1.一种脉冲变压式快速腌制装置，其特征在于：包括机架(1)和内置有滚揉桨叶的腌制筒(2)，所述腌制筒(2)由位于两侧下方的滚轮组件支撑以横置在所述机架(1)上，所述腌制筒(2)的一端开设有开口，所述开口上可拆卸的盖设有使腌制筒(2)呈密封状的大盖组件，所述开口的上方设有小口所述小口上连接有用于进料的吸料管件(3)，所述腌制筒(2)的另一端连接有尾轴组件，所述尾轴组件与固定在所述机架(1)上的动力机构连接，所述动力机构可驱动所述腌制筒(2)沿尾轴组件的中心且在滚轮组件之间做转动运动，所述大盖组件上设有真空管(4)和加压管，所述真空管(4)与真空系统连接，所述加压管(41)与增压泵(42)连接，所述真空系统包括过滤器(5)和真空泵(6)，所述过滤器(5)的接头分别与所述真空管(4)和真空泵(6)连接，所述增压泵(42)和真空泵(6)与控制系统连接。
2.根据权利要求1所述的一种脉冲变压式快速腌制装置，其特征在于：所述过滤器(5)包括桶状的外壳(7)和分别设置在所述外壳(7)两端的盖板(8)及底板(9)，所述盖板(8)及底板(9)经密封圈与所述外壳(7)连接，所述过滤器(5)内设有贯穿所述外壳(7)的螺杆，所述螺杆连接并拉紧所述底板(9)和盖板(8),所述盖板(8)上设有用于连接真空管(4)的第一接头(10)和用于连接真空泵(6)的第二接头(11)。
3.根据权利要求2所述的一种脉冲变压式快速腌制装置，其特征在于：所述滚轮组件包括滚揉架(12)和安装在所述滚揉架(12)上的滚轮轴(13)，所述滚揉架(12)固定在所述机架(1)上，所述滚轮轴(13)横置在所述滚揉架(12)上，所述滚轮轴(13)上经深沟球轴承(14)转动设有轮芯(15)。
4.根据权利要求1所述的一种脉冲变压式快速腌制装置，其特征在于：所述尾轴组件包括尾轴(16)和安装在机架(1)上的轴承座(161)，所述尾轴(16)经圆柱销(17)与所述腌制筒(2)的端部连接，所述轴承座(161)内设有调心滚子轴承(18)，所述尾轴(16)安装在所述调心滚子轴承(18)内且连接有用于与动力机构连接的小链轮(19)。
5.根据权利要求4所述的一种脉冲变压式快速腌制装置，其特征在于：所述动力机构包括电动机(20)、摆线减速机(21)和大链轮(22)，所述电动机(20)的输出轴上连接小带轮(23)，所述摆线减速机(21)的输入端上连接大带轮(24)，所述小带轮(23)与大带轮(24)经同步带连接在一起，所述摆线减速机(21)的输出端与所述大链轮(22)连接，所述大链轮(22)与所述小链轮(19)啮合。
6.根据权利要求1所述的一种脉冲变压式快速腌制装置，其特征在于：大盖组件包括大盖(25)和间隔均匀的设置在所述大盖(25)边缘的挂耳(26)，所述挂耳(26)设有使大盖(25)与所述开口锁紧的锁紧螺母(27)，所述大盖(25)上设有用于与所述真空管(4)连接的接管(28)，所述接管(28)一侧设有可使所述腌制筒(2)排空的球阀(29)。
7.根据权利要求6所述的一种脉冲变压式快速腌制装置，其特征在于：所述大盖(25)中心设有固定座(30)，所述固定座(30)螺接在所述大盖(25)上，所述固定座(30)一端设有可位于所述腌制筒(2)内的第三接头(31)，所述第三接头(31)上横向连接有第二接管(32)，所述第二接管(32)的端部连接有过滤头(33)，所述固定座(30)内经第二深沟球轴承(34)与所述接管(28)连接。
8.根据权利要求1所述的一种脉冲变压式快速腌制装置，其特征在于：所述过滤器(5)的底部设有与其内腔连接的排液管(35)，所述排液管(35)的端部呈水平状并设有挂钩(36)，所述挂钩(36)上滑移设有挡片(37)，滑移所述挡片(37)可使其封堵在所述排液管(35)的端面上。
9.根据权利要求1所述的一种脉冲变压式快速腌制装置，其特征在于：所述控制系统包括控制模块、指令输入模块、电源模块和动作执行模块，所述指令输入模块用于输入腌制运行指令；所述控制模块用于将运行指令转换成时序脉冲信号；以及动作执行模块，其用于根据时序脉冲信号使电源模块按一定的方式对真空泵(6)和增压泵(42)进行供电。
10.根据权利要求9所述的一种脉冲变压式快速腌制装置，其特征在于：所述控制系统包括数据采集模块，所述数据采集模块用以采集腌制筒(2)内的压力和温度数据。