本发明涉及一种蜂王浆加工方法，具体涉及一种增加蜂王浆水溶性的方法。
背景技术：
蜂王浆(royaljelly)，又名蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物。所谓蜂王浆就是青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，此乳状物就像哺乳动物的乳汁并且极具营养价值和免疫功能而且含有极高的长寿因子。
10-羟基-2-癸烯酸(10-hda)为蜂王浆的主要有效成分，难溶于水。因此，蜂王浆的水溶性差，不利于服用。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是蜂王浆水溶性差，目的在于提供一种增加蜂王浆水溶性的方法，解决蜂王浆水溶性差的问题。
本发明通过下述技术方案实现：
一种增加蜂王浆水溶性的方法，包括以下步骤：
s1、解冻：将蜂王浆在室温下解冻，获得蜂王浆液体；
s2、匀质：将一定比例的蔗糖脂肪酸脂或吐温-80加入蜂王浆液体中，高速搅拌、加温溶解至蜂王浆液体中颗粒细度≤20μm；
s3、酶解：加入蛋白酶，40-45℃下搅拌酶解提取2～4h，常温超滤膜浓缩或真空浓缩至原蜂王浆投入量的2-2.5倍；
s4、将步骤s3中浓缩后的蜂王浆冷冻干燥至-20-20℃，获得成品蜂王浆。
经过匀质处理的蜂王浆液其不溶性物质和不易透析性物质变为可溶性和可透析性物质，本工艺采用高速剪切超细化癸烯酸晶体，能够增加溶解度，增加了蜂王浆的水溶性。
若加入蔗糖脂肪酸脂，蔗糖脂肪酸脂添加量的重量百分比为4-6％；若加入吐温-80，吐温-80添加量的重量百分比为2-4％。
步骤s3中在43℃下搅拌酶解提取3.5h。
步骤s4中浓缩后的蜂王浆冷冻干燥至-10℃，冻结时间20-30分钟，真空升华干燥，成品蜂王浆中的水分重量比为1％-2％。
若加入蔗糖脂肪酸脂，蔗糖脂肪酸脂添加量的重量百分比为5％；若加入吐温-80，吐温-80添加量的重量百分比为3.5％。
本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：
1、本发明一种增加蜂王浆水溶性的方法将一定比例的蔗糖脂肪酸脂或吐温-80加入蜂王浆液体中，能够将蜂王浆液中的不溶性物质和不易透析性物质变为可溶性和可透析性物质；
2、本发明一种增加蜂王浆水溶性的方法采用高速剪切超细化癸烯酸晶体，能够增加溶解度，增加了蜂王浆的水溶性；
3、本发明一种增加蜂王浆水溶性的方法简单，便于操作。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。
实施例1
本发明一种增加蜂王浆水溶性的方法，包括以下步骤：
s1、解冻：将蜂王浆在室温下解冻，获得蜂王浆液体；
s2、匀质：将一定比例的蔗糖脂肪酸脂或吐温-80加入蜂王浆液体中，高速搅拌、加温溶解至蜂王浆液体中颗粒细度≤20μm；
s3、酶解：加入蛋白酶，40-45℃下搅拌酶解提取2～4h，常温超滤膜浓缩或真空浓缩至原蜂王浆投入量的2-2.5倍；
s4、将步骤s3中浓缩后的蜂王浆冷冻干燥至-20-20℃，获得成品蜂王浆。
经过匀质处理的蜂王浆液其不溶性物质和不易透析性物质变为可溶性和可透析性物质，本工艺采用高速剪切超细化癸烯酸晶体，能够增加溶解度，增加了蜂王浆的水溶性。
实施例2
基于实施例1，若加入蔗糖脂肪酸脂，蔗糖脂肪酸脂添加量的重量百分比为4-6％；若加入吐温-80，吐温-80添加量的重量百分比为2-4％。
实施例3
基于上述实施例，步骤s3中在43℃下搅拌酶解提取3.5h。
实施例4
基于上述实施例，步骤s4中浓缩后的蜂王浆冷冻干燥至-10℃，冻结时间20-30分钟，真空升华干燥，成品蜂王浆中的水分重量比为1％-2％。
实施例5
基于上述实施例，若加入蔗糖脂肪酸脂，蔗糖脂肪酸脂添加量的重量百分比为5％；若加入吐温-80，吐温-80添加量的重量百分比为3.5％。
以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。