技术特征：
技术总结
本发明属于水果加工技术领域，具体涉及一种荔枝干的制备方法。本发明提供的荔枝干的制备方法包括采摘、分拣、杀青、初焙回软、复焙回软、二次复焙回软和三次复焙。该荔枝干具有甜度高、存放时间长的特点，并且制备过程中不添加防腐剂，绿色安全，带有淡淡菊花香味，不上火，保存了荔枝原有的营养成分，适合男女老少服用。本发明的荔枝干制备过程简单、环保，节约能源，制备出来的荔枝干破壳率低，果肉色泽均匀，适用于大批量生产，且该制备方法不仅适用于荔枝干的制备，还适用于龙眼干的制备。
技术研发人员：罗晶晶;巫宗华
受保护的技术使用者：广州田园牧歌农林有限公司
技术研发日：2018.11.27
技术公布日：2019.03.29