘干熟化后加入余下所有原料中，并将其混合均匀、压实，通过远红外线辐射烘烤后脱模切条。本发明优化了糖类的配比，缓慢释放能量，提高了能量棒的作用时间，同时改善了能量棒过软或过硬的口感，降低运输过程中易碎的缺陷，减缓硬化，延长了货架期。
技术研发人员：赵敏;赵志峰;秦凤娇;廖占东;谢王俊
受保护的技术使用者：四川良源食品有限公司
技术研发日：2017.05.19
技术公布日：2017.09.19