专利名称：一种营养液的配制方法
技术领域：
本发明属于饮料中一种营养液的配制方法。
现有多种口服液，大多数是“老幼皆宜”的，专门针对学生这一阶层研制的口服液尚属少见，以致学生在选择口服液时无所适从，甚至服用某些激素含量较高的口服液，严重影响了他们的身心健康。
本发明的目的是提供一种专门面向青少年学生的营养口服液，特别有利于增强他们的智力和体力。
本发明的方案是配制方法按以下比例配制金针菇20%～50%，黑木耳、银耳10%～40%，香菇1%～7%，枸杞子2%～12%，酸枣仁2%～8%，山楂3%～12%，红枣3%～9%，桑椹2%～5%，蜂密6%～15%。
本发明的生产工艺流程是材料整理、清洗→提取汁液→过滤→调配→预杀菌→再过滤→灌装→后杀菌→成品。
本发明生产工艺的具体步骤是1、选材选用优质金针菇、香菇、银耳、黑木耳、枸杞子、桑椹、山楂、酸枣仁、红枣、蜂密。
2、提取汁液收新鲜金针菇整理、清洗，其它均属干品，用清水浸泡两小时，分别用夹层锅煮沸20分钟经压榨取得汁液，冷却后，用压滤机压滤，获得汁液。
3、调配收过滤后的原材料汁液按上述配方法进行调配，搅匀后煮沸10分针进行预杀菌。
4、灌装将预杀菌后的汁液再用板框式压滤机进行压滤。然后进行灌装。
5、包装灌装后的营养液用γ射线杀菌30分钟，然后贴标、装盒，即为成品。
具体实施例方式制定100公斤学生营养液，按上述配方，取35公斤金针菇汁液、15公斤黑木耳汁液，10公斤银耳汁液，5公斤香菇汁液、5公斤枸杞子汁液，9公斤红枣汁液，2.5公斤酸枣汁液、2公斤桑椹汁液、11.5公斤蜂蜜，按上述工艺流程进行生产即获得成品。
经湖南省分析测试研究所检验，上述学生营养液的18种游离氨基酸总含量为1054.90mg/100ml，必需氨基酸总含量为581.94mg/100ml;每100ml学生营养液含钙33.975mg，镁13.19mg、磷9.342mg、铜0.106mg、铁6.28、硒0.35mg，此外，还含有多种维生素、真菌多糖和生物活性物质。
本发明制成的学生营养液，经小白鼠试验，能增强机体耐缺氧能力，延长负重游泳时间，提高小白鼠学习记忆能力(迷宫试验)，增强机体细胞免疫功能。人群试食表明，对青少年的智力、身高和免疫能力起主要调节作用;对学生中常见的视力减弱，神经衰弱、耐力下降和心悸失眠起辅助调节作用，从而使学生注意力集中，精力充沛，耐力增强，是学生健康成长和提高学习效率的理想补品。
本发明制成的学生营养液，不含性激素，不含防腐剂、稳定剂等添加剂，经毒理试验表明，长期服用安全无毒。
本发明已通过中试鉴定，专家认定配方设计科学合理，属国内首创，工艺先进，产品在国内同类产品中处于领先水平，具有良好的开发前景和良好的经济效益和社会效益。
权利要求
1.一种营养液的配制方法，原材料经清洗、提取汁液、过滤、调配、预杀菌、再过滤、灌装、后杀菌等工艺而成成品，本发明的特征在于其配方组成为金针菇20%～50%、黑木耳、银耳10%～40%，香菇1%～7%、枸杞子2%～12%、酸枣仁2%～8%、山楂3%～12%、红枣3%～9%、桑椹2%～5%、蜂蜜6%～15%。
全文摘要
一种营养液的配制方法，其配方组成为金针菇20％～50％，黑木耳、银耳10％～40％，香菇1％～7％，枸杞子2％～12％，酸枣仁2％～8％，山楂3％～12％，红枣3％～9％，桑椹2％～5％，蜂蜜6％～15％。该营养液针对青少年学生研制，18种游离氨基酸总含量高，有利于增强青少年学生的智力和体力。
文档编号A23L1/28GK1086396SQ9211170
公开日1994年5月11日 申请日期1992年11月3日 优先权日1992年11月3日
发明者陈个贤, 吴苏喜 申请人:长沙市楚天高新技术实业公司