专利名称：多功能面食机的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种用于制作面食的多功能面食机，它包括压皮机构、送皮机构、切皮机构、送馅机构和饺子成型机构。
北方人喜欢吃面食，特别是喜欢吃饺子。但通过包饺子是很费时间的工作。为了解决这一问题，在公知的一种包饺子机(中国哈尔滨商业机械总厂生产的美乐牌饺子、春卷、锅贴三用自动成型机)中，饺子皮是由螺旋推进器将面团挤压成空心面管，饺子馅是由变量泵推入面管内，最后经成型模滚切成饺子。这种包饺子机生产效率高、体积大，适合于集体食堂和大型饭馆使用。
本实用新型的目的是提供一种适合于家庭及小型饭馆使用的以制作饺子为主的多功能面食机。其特征在于体积小、手摇驱动、一机多用。
本实用新型的目的是这样实现的在送馅机构中，饺子馅是由装料杯内的旋转刮板将馅经过联接通道刮送到定量筒内，由定量筒内的送馅活塞把馅送到面皮上的指定位置，然后饺子成型机构中的上、下成型板将带有馅的面皮压制成饺子。
上述送馅机构中的送馅量是通过上下调整定量筒内的送馅活塞初始位置来实现的。
上述成型机构中的下成型板是倾斜安装的，倾斜角度最好为30°～75°。
本实用新型由于压皮机构是利用现有的家庭用面条机的工作原理改制的，所以可以做到一机多用，即可以制作饺子，又可以切制面条、面片、包子皮、馄饨皮及压制长面皮和家常饼。同时由于采用了独特的送馅机构和成型机构，所以该实用新型的结构特别简单，操作方便。另外由于着眼点在于家庭或小型饭馆使用，所以体积小，拆装方便、卫生和外形美观。
图1是根据本实用新型提出的多功能面食机的结构示意图。
图2是多功能面食机中的饺子成型机构主视图。
图3是多功能面食机中的送馅机构剖面图。
图4是多功能面食机中的送馅机构俯视图。
以下结合附图详细说明依据本实用新型提出的多功能面食机的细节及工作情况。
如
图1所示该多功能面食机主要由以下机构组成压皮机构由光辊［9］和［7］组成；送皮机构由光辊［7］和［4］组成；切皮机构由光辊［9］和刀辊［10］组成；饺子成型机构由上成型板［3］、下成型板［5］、盘状凸轮［2］、从动杆［6］和扭转弹簧［8］组成；［11］为送馅机构。其中光辊［7］即是压皮光辊又是送皮光辊。光辊［9］即是压皮光辊又是切皮光辊。
将压制好的长面皮夹在有一定预压力的光辊［7］和［4］之间，当光辊［7］转动时便把长面皮送向饺子成型板［3］和［5］。长面皮沿斜面下滑时也借助了自身的重力。工作时光辊［7］做间歇转动。上成型板［3］每转一周，光辊［7］便工作一个循环，送出一个饺子所需长度的面皮。送皮时上成型板［3］正处在下成型板［5］所在平面的下侧。
手摇转动上成型板［3］。当上成型板［3］与长面皮接触后便将长面皮的下面部分向上折起，当上成型板［3］转到与水平面的夹角为30°～75°时，面皮受馅。上成型板［3］继续转动，上成型板［3］和下成型板［5］开始接触压制饺子，压力的大小由扭转弹簧［8］决定。饺子成型结束后，盘状凸轮［2］推动从动杆［6］带动下成型板［5］向下摆动，此时上、下成型板［3］和［5］已脱离接触。当上成型板［3］转过下成型板［5］后，下成型板［5］在扭转弹簧［8］和盘状凸轮［2］的双重控制下缓慢复位。下成型板［5］是一块开有半椭圆状缺口的板，上成型板［3］是一块与下成型板［5］缺口相对应的凸形半椭圆状的板(见图2)。工作时下成型板［5］做间歇摆动，上成型板［3］做转动，上成型板［3］每转一周成型1个饺子。
装料杯［17］内的刮板［18］与上成型板［3］同步转动。刮板［18］将馅经过联接通道［16］刮到定量筒［11］内(见图4)。当上成型板［3］转到与水平面夹角为30°～75°时，拉线［15］向下放松，压缩弹簧［13］将送馅活塞［12］推向下运动将馅送出，而后拉线［15］向上拉紧将送馅活塞［12］复位(见图3)。上下调节螺母［14］可改变送馅活塞［12］的初始位置，从而改变送馅量。刮板［18］每转一周送馅活塞［12］动作一次。
该多功能面食机的压皮功能是借助于光辊［7］和［9］来实现的，切皮功能是借助于光辊［9］和刀辊［10］来实现的。
该多功能面食机采用了干面防粘措施。
权利要求1.一种用于制作面食的多功能面食机，它包括压皮机构、送皮机构、切皮机构、送馅机构和饺子成型机构，其特征在于送馅机构中的装料杯[17]内有一个可以旋转的刮板[18]，将馅刮到定量筒[11]内，由定量筒[11]内的送馅活塞[12]将馅送到面皮上的指定位置，再由成型机构中的上成型板[3]，下成型板[5]将面皮和馅压制成饺子。
2.根据权利要求1所述的多功能面食机，其特征在于装料杯［17］侧面的下部有一个与定量筒［11］联接的通道［16］。
3.根据权利要求1所述的多功能面食机，其特征在于定量筒［11］内送馅活塞［12］的初始位置可以上下调节。
4.根据权利要求1所述的多功能面食机，其特征在于下成型板［5］是一块开有半椭圆状缺口的板。
5.根据权利要求1所述的多功能面食机，其特征在于上成型板［3］是一块与下成型板［5］缺口相对应的凸形半椭圆状的板。
6.根据权利要求1、4所述的多功能面食机，其特征在于下成型板［5］倾斜安装，其倾斜角度为30°～75°。
专利摘要本实用新型属于制作面食的多功能面食机。用手驱动。使制作饺子、面条、面片、包子皮、馄饨皮和家常饼等机械加工成为可能。本机结构紧凑，体积小，特别适用于一般家庭和小规模饭馆。
文档编号A21C3/02GK2087873SQ91202148
公开日1991年11月6日 申请日期1991年2月4日 优先权日1991年2月4日
发明者阮树中 申请人:阮树中