技术特征：
技术总结
本发明公开了一种富硒芦蒿保健水饺及其制备方法，包括水饺皮和水饺馅，所述的水饺馅料由芦蒿料、含硒元素的肉料和调味配料组成，其中芦蒿占水饺馅料的整体重量的36％、肉占水饺馅料的整体重量的46％、调味配料占水饺馅料的整体重量的18％；与现有技术相对比，本发明的有益效果是：将芦蒿作为水饺馅料的一部分，芦蒿营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效，还对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，而通过将芦蒿菜末和肉末都捏成团状，能够使内部不受道氧化，从而降低了氧化和味道的散发，这样在水饺成型后即刻进行速冻，能够最大化的保留馅料的新鲜程度。
技术研发人员：张宽
受保护的技术使用者：吉美家食品泗阳有限公司
技术研发日：2019.06.06
技术公布日：2019.08.16