本发明涉及玉米油，具体涉及一种降脂玉米油及其制备方法。
背景技术
随着人民生活水平的提高，高脂肪、高蛋白质和高热量的食品有了显著的增加，加之经济收入增加，饮食方面吃得好了、吃的食品丰富了，就营养过剩，导致高血脂、肥胖症、动脉粥样硬化病及脑动脉粥样硬化病和冠心病发病率增加，得了这些病，除了根据医生的诊疗意见吃药和治疗外，一个重要的方面就是改变现有的饮食习惯，在饮食中多使用一些能降脂和吸收胆固醇的食品。
因此，生产一种降脂玉米油具有广阔的市场前景。
技术实现要素：
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种降脂玉米油及其制备方法。本发明口味清醇，营养丰富，具有较好的降脂的功效；具有理气健脾、润肺止咳、消食化痰的保健功能；具有较长的保质期，且制备方法简单，适合工业化生产。
本发明提出的一种降脂玉米油，其原料按重量份包括：玉米50-65份、大豆20-25份、黄瓜7-12份、洋葱6-14份、生姜4-8.5份、牛奶1-4.5份、柴胡0.5-1.2份、三七叶0.2-0.5份、虎杖0.5-1.7份、荷叶0.1-1.4份、陈皮0.1-2份、甘草0.1-1.2份、莱菔子0.2-0.5份。
优选地，所述柴胡、三七叶、虎杖、荷叶的重量比为0.7-1：0.3-0.4：0.8-1.3：0.3-0.9。
优选地，所述陈皮、甘草、莱菔子的重量比为0.5-1.5：0.4-0.8：0.3-0.4。
本发明还提供一种所述降脂玉米油的制备方法，所述方法包括下述步骤：
s1、将柴胡、三七叶、虎杖、荷叶晒干，置于铁锅内用文火翻炒，边翻炒边喷洒糙米醋，翻炒后取出晾凉，粉碎过筛，得到药粉a；
s2、将陈皮、甘草、莱菔子干燥后，用葡萄酒喷洒均匀，焖制，烘干，粉碎过筛，得到药粉b；
s3、将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末混合均匀得混合物，加水煎煮，得到煎煮液；
s4、将玉米、大豆分别通过亚临界萃取法提取得到玉米油和大豆油，玉米萃取渣和大豆萃取渣备用；
s5、将黄瓜、洋葱、生姜一起粉碎，加水进行水提，得到水提液和水提渣；
s6、将玉米萃取渣、大豆萃取渣和水提渣混合均匀，酶解得到酶解液，向酶解液中加入乙醇水溶液进行醇提，得到醇提液；
s7、将煎煮液、玉米油、大豆油、水提液、醇提液和牛奶混合均匀，离心过滤去渣，加热，冷却后去渣，得到降脂玉米油。
优选地，s1中，翻炒的时间为40-55min。
优选地，s2中，焖制的温度为60-85℃，时间为1.5-3h。
优选地，s3中，将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末按1-1.8：0.9-1.7：0.2-0.8的质量比混合均匀得混合物，加混合物重量2-4倍量的水煎煮1.5-2.5h，得到煎煮液。
优选地，s6中，乙醇水溶液的质量分数为55-70wt％。
本发明的原料包括：玉米、大豆、黄瓜、洋葱、生姜、牛奶、柴胡、三七叶、虎杖、荷叶、陈皮、甘草、莱菔子；其中，大豆含有富含不饱和脂肪酸、维生素e和卵磷脂，是降低胆固醇、血脂的良好的来源；黄瓜中含有的细纤维可促进肠胃道消化和排泄和降低胆固醇，含有的丙醇二酸能有效抑制糖类物质转化为脂肪；洋葱中含有烯丙基二硫化物、硫氨基酸等，能够降低血脂，预防动脉粥样硬化；生姜中含有的有机化合物能发挥类似水杨酸的作用，具有降低血脂的作用；牛奶含有丰富的蛋白质和钙，其中的钙可阻断人体对胆固醇的吸收，含有的羧基和甲基戊二酸可抑制胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇合成，起到降血脂的功效；将大豆、黄瓜、洋葱、生姜、牛奶进行搭配，可以通过多途径作用达到降低脂肪的效果。本发明中添加柴胡、三七叶、虎杖、荷叶、陈皮、甘草、莱菔子，将这七种中药进行搭配，提取其有效成分，由于柴胡和三七叶含有皂苷类成分，其能够与胆固醇结合，阻断肝肠循环，减少机体对胆固醇的吸收，达到降血脂的效果；虎杖含有蒽醌类成分，其通过抑制磷脂酰胆碱固醇酰基转移酶实现了抑制肝细胞中胆固醇形成的效果；荷叶含有的荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外，且荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积；将柴胡、三七叶、虎杖、荷叶配合使用，能够强化本发明的降脂功能；将陈皮、甘草、莱菔子进行搭配，能够对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、巨大芽袍杆菌、黄曲霉等多种霉菌具有抑制作用，有效延长本发明的保质期，且陈皮、甘草、莱菔子配合，使本发明具有理气健脾、润肺止咳、消食化痰的功能，进一步提高本发明的保健功能。
本发明口味清醇，营养丰富，具有较好的降脂的功效；具有理气健脾、润肺止咳、消食化痰的保健功能；具有较长的保质期，且制备方法简单，适合工业化生产。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
一种降脂玉米油，其原料按重量份包括：玉米50份、大豆25份、黄瓜7份、洋葱14份、生姜4份、牛奶4.5份、柴胡0.5份、三七叶0.5份、虎杖0.5份、荷叶1.4份、陈皮0.1份、甘草1.2份、莱菔子0.2份。
所述降脂玉米油的制备方法包括下述步骤：
s1、将柴胡、三七叶、虎杖、荷叶晒干，置于铁锅内用文火翻炒，边翻炒边喷洒糙米醋，翻炒后取出晾凉，粉碎过筛，得到药粉a；
s2、将陈皮、甘草、莱菔子干燥后，用葡萄酒喷洒均匀，焖制，烘干，粉碎过筛，得到药粉b；
s3、将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末混合均匀得混合物，加水煎煮，得到煎煮液；
s4、将玉米、大豆分别通过亚临界萃取法提取得到玉米油和大豆油，玉米萃取渣和大豆萃取渣备用；
s5、将黄瓜、洋葱、生姜一起粉碎，加水进行水提，得到水提液和水提渣；
s6、将玉米萃取渣、大豆萃取渣和水提渣混合均匀，酶解得到酶解液，向酶解液中加入乙醇水溶液进行醇提，得到醇提液；
s7、将煎煮液、玉米油、大豆油、水提液、醇提液和牛奶混合均匀，离心过滤去渣，加热，冷却后去渣，得到降脂玉米油。
实施例2
一种降脂玉米油，其原料按重量份包括：玉米65份、大豆20份、黄瓜12份、洋葱6份、生姜8.5份、牛奶1份、柴胡1.2份、三七叶0.2份、虎杖1.7份、荷叶0.1份、陈皮2份、甘草0.1份、莱菔子0.5份。
所述降脂玉米油的制备方法包括下述步骤：
s1、将柴胡、三七叶、虎杖、荷叶晒干，置于铁锅内用文火翻炒，边翻炒边喷洒糙米醋，翻炒后取出晾凉，粉碎过筛，得到药粉a；
s2、将陈皮、甘草、莱菔子干燥后，用葡萄酒喷洒均匀，焖制，烘干，粉碎过筛，得到药粉b；
s3、将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末混合均匀得混合物，加水煎煮，得到煎煮液；
s4、将玉米、大豆分别通过亚临界萃取法提取得到玉米油和大豆油，玉米萃取渣和大豆萃取渣备用；
s5、将黄瓜、洋葱、生姜一起粉碎，加水进行水提，得到水提液和水提渣；
s6、将玉米萃取渣、大豆萃取渣和水提渣混合均匀，酶解得到酶解液，向酶解液中加入乙醇水溶液进行醇提，得到醇提液；
s7、将煎煮液、玉米油、大豆油、水提液、醇提液和牛奶混合均匀，离心过滤去渣，加热，冷却后去渣，得到降脂玉米油；
其中，s1中，翻炒的时间为55min。
实施例3
一种降脂玉米油，其原料按重量份包括：玉米55份、大豆23份、黄瓜9份、洋葱10份、生姜7份、牛奶2.5份、柴胡0.9份、三七叶0.35份、虎杖1.2份、荷叶0.8份、陈皮1.5份、甘草0.7份、莱菔子0.35份。
所述降脂玉米油的制备方法包括下述步骤：
s1、将柴胡、三七叶、虎杖、荷叶晒干，置于铁锅内用文火翻炒，边翻炒边喷洒糙米醋，翻炒后取出晾凉，粉碎过筛，得到药粉a；
s2、将陈皮、甘草、莱菔子干燥后，用葡萄酒喷洒均匀，焖制，烘干，粉碎过筛，得到药粉b；
s3、将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末混合均匀得混合物，加水煎煮，得到煎煮液；
s4、将玉米、大豆分别通过亚临界萃取法提取得到玉米油和大豆油，玉米萃取渣和大豆萃取渣备用；
s5、将黄瓜、洋葱、生姜一起粉碎，加水进行水提，得到水提液和水提渣；
s6、将玉米萃取渣、大豆萃取渣和水提渣混合均匀，酶解得到酶解液，向酶解液中加入乙醇水溶液进行醇提，得到醇提液；
s7、将煎煮液、玉米油、大豆油、水提液、醇提液和牛奶混合均匀，离心过滤去渣，加热，冷却后去渣，得到降脂玉米油；
其中，s1中，翻炒的时间为40min；
s2中，焖制的温度为85℃，时间为1.5h。
实施例4
一种降脂玉米油，其原料按重量份包括：玉米53份、大豆22份、黄瓜8份、洋葱8份、生姜5份、牛奶2份、柴胡0.7份、三七叶0.3份、虎杖0.8份、荷叶0.5份、陈皮0.9份、甘草0.5份、莱菔子0.25份。
所述降脂玉米油的制备方法包括下述步骤：
s1、将柴胡、三七叶、虎杖、荷叶晒干，置于铁锅内用文火翻炒，边翻炒边喷洒糙米醋，翻炒后取出晾凉，粉碎过筛，得到药粉a；
s2、将陈皮、甘草、莱菔子干燥后，用葡萄酒喷洒均匀，焖制，烘干，粉碎过筛，得到药粉b；
s3、将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末混合均匀得混合物，加水煎煮，得到煎煮液；
s4、将玉米、大豆分别通过亚临界萃取法提取得到玉米油和大豆油，玉米萃取渣和大豆萃取渣备用；
s5、将黄瓜、洋葱、生姜一起粉碎，加水进行水提，得到水提液和水提渣；
s6、将玉米萃取渣、大豆萃取渣和水提渣混合均匀，酶解得到酶解液，向酶解液中加入乙醇水溶液进行醇提，得到醇提液；
s7、将煎煮液、玉米油、大豆油、水提液、醇提液和牛奶混合均匀，离心过滤去渣，加热，冷却后去渣，得到降脂玉米油；
其中，s1中，翻炒的时间为45min；
s2中，焖制的温度为60℃，时间为3h；
s3中，将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末按1.8：0.9：0.8的质量比混合均匀得混合物，加混合物重量2倍量的水煎煮2.5h，得到煎煮液；
s6中，乙醇水溶液的质量分数为55wt％。
实施例5
一种降脂玉米油，其原料按重量份包括：玉米60份、大豆24份、黄瓜10份、洋葱12份、生姜8份、牛奶3.5份、柴胡1.1份、三七叶0.4份、虎杖1.5份、荷叶1.2份、陈皮1.8份、甘草1份、莱菔子0.45份。
所述降脂玉米油的制备方法包括下述步骤：
s1、将柴胡、三七叶、虎杖、荷叶晒干，置于铁锅内用文火翻炒，边翻炒边喷洒糙米醋，翻炒后取出晾凉，粉碎过筛，得到药粉a；
s2、将陈皮、甘草、莱菔子干燥后，用葡萄酒喷洒均匀，焖制，烘干，粉碎过筛，得到药粉b；
s3、将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末混合均匀得混合物，加水煎煮，得到煎煮液；
s4、将玉米、大豆分别通过亚临界萃取法提取得到玉米油和大豆油，玉米萃取渣和大豆萃取渣备用；
s5、将黄瓜、洋葱、生姜一起粉碎，加水进行水提，得到水提液和水提渣；
s6、将玉米萃取渣、大豆萃取渣和水提渣混合均匀，酶解得到酶解液，向酶解液中加入乙醇水溶液进行醇提，得到醇提液；
s7、将煎煮液、玉米油、大豆油、水提液、醇提液和牛奶混合均匀，离心过滤去渣，加热，冷却后去渣，得到降脂玉米油；
其中，s1中，翻炒的时间为50min；
s2中，焖制的温度为75℃，时间为2.5h；
s3中，将药粉a、药粉b与磷脂酰丝氨酸粉末按1：1.7：0.2的质量比混合均匀得混合物，加混合物重量4倍量的水煎煮1.5h，得到煎煮液；
s6中，乙醇水溶液的质量分数为70wt％。
试验例1
征集50名志愿者，男士22名，女士28名，年龄为25-35岁。试验期间，均食用实施例5得到的玉米油烹饪的菜肴，连续食用3个月后，志愿者的体重均有所下降。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。