适用于婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈服用的具有清火与保护脾胃功能的固体饮料及制备方法与流程

本发明属于保健饮品
技术领域：
，具体涉及一种适用于婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈服用的具有清火与保护脾胃功能的固体饮料及制备方法。
背景技术：
：现在大部分的人民群众进入到一个物资充盈的时代，食物的过度精细加工，导致服用母乳和辅食的婴幼儿出现大便干结酸臭、数日不解大便、小便黄而少、腹胀不适、吐奶、口气酸馊、牙龈红肿、饮食减少或不思饮食、烦躁、哭闹、睡眠不安、脸上长疹、眼屎增多等症状。遇到这些症状后，婴幼儿的家人都会有意识的添加清清宝或降火的固体饮料饮品。但是市场上的产品存在以下缺陷：1、配方不合理，按成人剂量给婴幼儿给药，火是降下来了，但是给婴幼儿的肝肾都增加了负担；2、组方不合理，一些药食同源的组分并不都适合给婴幼儿使用，或者需要特殊工艺处理后才能给婴幼儿使用，如中华人民共和国卫生部卫办监督函[2008]858号中明确规定，莲心并不能作为婴幼儿食品原料，但仍有此类产品出现；3、含量不合格，为了追究利益最大化，无视职业道德，成分是有，但是远远低于有效量，这样的产品充斥了市场；4、外观、口味等等因素影响，为了口味可以吸引婴幼儿服用，过度的添加人工香料、香精以及婴幼儿食品中严禁加入的成分。青少年因为缺乏运动、食物太精细、饮水少、作息不规律、肠道功能紊乱等等容易引起上火。上火严重会引起便秘，如果降火方法不恰当，会引起腹泻等不良症状，影响正常的学习和生活。妈妈们在哺乳期，由于担心奶水不够或怕质量不好，经常食用大量高热量食物，加上相对运动少，哺乳期妈妈特别容易虚火旺盛，大多是因为血气两虚，致使阴虚火旺。若此时用治疗实热的食物或药物去火，恐怕妈妈的体质会更加孱弱。如伴有大便干结、胃部疼痛、口腔臭味等症状的上火，俗称胃火。而哺乳期妈妈的饮食会在一定程度上影响乳汁的质量，而妈妈服用药物后，药物也会通过乳汁进入婴儿体内，对宝宝的发育产生影响。妈妈们可以服用一些既可以清火，又保护脾胃的食物进行调节。但是市面上这种用于调节上火症状，又可以保护脾胃的产品较少。技术实现要素：本发明所要解决的技术问题是，克服以上
背景技术：
中提到的不足和缺陷，提供一种既有清火功效，且对脾胃具有保护作用的固体饮料及其制备方法。本发明所述固体饮料具有良好的口感，选择药食两用原料，能清热养阴、健脾和胃、消食化滞。为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：采用中医中药学理论与现代营养学结合科学配方，研制出一种适用于婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈服用的具有清火与保护脾胃功能的固体饮料，以重量份计，所述固体饮料主要由植物提取物1～15份、葡萄糖80～99份、水果粉0～5份组成；所述植物提取物主要由金银花提取物、玉竹提取物、淡竹叶提取物、山药提取物、百合提取物、茯苓提取物、山楂提取物、麦芽提取物和火麻仁提取物组成。上述的固体饮料，优选的，所述植物提取物主要由金银花提取物5～45份、玉竹提取物3～30份、淡竹叶提取物3～30份、山药提取物5～45份、百合提取物3～30份、茯苓提取物3～30份、山楂提取物3～30份、麦芽提取物4～36份和火麻仁提取物3～30份组成。上述的固体饮料，优选的，所述固体饮料主要由植物提取物1～5份、葡萄糖90～99份、水果粉0～5份组成。本配方适用于改善婴幼儿大便干结酸臭、数日不解大便、小便黄而少、腹胀不适、吐奶、口气酸馊、牙龈红肿、饮食减少或不思饮食、烦躁、哭闹、睡眠不安、脸上长疹、眼屎增多等症状。上述的固体饮料，优选的，所述固体饮料主要由植物提取物5～12.5份、葡萄糖82.5～95份、水果粉0～5份组成。本配方适用于改善青少年儿童口气酸馊、牙龈红肿、饮食减少或不思饮食等症状。上述的固体饮料，优选的，所述固体饮料主要由植物提取物12.5～15份、葡萄糖80～85份、水果粉0～5份组成。本配方适用于改善哺乳期妈妈因为血气两虚而导致的阴虚火旺的症状。本发明中各提取物原料处方特点：金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，具有清热解毒、疏散风热的功效，用于痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热等症，并可作清火食品、饮料，具有保健作用。玉竹为百合科多年生草本植物，具有养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效，用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳等症，并可作滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，具有补脾、养肺、固肾、益精等功效，主脾虚泄泻、食少浮肿、肺虚咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频，并可作滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，具有养阴润肺、清心安神的功效，用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虛烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症，并可作滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用。淡竹叶为禾本科植物淡竹叶的干燥茎叶，具有清热泻火、除烦止渴、利尿通淋的功效，用于热病烦渴、小便短赤涩痛、口舌生疮等症，并可作清热利尿食品、饮料，具有保健作用。炒麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品，具有行气消食、健脾开胃、回乳消胀的功效，用于行气消食回乳、食积不消、妇女断乳等症，并可作健脾消滞食品、饮料，具有保健作用。茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，具有利水渗湿、健脾、宁心的功效，用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症，并可作滋补健脾利湿食品、佳肴和饮料，具有保健作用。火麻仁，本品为桑科植物大麻的干燥成熟果实，具有润肠通便的功效，用于血虚津亏、肠燥便秘等症，并可作润肠食品、饮料，具有保健作用。山楂，本品为蔷薇科植物山楂的干燥成熟果实，具有消食积的功效，助消化，为健脾胃、消肉积之佳品，并可作润肠食品、饮料，具有保健作用。方中以金银花为君药，自古以来，金银花就被誉为清热解毒的良药，常用它泡水代茶饮，其具有清热解毒、疏散风热的功效，对于一些热性疾病和症状具有显著疗效，如发疹、发斑、身热、热毒疮痈、咽喉肿痛、口舌生疮等；玉竹养阴、润燥、生津、除烦、止渴；百合养阴清热、补心宁神；淡竹叶清热除烦、利小便，使热从小便排出；火麻仁润燥滑肠，能滋阴润燥通便，使热从大便中排出，以上四味共为臣药助主药清热、滋阴。山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，能补中益气、健脾和胃，有肺润津还、阴复热退之功；茯苓具有健脾利湿功效，能补中气、健脾胃；麦芽消食除胀、醒脾开胃；山楂消食积，助消化，为健脾胃、消肉积之佳品，四药为佐药，既预防主药寒凉太甚影响脾胃，又能健脾胃，诸药合用共奏清热养阴、健脾和胃、消食之功。为实现本发明的目的，提供一种适用于婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈服用的具有清火与保护脾胃功能的固体饮料的制备方法，包括如下操作过程：(1)将金银花、玉竹、淡竹叶、山药、百合、茯苓、山楂、麦芽和火麻仁加水浸泡、煎煮、过滤，浓缩，得到植物提取物；(2)将所述植物提取物与葡萄糖混合制成颗粒，即得到所述固体饮料。上述的制备方法，优选的，在步骤(2)制备的颗粒中加入水果粉，得到所述固体饮料。上述的制备方法，优选的，所述步骤(1)的具体操作为：将金银花、玉竹、淡竹叶、山药、百合、茯苓、山楂、麦芽和火麻仁加水浸泡、加热煎煮，80目滤网滤过，向药渣中再加水煎煮，80目滤网滤过，合并两次过滤液，浓缩至密度1.2～1.3g/mL稠膏，即为植物提取物；其中，加水浸泡中水的加入量为原料重量的8-10倍，浸泡时间为1.5-2.5小时；所述加热煎煮的时间为1.5-2.5小时；向药渣中再加水煎煮中水的加入量为原料重量的6-8倍，煎煮时间为1.5-2.5小时。上述的制备方法，优选的，所述葡萄糖的粒径不大于0.8mm。上述的制备方法，优选的，将植物提取物与葡萄糖混合制成颗粒具体操作为：在葡萄糖与植物提取物中，均匀加入水，搅拌，使之混合均匀制成混合料，然后将混合料制成粒径为1.4mm的颗粒，干燥；其中，水的加入量为葡萄糖与植物提取物总重量的2.5-3.0％；搅拌的转速为24-30转/分钟，搅拌时间为15-30分钟；所述干燥在沸腾干燥机中进行，干燥温度为60-70℃，时间为20-30分钟。本发明产品颗粒成型工艺是多次试验的结果，确定制粒工艺加水量、搅拌速度和搅拌时间参数；颗粒干燥选择沸腾干燥工艺，较常规电热干燥方法，温度均衡，有效缩短产品干燥的时间；将干燥后的颗粒通过孔径为1.4mm的振动筛进行整粒，制出颗粒具有良好的色泽。用法：饮用时，将上述固体颗粒用水冲泡搅拌使其溶解即可。相比于现有技术，具有以下优点：1、本发明固体饮料具有果香味，口感清新爽口容易被消费者所喜爱；本发明固体饮料溶解迅速，具有良好的溶解性，有效成分容易被吸收；本发明固体饮料无杂质，纯度高；正是由于本发明固体饮料具有的上述优点，使得本品在众多同类产品中更容易获得消费者的青睐，易于推广，赢得消费市场；2、本发明产品功效为清热、滋阴、通便、健脾胃、助消化、清补同时运用，祛邪不伤正，可有效消除婴幼儿大便干结、小便黄、口舌生疮等上火症状；改善青少年儿童口气酸馊、牙龈红肿、饮食减少或不思饮食等症状；也可有效改善哺乳期妈妈们大便干结、胃部疼痛、口腔臭味等等上火症状；3、本发明产品配方的特色在于清热的同时注意保护和促进脾胃功能，用药特色在于使用火麻仁滋阴润肠通便，淡竹叶清热除烦、利小便，使热从二便分别排出；4、本发明产品成份全部为药食两用中药，完全依据婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈们的生理病理特点制定处方，确定用量；5、本发明产品原料采用现代先进的提取、浓缩工艺加工制成；通过正交试验确立加水量和提取时间参数，得到稠膏量可控，有效支撑颗粒成型工艺；6、本发明产品具有良好的口感与色泽，能够采用直接冲泡的方式饮用。附图说明为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本发明实施例4的产品与市场上销售的3种产品的外观比较(A颜色较深、B颜色较浅、C颜色较深、D颜色较浅)。图2是本发明实施例4的产品与市场上销售的3种产品在正常光条件下溶解情况比较(A、B、C有不溶物沉淀，褐色液体；D完全溶解、澄清透明的淡黄色液体)。图3是本发明实施例4的产品与市场上销售的3种产品在强光背景条件下澄明度比较(A、B、C黄色、浑浊，D澄清透明)。图4是本发明实施例4的产品与市场上销售的3种产品的过滤速度比较。图5是本发明实施例4的产品与市场上销售的3种产品过滤后的残渣比较(A少量棕红色残留物、B少量棕红色残留物、C大量棕红色残留物、D无残留物)。具体实施方式为了便于理解本发明，下文将结合说明书附图和较佳的实施例对本发明做更全面、细致地描述，但本发明的保护范围并不限于以下具体实施例。除非另有定义，下文中所使用的所有专业术语与本领域技术人员通常理解含义相同。本文中所使用的专业术语只是为了描述具体实施例的目的，并不是旨在限制本发明的保护范围。除非另有特别说明，本发明中用到的各种原材料、试剂、仪器和设备等均可通过市场购买得到或者可通过现有方法制备得到。实施例1一种适用于婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈服用的具有清火与保护脾胃功能的固体饮料，以金银花提取物5份、玉竹提取物3.3份、淡竹叶提取物3.3份、山药提取物5份、百合提取物3.3份、茯苓提取物3.3份、山楂提取物3.3份、麦芽提取物4份、火麻仁提取物3.3份为主要原料，葡萄糖作为辅料，原、辅料按，下列成份的干物质重量配比构成：每10Kg产品中：植物提取物0.15Kg、葡萄糖9.85Kg。一种适用于婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈服用的具有清火与保护脾胃功能的固体饮料的制备方法，具体按如下过程操作：1.中草药提取液的制备将配方中的药食两用中草药原料投入提取罐中，加入原料重量8倍的水浸泡2小时，然后加热煎煮1.5小时，80目滤网滤过，向药渣中再加入6倍重量的水煎煮1.5小时，80目滤网滤过，合并两次过滤液，浓缩至密度1.2～1.3g/ml稠膏备用。2.固体饮料制备A.将葡萄糖在粉碎机中粉碎至通过孔径为0.8mm的筛网；B.将步骤A粉碎后的葡萄糖与上述提取物放入槽形搅拌器中，按总重量的2.5％均匀加入水，在转速为24转/分钟下至少搅拌30分钟，使之混合均匀；C.将步骤B的混合料在摇摆式制粒机中制成粒径为1.4mm的颗粒；D.将步骤C制得的颗粒投入沸腾干燥机中干燥，温度60℃，时间20分钟；E.将干燥后的颗粒通过孔径为1.4mm的振动筛，即为成品。实施例2一种适用于婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈服用的具有清火与保护脾胃功能的固体饮料，以金银花提取物15份、玉竹提取物10份、淡竹叶提取物10份、山药提取物15份、百合提取物10份、茯苓提取物10份、山楂提取物10份、麦芽提取物12份、火麻仁提取物10份为主要原料，葡萄糖作为辅料，原、辅料按，下列成份的干物质重量配比构成：每10Kg产品中：植物提取物0.45Kg、葡萄糖9.55Kg。具体制备方法如实施例1。实施例3一种适用于婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈服用的具有清火与保护脾胃功能的固体饮料，以金银花提取物45份、玉竹提取物30份、淡竹叶提取物30份、山药提取物45份、百合提取物30份、茯苓提取物30份、山楂提取物30份、麦芽提取物36份、火麻仁提取物30份为主要原料，葡萄糖作为辅料，原、辅料按，下列成份的干物质重量配比构成：每10Kg产品中：植物提取物1.5Kg、葡萄糖8.5Kg。具体制备方法如实施例1。实施例4一种适用于婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈服用的具有清火与保护脾胃功能的固体饮料，以金银花提取物5份、玉竹提取物3.3份、淡竹叶提取物3.3份、山药提取物5份、百合提取物3.3份、茯苓提取物3.3份、山楂提取物3.3份、麦芽提取物4份、火麻仁提取物3.3份为主要原料，葡萄糖、水果粉作为辅料，原、辅料按下列成份的干物质重量配比构成：每10Kg产品中：植物提取物0.15Kg、葡萄糖9.35Kg、水果粉(市购)0.5kg。一种适用于婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈服用的具有清火与保护脾胃功能的固体饮料的制备方法，具体按如下过程操作：1.中草药提取液的制备将配方中的药食两用中草药原料投入提取罐中，加入原料重量8倍的水浸泡2小时，然后加热煎煮1.5小时，80目滤网滤过，向药渣中再加入6倍重量的水煎煮1.5小时，80目滤网滤过，合并两次过滤液，浓缩至密度1.2～1.3g/ml稠膏备用。2.固体饮料制备A.将葡萄糖在粉碎机中粉碎至通过孔径为0.8mm的筛网；B.将步骤A粉碎后的葡萄糖与上述提取物放入槽形搅拌器中，按总重量的2.5％均匀加入水，在转速为24转/分钟下至少搅拌30分钟，使之混合均匀；C.将步骤B的混合料在摇摆式制粒机中制成粒径为1.4mm的颗粒；D.将步骤C制得的颗粒投入沸腾干燥机中干燥，温度60℃，时间20分钟；E.将干燥后的颗粒通过孔径为1.4mm的振动筛，加入水果粉，即为成品。购买多款同类产品，包括产品A、产品B、产品C，分别从气味、溶解度、杂质情况和口感等方面与本发明实施例4所得产品D进行比较。1、外观和气味对比试验分别将本品样品D和市场上销售的3种产品A、B、C，通过看和闻的方式进行比较，如图1所示，结果如下表1所示：表1外观和气味比较结果表2、溶解度对比试验分别将本品样品D和市场上销售的3种产品A、B、C，分别加入水中，溶液均呈分层状态，玻璃棒搅拌20次后，在正常光条件下观察溶解情况，如图2所示，强光背景条件下观察澄明度，如图3所示，并进行比较，结果如下表2所示：表2溶解情况比较结果编号ABCD溶解度有不溶物沉淀有不溶物沉淀有不溶物沉淀完全溶解澄明度浑浊浑浊浑浊澄清透明3、杂质情况比较将溶解实验样品溶液，分别用滤纸过滤，观察现象，如图4所示；取出滤纸，干燥后，观察现象，如图5所示，并进行比较，结果如下表3所示：表3过滤速度和残渣比较结果4、口感对比试验将样品分别放入水中溶解后，进行多人品尝后，得出以下结果：表4口感比较结果表编号ABCD口感山楂味较甜有点咸清新爽口实验结论：通过与上市产品进行比较发现，本品具有外观均一，溶解迅速，无残渣，口感清新的特点，达到了预期的研究目标。将本发明实施例4所得产品给予婴幼儿、青少年和哺乳期妈妈分别服用，持续一定时间后，可有效改善婴幼儿、青少年儿童和哺乳期妈妈们的上火症状。当前第1页1 2 3