营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]饮料的健康与否直接关系到消费者的健康，对于崇尚健康消费的用户而言，传统的饮料对其而言不具吸引力。
[0003]健康饮品必不可少的功能是为身体提供相应的营养需求，而目前针对该领域的饮品是较少的。
【发明内容】
[0004]本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料及其制备方法。
[0005]为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
[0006]营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成:
[0007]食品甜味剂4%_ 10% ；
[0008]表没食子儿茶素没食子酸酯0.00005%-0.0002% ；
[0009]酸度调节剂0.05%-0.1% ；
[0010]维生素0.01%-0.03% ;
[0011 ]食用色素 0.05%-0.07% ；
[0012]食用香精0.05%-0.2% ；
[0013]余量为水。
[0014]优选的是，所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:
[0015]食品甜味剂4.28%-9.3% ；
[0016]表没食子儿茶素没食子酸酯0.000054%-0.00018% ；
[0017]酸度调节剂0.054%-0.09% ；
[0018]维生素0.011%-0.027% ;
[0019]食用色素0.054%-0.06% ;
[0020]食用香精0.054%-0.18% ；
[0021]余量为水。
[0022]优选的是，所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:
[0023]食品甜味剂4.6%-8.5% ；
[0024]表没食子儿茶素没食子酸酯0.00006%-0.00017% ；
[0025]酸度调节剂0.058%-0.08% ；
[0026]维生素0.012%-0.024% ;
[0027]食用色素0.057%-0.059% ;
[0028]食用香精0.057%-0.17% ；
[0029]余量为水。
[0030]优选的是，所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂10% ;表没食子儿茶素没食子酸酯0.0002% ;酸度调节剂0.05% ;维生素0.01% ;食用色素0.07% ;食用香精0.05% ;余量为水。
[0031]优选的是，所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂7% ;表没食子儿茶素没食子酸酯0.0001% ;酸度调节剂0.054% ;维生素0.02% ;食用色素0.05% ;食用香精0.18% ;余量为水。
[0032]优选的是，所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂8.5% ;表没食子儿茶素没食子酸酯0.0001% ;酸度调节剂0.08% ;维生素0.024% ;食用色素0.057% ;食用香精0.057% ;余量为水。
[0033]优选的是，所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0034]步骤一，称量食品甜味剂、氨基酸进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解/单独在溶糖罐中搅拌溶解而后进行混合，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂I ;
[0035]步骤二，称量酸度调节剂、维生素、菊粉、表没食子儿茶素没食子酸酯进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂2 ；
[0036]步骤三，称量食用色素进行稀释，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂3 ；
[0037]步骤四，称量食用香精在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂4 ；
[0038]步骤五，将主剂1、主剂2、主剂3、主剂4混合搅拌，再进入UHT进行超高温瞬时灭菌，灭菌温度为110±3°C、时间4s，而后进行稀释作业，再经过200目双联过滤器进行过滤得到营养素强化石槽、葡萄、树莓味饮料。
[0039]本发明具有如下有益效果:
[0040](I)该饮品能够全面补充身体的营养需求。
[0041 ] (2)在满足用户不同口味的需求的同时，给予用户健康、安全的饮品。
【具体实施方式】
[0042]下面结合具体实施例详细阐述本发明。
[0043]实施例1:所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂10% ;表没食子儿茶素没食子酸酯0.0002% ;酸度调节剂0.05% ;维生素0.01% ;食用色素0.07% ;食用香精0.05% ;余量为水。
[0044]所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0045]步骤一，称量食品甜味剂、氨基酸进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解/单独在溶糖罐中搅拌溶解而后进行混合(文中“/”的含义为“或”)，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂1，该步骤用水占营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料总用水量的1/5 ；
[0046]步骤二，称量酸度调节剂、维生素、菊粉、表没食子儿茶素没食子酸酯进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂2，该步骤用水占营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料总用水量的1/5 ；
[0047]步骤三，称量食用色素进行稀释，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂3，该步骤用水占营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料总用水量的1/5 ；
[0048]步骤四，称量食用香精在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂4，该步骤用水占营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料总用水量的1/5 ；
[0049]步骤五，将主剂1、主剂2、主剂3、主剂4混合搅拌，再进入UHT进行超高温瞬时灭菌，灭菌温度为110±3°C、时间4s，而后进行稀释作业，再经过200目双联过滤器进行过滤得到营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，该步骤用水占营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料总用水量的1/5。
[0050]实施例2:所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂7% ;表没食子儿茶素没食子酸酯0.0001% ;酸度调节剂0.054% ;维生素0.02% ;食用色素0.05% ;食用香精0.18% ;余量为水。该饮料的制备方法参见实施例1。
[0051]实施例3:所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂8.5% ;表没食子儿茶素没食子酸酯0.0001% ;酸度调节剂0.08% ;维生素0.024% ;食用色素0.057% ;食用香精0.057% ;余量为水。该饮料的制备方法参见实施例1o
【主权项】
1.营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成: 食品甜味剂4%-10% ； 表没食子儿茶素没食子酸酯0.00005%-0.0002% ； 酸度调节剂0.05%-0.1% ；维生素 0.01%-0.03% ； 食用色素0.05%-0.07% ； 食用香精0.05%-0.2% ； 余量为水。
2.根据权利要求1所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成: 食品甜味剂4.28%-9.3% ； 表没食子儿茶素没食子酸酯0.000054%-0.00018% ； 酸度调节剂0.054%-0.09% ；维生素 0.011%-0.027% ；食用色素 0.054%-0.06% ；食用香精 0.054%-0.18% ； 余量为水。
3.根据权利要求1所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成: 食品甜味剂4.6%-8.5% ； 表没食子儿茶素没食子酸酯0.00006%-0.00017% ； 酸度调节剂0.058%-0.08% ；维生素 0.012%-0.024% ；食用色素 0.057%-0.059% ；食用香精 0.057%-0.17% ； 余量为水。
4.根据权利要求1所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂10% ;表没食子儿茶素没食子酸酯0.0002% ;酸度调节剂0.05% ;维生素0.01% ;食用色素0.07% ;食用香精0.05% ;余量为水。
5.根据权利要求1所述的营养素强化石槽、葡萄、树莓味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂7% ;表没食子儿茶素没食子酸酯0.0001% ;酸度调节剂0.054% ;维生素0.02% ;食用色素0.05% ;食用香精0.18% ;余量为水。
6.根据权利要求1所述的营养素强化石槽、葡萄、树莓味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂8.5% ;表没食子儿茶素没食子酸酯0.0001% ;酸度调节剂0.08% ;维生素0.024% ;食用色素0.057% ;食用香精0.057% ;余量为水。
7.根据权利要求1所述的营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: 步骤一，称量食品甜味剂、氨基酸进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解/单独在溶糖罐中搅拌溶解而后进行混合，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂I ; 步骤二，称量酸度调节剂、维生素、菊粉、表没食子儿茶素没食子酸酯进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂2 ; 步骤三，称量食用色素进行稀释，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂3 ；步骤四，称量食用香精在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂4 ； 步骤五,将主剂1、主剂2、主剂3、主剂4混合搅拌，再进入UHT进行超高温瞬时灭菌，灭菌温度为110±3°C、时间4s，而后进行稀释作业，再经过200目双联过滤器进行过滤得到营养素强化石槽、葡萄、树莓味饮料。
【专利摘要】本发明公开了一种营养素强化石榴、葡萄、树莓味饮料及其制备方法，该饮料按重量百分比由下列组分组成：食品甜味剂4%-10%；表没食子儿茶素没食子酸酯0.00005%-0.0002%；酸度调节剂0.05%-0.1%；维生素0.01%-0.03%；食用色素0.05%-0.07%；食用香精0.05%-0.2%；余量为水，该饮料的制备方法参见说明书。本发明的有益效果是：全面补充身体的营养需求同时，给予用户健康、安全的饮品。
【IPC分类】A23L2-56, A23L2-68, A23L2-38, A23L2-60
【公开号】CN104643233
【申请号】CN201310596988
【发明人】荣炜
【申请人】日加满饮品(上海)有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月22日