本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶叶研磨成粉萃取制备冷饮的方法。
背景技术：
茶，作为我国的“国饮”，具有提神、降胆固醇、利尿、提高免疫力等功能；牛奶，被誉为“白色血液”，营养丰富，蛋白含量高，二者结合加工而成的饮品倍受青睐。然而，目前市面上的奶、茶加工饮品都需要加入香精、色素等化学添加剂进行调制，才能得到较好的口感，不利于人体健康。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种利用茶叶特殊蜜香、具有纯天然风味、不需任何香精色素的茶叶研磨成粉萃取制备冷饮的方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种茶叶研磨成粉萃取制备冷饮的方法，包括以下步骤：
1)茶青
采摘夏暑季经茶小绿叶蝉吸食过的一芽二叶的嫩幼芽梢；
2)日光萎凋
采摘的茶青采用日光萎凋，将茶青均匀薄摊于竹匾上，日光应柔和余射，萎凋时间1h，使茶叶本身的水份发散；
3)室内萎凋
将日光萎凋完成的茶青移至屋内静置，让水分继续发散，使茶叶含有的高香成分挥发出来，室内萎凋4h，温度25℃，空气湿度65-75％rh；
4)浪青
运用浪青机来破坏茶的叶脉，使茶里的水分不再流失，并使茶里的各种物质大量释出至表面，每次浪青50-55min，室内萎凋与浪青要反复5次，直到达到适合发酵的状态；
5)发酵
浪青好的茶叶均匀摊于竹匾上，厚度为高于竹匾边高1.5-2cm，然后将其推入发酵室进行发酵，时间4h，温度28-30℃；
6)杀青
将发酵好的茶叶用滚筒杀青机350-400℃高温杀青10min，直至杀青完全，下机后，将杀青叶迅速抖散，散热降温至室温；
7)揉捻
将冷却好的茶叶用揉捻机揉捻，经4-7min的揉捻，使叶片卷成条索，破碎叶片细胞，挤出茶汁；
8)干燥
揉捻结束后，经解块机解块，后利用烘焙箱干燥，保持色泽与香气，100℃干燥10h；
9)烘焙
烘焙时间30h，温度100-120℃，反复5次，使制得的乌龙茶茶叶含水量在3％以下，以保持乌龙茶的色泽和高锐的具有蜜香味道的清香；
10)萃取制冷饮
称取一定重量的制得的乌龙茶叶，利用研磨机将其打成粉，利用高压萃取机用纯净水完全萃取茶叶制得茶汤，按比例加入纯牛奶，然后加入冰块即得冷饮。
具体的，所述步骤3)室内萎凋至叶片失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手握有弹性。
具体的，所述步骤10)中乌龙茶叶与纯净水的重量比为1：100。
具体的，所述步骤10)中纯牛奶与纯净水的体积比为1:10。
茶小绿叶蝉在分类上属半翅目的昆虫，俗称浮尘子，是一种不受欢迎的害虫。他们喜欢躲在茶树叶片背部，特别喜欢取食嫩叶。取食时，以刺吸式口器刺入茶树叶片，吸取养分。受到取食的植物叶片会停止生长，产生片片的红褐色斑。在茶园中，受到茶小绿叶蝉取食过的茶芽及叶片边缘，会产生皱缩并且往内蜷曲，严重时叶芽脱落。但是当茶小绿叶蝉吸食茶叶时，会启动植物的防御反应，合成单萜类及醇类物质，散发出花果蜜香。不仅茶叶中的胺基酸成分提高，同时多了特殊的蜜香和花果香。
本发明具有以下有益效果：本发明采用茶小绿叶蝉吸食过的一芽二叶的嫩幼芽梢作为原料制备乌龙茶，使茶叶具有特殊蜜香味，茶叶磨成粉后利于将茶叶精华完全萃取，与牛、奶冰块制成冷饮，不加入任何香精、色素等化学原料，利用茶叶的特殊蜜香味赋予冷饮纯天然风味，在保证消费者健康的同时，又具有极佳的口感。
具体实施方式
以下是本发明的具体实施例，对本发明的技术方案做进一步描述，但是本发明的保护范围并不限于这些实施例。凡是不背离本发明构思的改变或等同替代均包括在本发明的保护范围之内。
实施例1
1)茶青
采摘夏暑季经茶小绿叶蝉吸食过的一芽二叶的嫩幼芽梢。
2)日光萎凋
采摘的茶青采用日光萎凋，将茶青均匀薄摊于竹匾上，日光应柔和余射，萎凋时间1h，使茶叶本身的水份发散。
3)室内萎凋
将日光萎凋完成的茶青移至屋内静置，让水分继续发散，使茶叶含有的高香成分挥发出来，室内萎凋4h，温度25℃，空气湿度65％rh，室内萎凋至叶片失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手握有弹性。
4)浪青
运用浪青机来破坏茶的叶脉，使茶里的水分不再流失，并使茶里的各种物质大量释出至表面，每次浪青55min，室内萎凋与浪青要反复5次，直到达到适合发酵的状态。
5)发酵
浪青好的茶叶均匀摊于竹匾上，厚度为高于竹匾边高1.5cm，然后将其推入发酵室进行发酵，时间4h，温度30℃。
6)杀青
将发酵好的茶叶用滚筒杀青机370℃高温杀青10min，直至杀青完全，下机后，将杀青叶迅速抖散，散热降温至室温。
7)揉捻
将冷却好的茶叶用揉捻机揉捻，经4min的揉捻，使叶片卷成条索，破碎叶片细胞，挤出茶汁。
8)干燥
揉捻结束后，经解块机解块，后利用烘焙箱干燥，保持色泽与香气，100℃干燥10h。
9)烘焙
烘焙时间30h，温度120℃，反复5次，使制得的乌龙茶茶叶含水量在3％以下，以保持乌龙茶的色泽和高锐的具有蜜香味道的清香。
10)萃取制冷饮
称取3g制得的乌龙茶叶，利用研磨机将其打成粉，利用高压萃取机用300g纯净水完全萃取茶叶制得茶汤，加入30ml纯牛奶，然后加入正方形1.5*1.5厘米冰块4块即得冷饮。
实施例2
1)茶青
采摘夏暑季经茶小绿叶蝉吸食过的一芽二叶的嫩幼芽梢。
2)日光萎凋
采摘的茶青采用日光萎凋，将茶青均匀薄摊于竹匾上，日光应柔和余射，萎凋时间1h，使茶叶本身的水份发散。
3)室内萎凋
将日光萎凋完成的茶青移至屋内静置，让水分继续发散，使茶叶含有的高香成分挥发出来，室内萎凋4h，温度25℃，空气湿度70％rh，室内萎凋至叶片失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手握有弹性。
4)浪青
运用浪青机来破坏茶的叶脉，使茶里的水分不再流失，并使茶里的各种物质大量释出至表面，每次浪青53min，室内萎凋与浪青要反复5次，直到达到适合发酵的状态。
5)发酵
浪青好的茶叶均匀摊于竹匾上，厚度为高于竹匾边高2cm，然后将其推入发酵室进行发酵，时间4h，温度28℃。
6)杀青
将发酵好的茶叶用滚筒杀青机350℃高温杀青10min，直至杀青完全，下机后，将杀青叶迅速抖散，散热降温至室温。
7)揉捻
将冷却好的茶叶用揉捻机揉捻，经7min的揉捻，使叶片卷成条索，破碎叶片细胞，挤出茶汁。
8)干燥
揉捻结束后，经解块机解块，后利用烘焙箱干燥，保持色泽与香气，100℃干燥10h。
9)烘焙
烘焙时间30h，温度110℃，反复5次，使制得的乌龙茶茶叶含水量在3％以下，以保持乌龙茶的色泽和高锐的具有蜜香味道的清香。
10)萃取制冷饮
称取3g制得的乌龙茶叶，利用研磨机将其打成粉，利用高压萃取机用300g纯净水完全萃取茶叶制得茶汤，加入30ml纯牛奶，然后加入正方形1.5*1.5厘米冰块4块即得冷饮。
实施例3
1)茶青
采摘夏暑季经茶小绿叶蝉吸食过的一芽二叶的嫩幼芽梢。
2)日光萎凋
采摘的茶青采用日光萎凋，将茶青均匀薄摊于竹匾上，日光应柔和余射，萎凋时间1h，使茶叶本身的水份发散。
3)室内萎凋
将日光萎凋完成的茶青移至屋内静置，让水分继续发散，使茶叶含有的高香成分挥发出来，室内萎凋4h，温度25℃，空气湿度75％rh，室内萎凋至叶片失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手握有弹性。
4)浪青
运用浪青机来破坏茶的叶脉，使茶里的水分不再流失，并使茶里的各种物质大量释出至表面，每次浪青50min，室内萎凋与浪青要反复5次，直到达到适合发酵的状态。
5)发酵
浪青好的茶叶均匀摊于竹匾上，厚度为高于竹匾边高1.8cm，然后将其推入发酵室进行发酵，时间4h，温度29℃。
6)杀青
将发酵好的茶叶用滚筒杀青机400℃高温杀青10min，直至杀青完全，下机后，将杀青叶迅速抖散，散热降温至室温。
7)揉捻
将冷却好的茶叶用揉捻机揉捻，经5min的揉捻，使叶片卷成条索，破碎叶片细胞，挤出茶汁。
8)干燥
揉捻结束后，经解块机解块，后利用烘焙箱干燥，保持色泽与香气，100℃干燥10h。
9)烘焙
烘焙时间30h，温度100℃，反复5次，使制得的乌龙茶茶叶含水量在3％以下，以保持乌龙茶的色泽和高锐的具有蜜香味道的清香。
10)萃取制冷饮
称取3g制得的乌龙茶叶，利用研磨机将其打成粉，利用高压萃取机用300g纯净水完全萃取茶叶制得茶汤，加入30ml纯牛奶，然后加入正方形1.5*1.5厘米冰块4块即得冷饮。