本发明涉及属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种果味香饯竹荪的加工方法。
背景技术：
竹荪补气养阴，润肺止咳，清热利湿；具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4％、脂肪2.6％，碳水化合物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8.4％，灰分9.3％。科学研究证实竹荪对高血压、肿瘤、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。
竹荪营养价值高、功效多，用于加工成果味香饯竹荪，不仅提高营养价值，且美味健康，提高其经济价值，同时也为竹荪的深加工提供一条新途径。
技术实现要素：
本发明的目的是充分开发竹荪原料的深加工产品，提供一种果味香饯竹荪的加工方法。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种果味香饯竹荪的加工方法，其特征在于：采用的制作工艺流程是清洗→泡发→晾干→煮糖→糖渍→晾干，具体操作步骤为：
（1）泡发：选择优质竹荪，放入温水中浸泡，加入适量的牛奶，浸泡6小时，使竹荪充分吸水涨发，然后用手将耳撕开，晾干；
（2）糖煮：将晾至稍干的竹荪片和麦芽糖一同入锅，用文火加热，待糖溶化，再加入绿茶菌液、丁香粉和明胶，待糖液达106℃时离火；
（3）糖渍：将竹荪和糖液一同移入缸中，加入栝楼汁，搅拌均匀，糖渍22小时，捞出竹荪晾干即可。
有益效果：本发明产品香甜爽口，具有竹荪特有的清淡香味，以竹荪为原料，辅以栝楼汁，经糖煮糖渍后，不仅口感清香，甜而不腻，果味香浓，不仅营养丰富，口感鲜美，具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高身体免疫力的保健功效，口感香脆，清脆滑口，风味独特，是一种美味健康、自然纯正的绿色滋补食品。
具体实施方式
实施例1：
一种果味香饯竹荪的加工方法，具体操作步骤为：
（1）泡发：选择优质竹荪、燕麦，放入温水中浸泡，加入适量的牛奶，浸泡1-2小时，使竹荪充分吸水涨发，然后用手将耳撕开，晾干；
（2）糖煮：将晾至稍干的竹荪片、燕麦和蔗糖一同入锅，用文火加热，待糖溶化，再加入柠檬酸和卡拉胶，待糖液达102℃时离火；
（3）糖渍：将原料和糖液一同移入缸中，加入蓝莓汁、蜂蜜，搅拌均匀，糖渍12小时，捞出竹荪晾干即可。
实施例2：
一种果味香饯竹荪的加工方法，具体操作步骤为：
（1）泡发：选择优质竹荪、桂圆肉，放入淘米水中浸泡，加入适量的牛奶、蜂蜜，浸泡6小时，使竹荪、桂圆肉充分吸水涨发，然后用手将耳撕开，晾干；
（2）糖煮：将晾至稍干的竹荪片、桂圆肉和果糖一同入锅，用文火加热，待糖溶化，再加入苹果酸和海藻酸钠，待糖液达110℃时离火；
（3）糖渍：将原料和糖液一同移入缸中，加入苹果汁，搅拌均匀，糖渍10小时，捞出竹荪晾干即可。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。