用于食品设备馅料的升温装置的制作方法

文档序号:14948216发布日期:2018-07-17 21:57阅读:161来源:国知局

本实用新型涉及一种升温装置,特别涉及一种用于食品设备馅料的升温装置。



背景技术:

食品设备在搅拌加工馅料(奶油、果酱、牛轧糖、咖喱、麦芽糖等)时,需要同时对搅拌桶进行加热,使馅料的温度升高,使馅料软化,便于搅拌,尤其是冬天温度低的北方,现有的加热装置都是在搅拌桶外围安装一个加热腔,加热腔中安装有加热器,加热腔中水的温度升高后,利用水的温度对搅拌桶中的馅料进行加热,馅料软化后以便搅拌。

为了保证加热腔中水的卫生,需要经常更换加热腔中的水,为了防止换水时加热器空烧,通常排水龙头会设置在加热腔侧部靠上的位置,即离加热腔底部有一段距离,这种情况下加热腔中总会留有一部分水无法排净,虽然可以防止加热器空烧,但是时间长了,加热腔中未排净的水就会有异味,食品卫生得不到保证;如果把排水龙头直接安装在加热腔的底部,虽然加热腔中的水可以排净,但是如果没有第一时间进行水的补充,就会造成加热器空烧,加热器被烧坏,易造成安全隐患。



技术实现要素:

本实用新型的目的是提供一种用于食品设备馅料的升温装置,以解决上述技术问题中的至少一个。

根据本实用新型的一个方面,提供了一种用于食品设备馅料的升温装置,包括食品馅料搅拌桶、储水腔、防烧储水杯、加热器、排水龙头和馅料出料管,储水腔设在食品馅料搅拌桶周围,防烧储水杯设在储水腔的内底部,防烧储水杯的上部开口,加热器设在防烧储水杯中,排水龙头设在储水腔的下部,馅料出料管与食品馅料搅拌桶的底部连通。

本实用新型中,加热器可以加热储水腔中的水,储水腔中水的温度升高后,利用水的温度对食品馅料搅拌桶中的馅料进行加热,馅料软化后以便搅拌,尤其是冬天温度低的北方,储水腔中设置有防烧储水杯,加热器位于防烧储水杯中,更换储水腔中的水时,即使储水腔中的水被排净,防烧储水杯中都预留有部分水,短时间内不会导致加热器空烧,排水龙头设在储水腔的下部,可以将储水腔中的水排净,即使没有第一时间进行水的补充,加热器还会继续对防烧储水杯中的预留水进行加热,短时间内不会造成加热器的空烧,更换储水腔中的水时,可以保证水被排净,食品卫生得到了保证,没有第一时间进行水补充也不会造成加热器的空烧,不用担心由于换水造成加热器空烧。

在一些实施方式中,还可以包括热电偶和温度控制器,热电偶设在储水腔中,用来检测储水腔中的水温,并将检测到的温度信号发送给温度控制器,温度控制器向加热器发送控制信号。由此,热电偶可以实时检测储水腔中水的温度,温度控制器根据设定要求可以控制加热器的工作/停止,确保储水腔中的水温维持在设定范围内。

在一些实施方式中,防烧储水杯和热电偶可以分别位于食品馅料搅拌桶的相对侧。由此,热电偶和防烧储水杯相对设置,热电偶远离防烧储水杯,当储水腔中的水被排出时,热电偶可以第一时间检测到水温的变化,操作者通过温度控制器上显示的水温提示,可以及时地对储水腔进行水的补充。

在一些实施方式中,还可以包括吸水管和回水管,馅料出料管的外围设有导热储水管,吸水管的一端与储水腔连通,另一端与导热储水管连通,回水管的一端与储水腔连通,另一端与导热储水管连通。由此,储水腔中的加热水可以通过吸水管流入导热储水管中,并通过回水管循环流回储水腔,由于导热储水管包裹在馅料出料管周围,从而可以确保馅料出料管的温度维持在适宜范围内,可以防止搅拌后的馅料在馅料出料管中凝结固化。

在一些实施方式中,还可以包括水泵,水泵设在吸水管上。由此,通过水泵可以使储水腔中水与导热储水管中的水形成循环。

在一些实施方式中,导热储水管的两端均可以设有油封。由此,导热储水管两端与其他部件连接时,油封的存在可以防止导热储水管中的水发生滴漏。

在一些实施方式中,还可以包括齿轮泵,馅料出料管通过齿轮泵与食品馅料搅拌桶的底部连通,馅料出料管与齿轮泵之间可以设有油封。由此,在齿轮泵的作用下,馅料搅拌桶搅拌处理后的馅料可以快速地进入馅料出料管中,油封可以防止馅料出料管与齿轮泵连接处的馅料漏出。

在一些实施方式中,吸水管与导热储水管的连接口和回水管与导热储水管的连接口可以分别位于导热储水管的相对侧。由此,吸水管和回水管相对侧设置,可以确保导热储水管中充满加热水,加热水循环流动时,循环水可以环绕在馅料出料管外围,确保馅料出料管的温度维持在适宜范围内。

在一些实施方式中,导热储水管的两端可以设有内螺纹,馅料出料管上设有外螺纹,导热储水管旋扭在馅料出料管上,导热储水管与馅料出料管之间留有容纳水的腔体。由此,导热储水管与馅料出料管以螺纹结构连接可以确保导热储水管中的水不会发生滴漏。

在一些实施方式中,排水龙头可以位于储水腔的侧壁底部。由此,排水龙头设置在储水腔的侧壁底部可以确保储水腔中的水可以完全排净,食品卫生得到保证。

附图说明

图1为本实用新型一种实施方式的用于食品设备馅料的升温装置的结构示意图;

图2为图1所示的用于食品设备馅料的升温装置沿A方向的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步详细地说明。

图1和图2示意性地显示了本实用新型一种实施方式的用于食品设备馅料的升温装置的结构。

如图1和图2所示,用于食品设备馅料的升温装置,包括食品馅料搅拌桶1、储水腔2、防烧储水杯3、加热器4、排水龙头5和馅料出料管6。此外,用于食品设备馅料的升温装还可以包括热电偶7、温度控制器8、吸水管9、回水管10、导热储水管61、水泵11和齿轮泵12。

如图1和图2所示,食品馅料搅拌桶1中安装有搅拌装置101,搅拌装置101用来将固化的馅料(如奶油、果酱、牛轧糖、咖喱、麦芽糖等)搅拌软化,搅拌软化后的馅料通过食品馅料搅拌桶1底部的出料孔102进入齿轮泵12中。

如图1和图2所示,储水腔2安装在食品馅料搅拌桶1周围,即储水腔2环绕在食品馅料搅拌桶1外围。

储水腔2的顶部设置有一个注水口21。

如图1所示,本实施例中,排水龙头5安装在储水腔2的侧壁底部,可以确保储水腔中2的水可以完全排净,储水腔中2中更换干净的水,食品卫生得到保证。在其他是实施例中,排水龙头5也可以安装在储水腔2的底部。

如图1所示,防烧储水杯3安装在储水腔2的内底部,防烧储水杯3的上部开口,加热器4固定在防烧储水杯3中,更换储水腔2中的水时,即使储水腔2中的水被排净,防烧储水杯3中都会预留有部分水,短时间内不会导致加热器4出现空烧的安全隐患。

如图1所示,热电偶7安装固定在储水腔2中,热电偶7用来实时检测储水腔2中的水的温度,热电偶7与温度控制器8电连接,温度控制器8与加热器4电连接,热电偶7将检测到的温度信号发送给温度控制器8,温度控制器8向加热器4发送控制信号,控制加热器4的工作或停止工作。

温度控制器8可以事先设定好储水腔2中水的温度,如40度~80度,当热电偶7检测到储水腔2中的水温低于40度时,温度控制器8控制加热器4工作,当热电偶7检测到储水腔2中的水温高于80度时,温度控制器8控制加热器4停止工作。

如图1和图2所示,本实施例中,防烧储水杯3和热电偶7分别位于食品馅料搅拌桶1的相对侧,当储水腔2中的水被排出时,由于热电偶7和防烧储水杯3被食品馅料搅拌桶1远远地隔离开,热电偶7不会直接感应到防烧储水杯3的热量,热电偶7可以第一时间检测到水温的变化,操作者通过温度控制器8上显示的水温提示,可以及时地对储水腔2进行水的补充。在其他实施例中,防烧储水杯3、食品馅料搅拌桶1和热电偶7可以呈三角形排布,只要确保将热电偶7远离防烧储水杯3安装即可。

如图2所示,馅料出料管6的下端通过齿轮泵12与食品馅料搅拌桶1底部的出料孔102连通,馅料出料管6与齿轮泵12之间安装有油封,防止馅料漏出。馅料搅拌桶1搅拌处理后的馅料通过齿轮泵12可以快速地进入馅料出料管6中,以供后续工序使用。

如图2所示,馅料出料管6的外围安装有导热储水管61,即馅料出料管6嵌套在导热储水管61中。本实施例中,导热储水管61的两端可以车有内螺纹,馅料出料管6上安装导热储水管61的位置车有外螺纹,馅料出料管6的外螺纹与导热储水管61的内螺纹旋扭配合,导热储水管61旋扭在馅料出料管6上,导热储水管61与馅料出料管6之间留有容纳水的腔体,馅料出料管6的外螺纹与导热储水管61的内螺纹配合位置处可以缠绕防漏胶布。在其他实施例中,馅料出料管6可以直接嵌套在导热储水管61中,馅料出料管6与导热储水管61的连接位置通过防漏胶布进行防漏密封,导热储水管61与齿轮泵12之间安装有油封,油封可以防止导热储水管61与齿轮泵12连接处的水发生滴漏。

如图2所示,吸水管9的一端与储水腔2连通,吸水管9的另一端与导热储水管61连通,水泵11安装在吸水管9上,回水管10的一端与储水腔2连通,回水管10的另一端与导热储水管61连通。在水泵11的作用下,储水腔2中的加热水可以通过吸水管9流入导热储水管61中,并通过回水管10循环流回储水腔2中,由于导热储水管61包裹在馅料出料管6周围,从而可以确保馅料出料管6的温度也维持在设定范围内,可以防止搅拌后流入馅料出料管6中的馅料凝结固化,通过水泵11可以使储水腔2中的水与导热储水管61中的水形成循环。

如图2所示,吸水管9与导热储水管61的连接口和回水管10与导热储水管61的连接口分别位于导热储水管61的左右两侧,相对设置,吸水管9和回水管10相对设置,可以确保导热储水管61中充满加热水,加热水循环流动时,循环水可以环绕在馅料出料管6外围,确保馅料出料管6的温度维持在适宜范围内。

如图2所示,馅料出料管6的上端安装有铜头传动齿轮13,铜头传动齿轮13与出料铜头14连接,导热储水管61与铜头传动齿轮13之间安装有油封,防止导热储水管61中的加热水滴漏。

随着出料铜头14的转动,当出料铜头14上的排料孔与馅料出料管6上的排料孔62重合时,馅料出料管6中搅拌软化后的馅料会从出料铜头14上的排料孔中有序地排出,排出到对应食品上,如将馅料出料管6中软化后的奶油排至饼干等食品上,做夹心奶油饼干等食品。随着出料铜头14的转动,馅料出料管6中搅拌软化后的馅料会间隔有序地从出料铜头14上的排料孔中排出,间隔时间可以通过设定出料铜头14的转速来控制。

本实用新型中,为了保证储水腔2中加热水的卫生,储水腔2中的加热水需要定期更换,将排水龙头5打开,将储水腔2中的加热水全部排净,此时防烧储水杯3中仍然预留有部分水,短时间内不会导致加热器4空烧,即使操作员没有第一时间进行水的补充,加热器4还会继续对防烧储水杯3中的预留水进行加热,短时间内不会造成加热器4的空烧,需要更换储水腔2中的水时,既可以保证水被排净,食品卫生得到保证,而且没有第一时间进行水补充也不会造成加热器4空烧。

而且,馅料出料管6嵌套在导热储水管61中,可以确保馅料出料管6的温度也维持在设定范围内,可以防止搅拌后流入馅料出料管6中的馅料凝结固化,特别适用于容易凝结固化的馅料夹心食品,以及高寒地区生产馅料夹心食品。

以上所述的仅是本实用新型的一些实施方式。对于本领域的普通技术人员来说,在不脱离本实用新型创造构思的前提下,还可以做出若干变形和改进,这些都属于本实用新型的保护范围。

当前第1页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1