技术特征：
技术总结
本发明公开了一种适用于3D打印纯可可脂型巧克力棒的制备方法，它主要由棒体饼干样胚和巧克力浆料制成，其中浆料按以下重量份配比制作：可可液50‑80份、可可脂10‑20份、黑豆卵磷脂20‑30份、牛奶粉20‑30份、脱脂奶粉20‑30份、白砂糖30‑40份、增韧剂0.5‑1份、增塑剂0.5‑1份、润滑剂0.5‑1份、助溶剂0.5‑1份、流平剂0.6‑1份、分散剂0.6‑1份、相容剂0.6‑1份、乳化剂0.6‑1份、稳定剂0.6‑1份、抗氧剂0.2‑1份、助凝剂0.2‑1份、抗菌剂0.2‑1份、鲜味剂0.2‑1份、香味剂0.2‑1份、甜味剂4‑6份、添加剂0.6‑1份。本发明能提高打印时的升温速率、模型熔化温度和立体成型率；具有一定的粘度、稳定的流动性和成型温度，耐热性好，打印时不会堵孔；通过3D打印技术，制成既保留有巧克力原有特性和口味，又造型新颖美观的巧克力产品。
技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：广西春景环保科技有限公司
技术研发日：2017.05.28
技术公布日：2017.09.29