技术特征：
技术总结
本发明公开了一种核桃酱及其制作方法。所述一种核桃酱，由以下重量份的原料制成：胡桃40‑50份、木糖醇6‑9份、冰水10‑25份、食盐1‑3份、面筋粉5‑10份、味精0.1‑1.0份、南瓜籽油5‑10份、花生颗粒15‑30份、怀山药15‑30份、蜂胶10‑20份。本发明具有以下有益效果：用途广泛，可以用做熏沾料、拌料、直接食用，使用方便，适用于糖尿病人的少食多餐的要求，提高餐饭准备效率；营养丰富，同时还能对神经和免疫系统起到保健作用，保证人们的健康；味道香甜，但不会引起血糖升高，满足糖尿病病人的口感需求。
技术研发人员：赵金鹏;徐岩;闫朝霞
受保护的技术使用者：诸城市和生食品有限公司
技术研发日：2017.07.15
技术公布日：2017.10.10