专利名称：细胞全营养素浓汁饮料的原料配方及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品饮料技术领域，具体涉及一种细胞全营养素的浓汁饮料的制备方法。
背景技术：
青春永驻是人类追求不懈的永远的梦想。这梦想虽然不可能完全实现，但人类可 以利用现代医学研究的最新成果，借助食用滋补性食品等方式来延缓细胞老化，却是一项 十分可喜的事实。 人到中老年脾肾亏虚、精血不足就易于衰老。而经常饮用全营养素，使气血充盈、 调和，使你体质健壮，精力充沛，全身细胞获得全营养素的不断滋养，就能延缓衰老，使梦想 成真。 现有技术中有各种各样富有营养的饮料，但是由于原料的选用配比和制作工艺步
骤的不同，从而导致在性能上有很大的差别。 发明目的 本发明的目的是提供一种细胞全营养素浓汁饮料的原料配方及其制备方法，以解 决现有技术中营养饮料类的不足之处，如营养素缺乏，碳水化合物含量高等缺点，本发明原 料配比选择科学合理，选用富含人体所需营养素的原料压榨混合而成，爽口健脾，补而不滞 并能促进消化。
本发明的细胞全营养素浓汁饮料的原料配方及制备方法，按照重量份数为萄萄
100份-600份；龙眼肉50份-200份；枸杞子50份-200份 本发明的细胞全营养浓汁饮料的制备方法，按以下步骤生产.果品榨汁将清洁好的鲜紫葡萄、鲜龙眼肉分别放入榨汁机榨汁，并滤去葡萄果
核、葡萄皮；捞出用水浸泡回软的枸杞子榨汁；将上述3种果汁混合后搅拌均匀。.灌装灭菌在室温为20-25t:的条件下，将混合果汁注入袋或瓶中；采用先进的
无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌，以最大限度保留果汁的营养、美味、安全。 本发明的显著优点是 全营养素浓汁以中医学"补肾益气可延缓衰老"的科学理论为指导，以现代医学对 滋补养生果品研究的最新成果为依据，科学立方。全方葡萄、龙眼肉、枸杞子配，气、血、肾三 虚同补，补而不滞，营养全面均衡，口味纯正，品质特佳，有益气补血，补肾益精，防衰抗老， 安神益智之功。其所含的葡萄糖、果糖及大量维生素、微量元素等，对维持机体的正常机能 和健康都有重要的意义。
诠释如下 中医学认为，肾为先天之本，生命之根，肾气虚弱则"根本不固"，会加快人体的衰 老过程；脾弱则生化无源，气虚血亏，百病丛生。中医学还认为，肾纳气，脾统血。机体的生 命活动，依赖于气血的正常运行和相辅相成。
葡萄味甘、酸，性平。具有预防疲劳，益气、补血、利筋骨、健脾胃、利尿等功效。
现代医学研究表明，葡萄主要成分是葡萄糖、矿物质及维生素B1、B2，具有消除疲 劳、恢复体力、预防贫血及利尿作用。 葡萄含丰富的抗氧化成分，对引发疾病和人体老化的活性氧，可以起到遏制作用。 其代表性抗氧化物是维生素C、维生素E和13胡萝卜素，以及植物色素黄酮类物质等。这些 物质能够预防心脏病和动脉硬化。 法国科学家研究发现，葡萄能有效阻止血栓形成，并降低人体血清胆固醇水平，降 低血小板凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定的作用。 意大利科学家最新研究表明，经常食用葡萄能延长寿命。葡萄中含有白藜芦醇，能 使身体机能活跃起来，保护中枢神经，延缓大脑神经老化，从而延长寿命。
2003年美国哈佛医学院发布的一项研究结果表明，葡萄中含有白藜芦醇这种多酚 类物质能够延长细胞寿命。该院医学专家称，这一研究结果具有划时代的意义。
葡萄中的白藜芦醇不仅可以阻止细胞癌变，还可以抑制已癌变的细胞增殖。
葡萄中的丹宁成分可以缓解便秘，所含的钙、钾、铁等元素，可以起到促进清洁血 液的造血功能，高浓度的聚苯和丹宁成分具有抗菌效果，可预防蛀牙。有研究表明，葡萄皮 中的原花青素低聚物成分，可以改善视力，维持眼睛健康。另外，花青素能抗氧化、延缓老 化、强健血管，促进血液顺畅。葡萄还有利尿作用，可以消除浮肿，促进神经细胞的运动。
葡萄中的酒石酸、苹果酸、枸橼酸等有机酸，可以促进消化。维生素C可以缓解疲 劳、美容，治疗消化不良和食欲不振。 龙眼肉龙眼肉性温，味甘。入脾、心二经。具有滋补、强壮、补气血、安心神的作用。 现代研究认为，龙眼肉内含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，可治 疗贫血造成的心悸、失眠、健忘，起到增强记忆、消除疲劳的作用。龙眼肉含铁及维生素B2 较多，具安胎作用。龙眼肉所含的糖，主要是葡萄糖，易被人体吸收而转化为生命活动所需 的能源；含维生素P和C，能提高血管的韧性；小鼠实验证明，它对遭受低温、高温、缺氧等剌 激，有明显的保护作用，同时能增强机体免疫功能。临床研究表明，龙眼肉能降血脂、护心， 可增加冠脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白抓脑B型单胺化酶(MAO-B)有较 强的抑制作用。是不可多得的抗衰老食品。 日本科学家研究认为，龙眼肉是抵御癌症的"先锋"，能降低细胞癌变几率，而且还 能抑制癌细胞的蔓延。 精选龙眼肉配葡萄，意蕴中医学"养生贵在补脑；脑不衰，就全身不衰"的科学理 念。 枸杞子味甘，性平。具有补肾益精，养肝明目的功效。李时珍称之为"坚筋骨，耐 老，除风，去虚劳，补精气"。 现代药理研究证明，枸杞子含大量的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、亚油酸等，含 微量元素锌、锰、铁等和多种氨基酸，有强壮补虚的作用；能护肝，剌激造血系统，促进骨髓 造血干细胞增殖；有调节内分泌系统，升高血清中睾酮含量及助生长作用；能降血糖、降血 脂，抗实验性动脉粥硬形成，及抑制脂肪在肝内沉积，促进肝细胞新生。还能增强机体非特 异性免疫功能，增强网状内皮系统的吞噬能力，增强机体对疾病的抵抗力(即强生健体作 用)。还可显著增强小鼠耐缺氧、抗疲劳、抗寒冷的能力。枸杞子含铁，对缺铁性贫血有很好的治疗作用。在延缓衰老方面，作用更为突出，被誉为防衰抗老的第一上品。
枸杞子、龙眼肉配，能补肾健脾，生精益血。 现代药理研究证明，细胞全营养素具有抑制自由基、延缓细胞衰老和抗疲劳作用； 能降血脂、护心、保肝，增强机体免疫功能。凡肝肾亏虚、脾失运健，体质虚弱，精神疲惫，工 作效率下降，及食欲不振，面色无华，头晕目眩，血亏健忘，心悸多梦，四肢困倦，腰膝无力， 形体早衰等服用确有良效，男女老少，人人可饮。经常品饮，可抗衰老延年寿，提高生活质 量。也是馈赠亲朋好友的最佳礼品。
具体实施例方式
本发明细胞全营养素浓汁的原料的用量，按照重量份数为葡萄100份_600份；
龙眼肉50份-200份；枸杞子50份-200份。 制备方法为 — .清洁果品 紫葡萄剪去梗与果蒂，龙眼去梗。 用wt0. 5% _1%淡盐水分别冲洗葡萄、龙眼，以清除果皮表层的农药残留。 用自来水分别清洗葡萄、龙眼各一遍。 再用冷开水分别冲洗葡萄、龙眼，沥干水份，并凉干或晒干。龙眼去壳，去核。 枸杞子用冷开水冲洗2遍，并用冷开水浸泡1-5小时至回软。 二.果品榨汁 1.先将鲜葡萄、鲜龙眼肉分别放入榨汁机榨汁，并滤去葡萄果核、葡萄皮。 2.捞出回软的枸杞子榨汁。 3.将上述3种果汁混合后搅拌均匀。 三.灌装灭菌 1.在将室温20-25t:条件下将混合果汁注入袋或瓶中。 2.采用先进的无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌，以最大限度保留果汁的营养、美 味、安全。 四.产品出厂 将合格产品出厂，投放市场。 以下是本发明的几个具体实施例，进一步说明本发明，但是本发明不仅限于此。 实施例1 本发明细胞全营养素浓汁原料用量，按照重量分数鲜紫葡萄100份；鲜龙眼肉 50份；枸杞子50份。 制备方法为 — .清洁果品 1.紫葡萄剪去梗与果蒂，龙眼去梗。 2.用wt0.5X淡盐水分别冲洗葡萄、龙眼，以清除果皮表层的农药残留。 3.用自来水分别清洗葡萄、龙眼各一遍。 4.再用冷开水分别冲洗葡萄、龙眼，沥干水份，并凉干或晒干。龙眼去壳，去核。 5.枸杞子用冷开水冲洗2遍，并用冷开水浸泡1小时至回软。
二.果品榨汁 1.先将鲜葡萄、鲜龙眼肉分别放入榨汁机榨汁，并滤去葡萄果核、葡萄皮。 2.捞出回软的枸杞子榨汁。 3.将上述3种果汁混合后搅拌均匀。 三.灌装灭菌 1.在室温2(TC条件下，将混合果汁注入袋或瓶中。 2.采用先进的无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌，以最大限度保留果汁的营养、美 味、安全。 四.产品出厂 将合格产品出厂，投放市场。 实施例2 本发明细胞全营养素浓汁原料用量，按照重量分数鲜紫葡萄300份；鲜龙眼肉 100份；枸杞子100份。 制备方法为 —.清洁果品 1.紫葡萄剪去梗与果蒂，龙眼去梗。 2.用wt0.8X淡盐水分别冲洗葡萄、龙眼，以清除果皮表层的农药残留。 3.用自来水分别清洗葡萄、龙眼各一遍。 4.再用冷开水分别冲洗葡萄、龙眼，沥干水份，并凉干(或晒干)。龙眼去壳，去核。 5.枸杞子用冷开水冲洗2遍，并用冷开水浸泡3小时至回软。 二.果品榨汁 1.先将鲜葡萄、鲜龙眼肉分别放入榨汁机榨汁，并滤去葡萄果核、葡萄皮。 2.捞出回软的枸杞子榨汁。 3.将上述3种果汁混合后搅拌均匀。 三.灌装灭菌 1.在室温23t:条件下，将混合果汁注入袋或瓶中。 2.采用先进的无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌，以最大限度保留果汁的营养、美 味、安全。 四.产品出厂 将合格产品出厂，投放市场。 实施例3 本发明全营养素浓汁原料用量，按照重量分数鲜紫葡萄600份；鲜龙眼肉200 份；枸杞子200份。 制备方法为 — .清洁果品 1.紫葡萄剪去梗与果蒂，龙眼去梗。 2.用wtl^淡盐水分别冲洗葡萄、龙眼，以清除果皮表层的农药残留。 3.用自来水分别清洗葡萄、龙眼各一遍。 4.再用冷开水分别冲洗葡萄、龙眼，沥干水份，并凉干或晒干。龙眼去壳，去核。
5.枸杞子用冷开水冲洗2遍，并用冷开水浸泡5小时至回软。 二.果品榨汁 1.先将鲜葡萄、鲜龙眼肉分别放入榨汁机榨汁，并滤去葡萄果核、葡萄皮。 2.捞出回软的枸杞子榨汁。 3.将上述3种果汁混合后搅拌均匀。 三.灌装灭菌 1.在室温25t:条件下，将混合果汁注入袋或瓶中。 2.采用先进的无菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌，以最大限度保留果汁的营养、美味、安全。 四.产品出厂 将合格产品出厂，投放市场。
权利要求
一种细胞全营养素浓汁饮料的原料配方及制备方法，其特征在于按照重量份数为葡萄100份-600份；龙眼肉50份-200份；枸杞子50份-200份。
2. 根据权利要求1所述的细胞全营养素浓汁饮料的原料配方，其特征在于葡萄为鲜 紫葡萄，龙眼肉为鲜龙眼肉。
3. —种如权利要求1或2所述的细胞全营养浓汁饮料的制备方法，其特征在于按以 下步骤生产(1) 果品榨汁将清洁好的鲜紫葡萄、鲜龙眼肉分别放入榨汁机榨汁，并滤去葡萄果 核、葡萄皮；捞出用水浸泡回软的枸杞子榨汁；将上述3种果汁混合后搅拌均匀。(2) 灌装灭菌在室温为20-25t:的条件下，将混合果汁注入袋或瓶中；采用先进的无 菌冷灌装技术，UHT瞬间灭菌，以最大限度保留果汁的营养、美味、安全。
4. 根据权利要求3所述的细胞全营养素浓汁饮料的制备方法，其特征在于将装有浓 汁袋的包装或包装瓶灭菌，即成合格产品。
5. 根据权利要求3所述的细胞全营养素浓汁饮料的制备方法，其特征在于所述的原 料清洁或浸泡操作如下(1) 鲜紫葡萄剪去梗与果蒂，鲜龙眼去梗。(2) 用wtO. 5% _1%淡盐水分别冲洗葡萄、龙眼，以清除果皮表层的残留农药。(3) 用自来水分别清洗葡萄、龙眼各一遍。(4) 再用冷开水分别冲洗葡萄、龙眼，沥干水份，并凉干或晒干；龙眼去壳，去核。(5) 枸杞子用冷开水冲洗2遍，并用冷开水浸泡1-5小时至回软。
全文摘要
发明的目的是提供一种细胞全营养素浓汁饮料的原料及其制备方法，属于食品饮料技术领域，以解决现有技术中营养饮料类的不足之处，如营养素缺乏，碳水化合物含量高等缺点，本发明的细胞全营养素浓汁饮料的原料配方及制备方法，按照重量份数为萄萄100份-600份；龙眼肉50份-200份；枸杞子50份-200份；本发明原料配比科学合理，选用富含人体所需营养素的原料压榨混合而成，爽口健脾，补而不滞并能促进消化，全方气、血、肾三虚同补，营养全面均衡，口味纯正，品质优佳，有益气补血，补肾益精，防衰抗老，安神益智之功，能抑制自由基，抗衰老，抗疲劳，降血脂，提高机体免疫功能。
文档编号A23L1/29GK101692920SQ200910309159
公开日2010年4月14日 申请日期2009年10月30日 优先权日2009年10月30日
发明者庄将春 申请人:庄将春;