本发明涉及功能功能性食品制备技术领域，具体为一种用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品。
背景技术
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
益生元是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只是刺激有益菌群的生长，而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。
对于小儿在成长过程中，通常需要补充各种营养物质，但先保证小儿成长所需营养物质的同时，还应注意到小儿的肠胃问题，需要及时调节小儿的肠炎以及机体免疫功能，因此需要及时摄入相应的复合益生菌功能性食品进行调节，但现有的复合益生菌功能性食品菌群种类偏少，且各菌群的配比失衡，难以达到调节小儿肠炎以及机体免疫功能的作用。
技术实现要素：
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品，解决了目前的复合益生菌功能性食品菌群种类偏少，且各菌群的配比失衡，难以达到调节小儿肠炎以及机体免疫功能的问题。
(二)技术方案
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品，包含以下质量份数的成份：
混合益生菌50-80份，混合益生元20-50份。
其中，所述混合益生菌包含以下质量份数的成份：乳双歧杆菌15-25份、鼠李糖乳杆菌5-10份、动物双歧杆菌15-25份、嗜酸乳杆菌10-20份、罗伊氏乳杆菌10-20份、发酵乳杆菌15-25份以及短双歧杆菌10-20份。
所述混合益生元包含以下质量份数的成份：低聚果糖10-30份和低聚异麦芽糖10-20份。
本发明还提供了一种用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品的制备方法，包括如下步骤：
(2)原料预处理：将混合益生菌和混合益生元中各成分均筛分至80目以下，然后按照上述质量比例进行称量，备用；
(2)原料混合：将称量好的各原料置于干混机中混合均匀；
(3)压片制剂或直接装袋：将混合好后的原料进行压片制剂，或者将混合好后的各原料直接称重装袋。
优选的，所述步骤(2)进行原料混合时，干混机转速设置为100-200rpm，混合时长设置为20-40分钟。
优选的，所述步骤(3)进行压片制剂时，压力值设置为4-5kn；混合好原料的总填充量5.0-6.0mm。
(三)有益效果
本发明提供了一种用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品，具备以下有益效果：
(1)本发明配方制备的复合益生菌功能性食品，其活菌数可以达到121-1011cfu/g，传统的复合益生菌的活菌数仅为106-109cfu/g；由此可见，本发明制备的复合益生菌功能性食品大大增加了益生菌的活菌总数，能够有效降低益生菌发挥作用所用的时间，从而达到快速高效调节小儿肠炎以及机体免疫功能的作用；
(2)本发明制备的复合益生菌中的乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、短双歧杆菌三者之间相互协同作用，可以在肠道内通过诱导免疫原反应增强机体免疫机能，调整人体肠道的菌群失调并维持平衡，因此该复合益生菌能够充分调节小儿体内免疫功能。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品，包含以下质量份数的成份：
混合益生菌50份，混合益生元50份。
其中，混合益生菌包含以下质量份数的成份：乳双歧杆菌15份、鼠李糖乳杆菌5份、动物双歧杆菌15份、嗜酸乳杆菌10份、罗伊氏乳杆菌10份、发酵乳杆菌15份以及短双歧杆菌10份；混合益生元包含以下质量份数的成份：低聚果糖30份和低聚异麦芽糖20份。
该调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)原料预处理：将混合益生菌和混合益生元中各成分均筛分至80目以下，然后按照上述质量比例进行称量，备用；
(2)原料混合：将称量好的各原料置于干混机中混合均匀，其中，干混机转速设置为100rpm，混合时长设置为20分钟；
(3)压片制剂或直接装袋：将混合好后的原料进行压片制剂，压片机型号为zpw-19b，且压力值设置为4kn；混合好原料的总填充量5.0mm；压片制成的片剂食品装瓶包装，或者将混合好后的各原料直接称重装袋，即得成品复合益生菌功能性食品。
实施例2
一种用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品，包含以下质量份数的成份：
混合益生菌60份，混合益生元40份。
其中，混合益生菌包含以下质量份数的成份：乳双歧杆菌18份、鼠李糖乳杆菌7份、动物双歧杆菌18份、嗜酸乳杆菌13份、罗伊氏乳杆菌13份、发酵乳杆菌18份以及短双歧杆菌13份；混合益生元包含以下质量份数的成份：低聚果糖25份和低聚异麦芽糖15份。
该用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)原料预处理：将混合益生菌和混合益生元中各成分均筛分至80目以下，然后按照上述质量比例进行称量，备用；
(2)原料混合：将称量好的各原料置于干混机中混合均匀，其中，干混机转速设置为130rpm，混合时长设置为27分钟；
(3)压片制剂或直接装袋：将混合好后的原料进行压片制剂，压片机型号为zpw-19b，且压力值设置为4.3kn；混合好原料的总填充量5.3mm；压片制成的片剂食品装瓶包装，或者将混合好后的各原料直接称重装袋，即得成品复合益生菌功能性食品。
实施例3
一种用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品，包含以下质量份数的成份：
混合益生菌70份，混合益生元30份；
其中，混合益生菌包含以下质量份数的成份：乳双歧杆菌21份、鼠李糖乳杆菌8份、动物双歧杆菌21份、嗜酸乳杆菌17份、罗伊氏乳杆菌17份、发酵乳杆菌21份以及短双歧杆菌17份；混合益生元包含以下质量份数的成份：低聚果糖15份和低聚异麦芽糖15份。
该用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)原料预处理：将混合益生菌和混合益生元中各成分均筛分至80目以下，然后按照上述质量比例进行称量，备用；
(2)原料混合：将称量好的各原料置于干混机中混合均匀；其中，干混机转速设置为160rpm，混合时长设置为32分钟；
(3)压片制剂或直接装袋：将混合好后的原料进行压片制剂，压片机型号为zpw-19b，且压力值设置为4.7kn；混合好原料的总填充量5.7mm；压片制成的片剂食品装瓶包装，或者将混合好后的各原料直接称重装袋，即得成品复合益生菌功能性食品。
实施例4
一种用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品，包含以下质量份数的成份：
混合益生菌80份，混合益生元20份；
其中，混合益生菌包含以下质量份数的成份：乳双歧杆菌25份、鼠李糖乳杆菌10份、动物双歧杆菌25份、嗜酸乳杆菌20份、罗伊氏乳杆菌20份、发酵乳杆菌25份以及短双歧杆菌20份；混合益生元包含以下质量份数的成份：低聚果糖10份和低聚异麦芽糖10份。
该用于调节小儿肠炎免疫反应的复合益生菌功能性食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)原料预处理：将混合益生菌和混合益生元中各成分均筛分至80目以下，然后按照上述质量比例进行称量，备用；
(2)原料混合：将称量好的各原料置于干混机中混合均匀；其中，干混机转速设置为200rpm，混合时长设置为40分钟；
(3)压片制剂或直接装袋：将混合好后的原料进行压片制剂，压片机型号为zpw-19b，且压力值设置为5kn；混合好原料的总填充量6mm；压片制成的片剂食品装瓶包装，或者将混合好后的各原料直接称重装袋，即得成品复合益生菌功能性食品。
本发明配方制备的复合益生菌功能性食品，其活菌数可以达到121-1011cfu/g，传统的复合益生菌的活菌数仅为106-109cfu/g；由此可见，本发明制备的复合益生菌功能性食品大大增加了益生菌的活菌总数，能够有效降低益生菌发挥作用所用的时间，从而达到快速高效调节小儿肠炎以及机体免疫功能的作用。
小儿肠炎改善效果评价
评价方法：选择小儿肠炎患者100人，男女各50人，分成两组，一组为实验组，一组为对照组，受试人群在保持其原有的生活、作息习惯等的情况下，服用实施例3制成的复合益生菌，对照组不服用复合益生菌。统计并记录反馈的数据。
服用方法：一天两次，早晚各一次，一次两片，温水送服，测其使用后的情况，周期为四周。
评价标准：连续每天1-3次排便，且大便不再呈水样，无脱水和发热问题，判定为肠炎改善。
从表中可以看出，实验组在使用一周之后肠炎便有了轻微改善，随着服用时间的延长，肠炎问题还在进一步得到改善，直到4周一周，小儿肠炎患者已完全治愈。
此外，本发明的复合益生菌中的乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、短双歧杆菌三者之间相互协同作用，可以在肠道内通过诱导免疫原反应增强机体免疫机能，调整人体肠道的菌群失调并维持平衡，因此该复合益生菌能够充分调节小儿体内免疫功能。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。