技术特征：
技术总结
本发明公开了一种风味红稗营养馅饼，以烘烤后研磨成粉末的红稗为主要原料，按照原辅料比例配方，添加其他辅料，经过原料预处理、馅皮制作（包括油皮和油酥）、馅料制作，再经过包馅、成型、刷蛋液、烘烤、冷却等步骤即得成品。本发明红稗营养馅饼色泽亮丽，皮包馅大，外皮松脆，馅心口感细腻，滋润柔软，甜度适中，且营养价值丰富，既健康又美味，是不可多得的健康食品；本发明制作工艺简单，适合产业化生产，也为红稗产品的开发提供了一项可靠的途径。
技术研发人员：苏伟;禹晓婷;母应春;饶倩;何增举
受保护的技术使用者：贵州大学
技术研发日：2017.09.26
技术公布日：2017.12.08