技术特征：
技术总结
本发明涉及一种刺梨软糖及其制备方法，属于刺梨食品深加工技术领域。所述刺梨软糖由如下重量份的原料组成：红糖20‑30份、转化糖浆8‑14份、淀粉糖浆20‑30份、三七粉3‑7份、干明胶2‑6份、柠檬酸0.3‑0.8份、柠檬酸钠0.055‑0.085份和刺梨20‑30份。本发明刺梨软糖将刺梨与制作软糖的原料相结合，最大程度的保存了刺梨的营养成分，制备的刺梨软糖即带有刺梨的天然芳香味，口感宜人，酸甜可口，又保留了刺梨、三七等原料的保健作用，具有健脾开胃，补充维生素C和维生素B的作用，将刺梨做成软糖后还具有方便携带、食用，易于储存等优点，且本发明制备的刺梨软糖不含人工合成色素和致龋齿甜味剂，长期食用对人体有益，将刺梨开发为刺梨软糖还丰富了刺梨的食品种类。
技术研发人员：朱波;李凯;李贵荣;廖刚;邹雷
受保护的技术使用者：贵州宏财聚农投资有限责任公司
技术研发日：2018.11.28
技术公布日：2019.02.12