技术特征：
技术总结
本发明提供了一种健脾和胃的营养面包及其制备方法。其配方是由以下重量份的原料制成：全麦面粉80～120份、高筋面粉150～250份、鸡蛋50～100份、鲜榨果汁35～70份、橄榄油10～30份、木糖醇10～20份、紫苏5～15份、沉香5～10份、金荞麦5～10份、白茅根4～10份、淡竹叶3～8份、玉米须3～8份、啤酒花3～8份、荷叶3～8份、柠檬草3～8份、酵母5～8份、水0～110份。该面包的制备方法包括药材浸提、制备鲜果汁、制作面包胚、一次发酵、低温处理面团面团、二次发酵、烘烤等步骤。该面包具有低糖低脂、低热能、口感佳、行气和胃、健脾补肾的优点。
技术研发人员：杨宇
受保护的技术使用者：佛山市赛普斯科技服务有限公司
技术研发日：2017.10.19
技术公布日：2019.04.26