技术特征：
技术总结
本发明公开了藻肽组合物，其制备原料由混合藻类、混合蛋白粉和蚌肉组成，所述混合藻类由蛋白核小球藻、裸藻和盐藻组成，所述混合蛋白粉由豌豆蛋白、地龙蛋白和初乳碱性蛋白组成。该藻肽组合物的制备方法包括以下步骤：1)混合藻类的前处理；2)磨细；3)蚌肉的前处理；4)发酵；5)脂肪酶解；6)胰蛋白酶解；7)碱性蛋白酶解；8)脱苦腥味和9)干燥。本发明得到的藻肽组合物，其具有较好的营养配比、均衡的氨基酸含量分布和较佳的风味和品相。
技术研发人员：江小元
受保护的技术使用者：广东正当年生物科技有限公司
技术研发日：2017.12.22
技术公布日：2018.05.29