技术特征：
技术总结
本发明提供了一种含丝胶的食品复配保湿剂的制备方法，取脱胶废水，调节pH至4.0‑10.0后静置分层，将上层清液通过粗过滤器进行过滤后，滤液由陶瓷微滤膜进行过滤；然后将滤出液加热浓缩，浓缩液经层析柱除杂后喷雾干燥，得到丝胶粉；最后将丝胶粉、单硬脂酸甘油酯、植酸加入去离子水中，加热至50‑70℃，在搅拌条件下加入柠檬酸、壳聚糖和卵磷脂，将混合液浓缩至含水量在3‑7%，即得。本发明所得保湿剂具有良好的保湿效果，可直接用于食品保湿。
技术研发人员：牟小林
受保护的技术使用者：牟小林
技术研发日：2017.12.19
技术公布日：2018.05.18