技术总结
本发明所提供的一种紫薯山核桃的加工方法，属于食品加工领域，主要环节有：备料、熬糖、拌粉、包衣、烘烤、杀菌包装。该紫薯山核桃的加工方法主要运用机器化生产，减少了人力劳动，步骤简单，加工成本低廉，保质期较长，适合批量生产。制作的紫薯山核桃结合了山核桃和紫薯的风味，具有松脆可口、营养丰富的优点，解决了食用者需要手工剥壳的麻烦，能更好地满足人们对食物口味的多样化需求和营养多元化需要。
技术研发人员：周雷
受保护的技术使用者：周雷
技术研发日：2018.04.01
技术公布日：2018.09.21