1.一种高含量马铃薯原料的马铃薯面条，其特征在于：马铃薯全粉30~60份，小麦粉30~140份，纯净水24~90份、食用盐0.4~1.2份、食用碱0.3~0.8份、复合淀粉改良剂6~12份，其中复合淀粉改良剂为谷朊粉3~8份、可溶性大豆多糖2~6份、魔芋精粉0.1~0.4份、小麦蛋白1.2~3.6份。
2.根据权利要求1所述的高含量马铃薯原料的马铃薯面条，其特征在于：所述马铃薯全粉占混合粉的重量比≥30%。
3.根据权利要求1所述的高含量马铃薯原料的马铃薯面条，其特征在于：所述原料小麦粉，湿基面筋质≥30.0%，干基蛋白质≥12.2%，干基灰分≤0.70%。
4.根据权利要求1所述的高含量马铃薯原料的马铃薯面条，其特征在于：所述原料中食用盐与食用碱的质量比为4: 3~ 4。
5.一种根据如权利要求1-4之一所述的高含量马铃薯原料的马铃薯面条加工生产方法，其特征在于：加工生产方法包括以下步骤：
（1）复合淀粉改良剂制备，取谷朊粉、魔芋精粉与等质量的马铃薯全粉混合均匀后，边搅拌边添加可溶性大豆多糖、小麦蛋白继续搅拌均匀备用；
（2）原料准备，取剩余马铃薯全粉、小麦粉加入混料缸搅拌均匀成混合粉，边搅拌边添加品质改良剂后添加纯净水，搅拌均匀后待用；
（3）真空和面，将混合好的原料打入角度桨叶状搅拌杆卧式真空和面机，在一定的温度、真空度和转速条件下，真空和面一定时间后，至面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感待用；
（4）熟化，真空和面后将温度、湿度控制在一定条件下，置于密闭熟化罐静置熟化一段时间；
（5）压延切条，采用复合压延，压延至面片平整光滑、厚度均匀，无破损，色泽均匀一致，并具有一定的韧性和弹性后，将压片好的面片用宽面刀切条；
（6）切断，采用往复式切刀将面条切成一定长度后，获得高含量马铃薯原料的马铃薯面条。
6.根据如权利要求5所述的马铃薯面条加工生产方法，其特征在于：步骤（2）中称取食用盐与食用碱混合均匀后，用纯净水充分溶解后待用。
7.根据如权利要求5所述的马铃薯面条加工生产方法，其特征在于：所述的步骤（3）真空和面步骤，是在20~30℃环境下，调节真空度0.06~0.08MPa，转速为80~120r/min的条件下，真空和面6~10min。
8.根据如权利要求5所述的马铃薯面条加工生产方法，其特征在于：所述的步骤（4）熟化步骤，是在真空和面后将温度控制在20~30℃，湿度60%～80%的条件下，置于密闭熟化罐静置熟化10~15min。
9.根据如权利要求5所述的马铃薯面条加工生产方法，其特征在于：所述的步骤（5）压延切条步骤，采用复合压延，初压面片厚度不低于4~5mm，复合前相加厚度为8~10mm，压延至面片平整光滑、厚度均匀，无破损，色泽均匀一致，且厚度低于1mm，并具有一定的韧性和弹性后，将压片好的面片用2.0mm宽面刀切条。
10.根据如权利要求5所述的马铃薯面条加工生产方法，其特征在于：所述的步骤（6）切断步骤，是采用往复式切刀将面条切成长度20cm~30cm后，获得高含量马铃薯原料的马铃薯面条。