一种纯天然营养免疫保健固体饮料的配制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及营养保健食品技术领域，特别是涉及一种纯天然营养免疫保健固体饮料的配制方法。
【背景技术】
[0002]人体的免疫系统遍及全身，它由免疫器官，免疫组织和肉眼难以看见的免疫细胞、免疫分子组成，如人的胸腺、淋巴结、脾脏、血液及体液中的淋巴细胞、巨噬细胞以及各种抗体、被体等等，它们在人体内构成一道又一道防护线，阻挡外界各种有害物质(细菌、病毒及其他病原微生物等)的侵犯。任何方面存在缺陷，都能导致免疫功能的不全，丧失抵抗传染病的能力，形成各种类型的免疫性疾病。可见，免疫系统的健全，免疫功能的正常，乃是人类待以生存的必需生理基础之一。
[0003]近年来医学研宄表明，合理的营养免疫食品对保持免疫系统功能正常，有重要的影响。许多免疫分子，都是多种蛋白质的混合物，例如:机体对流行性感冒、传染性肝炎、麻瘆、艾滋病等疾病形成抗体都与丙种球蛋白有关；在人体内具有促进吞噬溶菌、杀菌中和病毒的补体，实际上是一类蛋白酶系的总称。蛋白质，热能等营养状况不良时，一些免疫器官的组织结构，血中淋巴细胞的数目都会出现变化，被体系统也会受到损害。有些科学家认为，采取热量较低，但主要营养成分充足的营养，可提高人体免疫力；高脂肪饮食即使未引起肥胖，也可能妨碍免疫功能(淮山蛋白是低脂肪药膳食)。美国一项研宄表明，在一些过度肥胖的青少年中，38%的人抵抗病毒的细胞免疫力减弱，这可能与缺少蛋白质的高脂肪食物有关。
[0004]《营养免疫学》是由美籍华人，美国第一批免疫学家之一，美国杨百翰大学微生物教授一陈昭妃博士创立的一门崭新学科，它是专门研宄用什么样的营养才能提升人体免疫功能的学科。如今美国政府已经正式将《营养免疫学》纳入美国各大医学的教程，开始教授青年学子让他们掌握这门如何通过精确地营养提升人体免疫力的学问；减少国家在医疗费用方面的开支，提升国民身体素质，做到防范于未然。目前《营养免疫学》已成为一个新的研宄热点，除美国大学开始教授这门学科外，昭妃博士本人也担任着美国在职医生再教育训练中的《营养免疫学》课程的教授工作。目前，中国的医学院亦将陆续教授这门学科。功能良好的免疫系统随时处于备战状态，负起抵挡外来入侵者的责任，是防御疾病、克服疾病、甚至克服环境污染的武器。倘若没有免疫系统，人们一刻也无法生存。值得注意的是，虽然是免疫系统的功能令人惊叹，但仍可能因持续摄取不健康的食物而降低，导致细菌病毒入侵而得病。研宄已经证实，摄取适当的营养可提高免疫系统的功能，对人体的健康非常重要，而一旦染疾病才开始注意营养，则未免太迟了。
【发明内容】
[0005]针对上述问题，本发明提供了一种纯天然营养免疫保健固体饮料的配制方法，具有很好地保健功效。
[0006]本发明为解决其技术问题所采用的技术方案是:
一种纯天然营养免疫保健固体饮料的配制方法，包括将以下原料按照如下份量进行配比:
淮山10-40份；脱脂乳粉10-30份；
小米10-25份；红枣 4-10份；
枸杞4-10份；黑芝麻 4-10份；
黑显4-10份；核桃 4-8份；
百合4-8份；莲子 4-8份；
其特征在于所述纯天然营养免疫保健饮料的配制步骤为:
步骤一:浸泡，红枣去核，混合枸杞后用热水浸泡一定时间，以使得红枣和枸杞充分吸水；将黑豆煮沸，并用热水浸透；淮山、小米、黑芝麻、核桃、百合和莲子分别用温水浸透；步骤二:打浆，再次用热水与上述经步骤一后的原料分别混合后打浆，同时去渣；步骤三:微磨，利用胶体磨将步骤二中产生的浆液进一步细磨，并过滤网，产生各种料液；
步骤四:调配，分别将步骤三中产生的各种料液按比例混合，并高温糊化，以使得混合料液熟透；
步骤五:均质，将步骤四中熟透的混合料液在一定温度和压强条件下进行均质；
步骤六:灭菌，在高温下对步骤五中均质后的混合料液进行灭菌，随后进行冷却。
[0007]步骤七:真空浓缩，在一定温度和压强条件下对步骤六中冷却后的混合料液进行真空浓缩。
[0008]步骤八:喷雾干燥，对步骤七中经真空浓缩的混合料液进行喷雾干燥，制得固体饮料粉。
[0009]步骤九:粉碎，将步骤八中制得的固体饮料粉粉碎，并过筛网，后同脱脂乳粉混合。
[0010]步骤十:包装、检验、制成成品。
[0011]步骤一中，红枣去核，混合枸杞后用85°C热水浸泡4小时；将黑豆煮沸10分钟，并用80 °C热水浸透。
[0012]步骤二中，再次用80°C、水量为3倍的热水与经浸泡后的原料分别混合后打浆，同时去渣。
[0013]步骤三中，利用胶体磨将打浆后产生的浆液进一步细磨，并过200目滤网，产生各种料液。
[0014]步骤四中，分别将微磨后产生的各种料液按比例混合，并95°C高温糊化45分钟，以使得混合料液熟透。
[0015]步骤五中，将调配后熟透的混合料液在75°C温度和40兆帕压强条件下进行均质。
[0016]步骤六中，在135°C高温下对均质后的混合料液进行时间6秒灭菌，随后冷却至75。。。
[0017]步骤七中，在75°C温度和负200千帕压强条件下对灭菌冷却后的混合料液进行真空浓缩，使得含水量降至60%。
[0018]步骤八中，对经真空浓缩的混合料液进行喷雾干燥至水分小于4%，制得固体饮料粉。
[0019]步骤九中，将喷雾干燥后制得的固体饮料粉粉碎，并过100目筛网，然后按比例配上脱脂乳粉。
[0020]对于所选配方材料，具体功效介绍如下:
淮山，主要成分，山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉 43.7%，糖 I.14%，钾 2.62%，磷 0.2%，钙 0.2%，镁 0.14%，灰分 5.51%，铁 53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，猛5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
[0021]食用价值
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研宄表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
[0022]药用价值
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦