专利名称：复合氨基酸饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养型保健饮料。
现有的清凉饮料，如碳酸饮料、果实饮料、蔬菜汁饮料等，具有解渴、防暑、促消化、帮助解除疲劳等作用。其中不含或含有极少量的氨基酸物质，因而不具有此项营养功能。而现有的专用营养液，虽含有较高量的氨基酸营养成分，但异味大，不易普遍被人们接受。如何在普通的饮料中增加氨基酸营养成份，而又使其不具有异昧，口感也好，使人们通过喝饮料达到既能消暑解渴，又能增加氨基酸营养的目的，这一直是人们探索的课题之一。
本发明的目的是为人们提供一种含有氨基酸等营养成份的饮料。它无异昧、口感好，具有普通饮料消暑解渴、促进消化、帮助解除疲劳的功能，又能为饮用者提供丰富的氨基酸等营养物质。
本发明的目的是这样实现的每百毫升饮料中含有复合氨基酸0.1～1克，其余为碳酸饮料、果实饮料、蔬菜汁饮料、维生素、电解质用料。
本发明的目的还可以下述方式实现，每百毫升的该饮料中含有方案一复合氨基酸0.4克柠檬酸 2克白糖5克香精有效量二氧化碳有效量食用色素有效量饮用水余量方案二复合氨基酸 1克浓缩柑橘汁75克白糖 5克维生素C2克碳酸氢钠 1.5克香料有效量食用色素有效量饮用水余量方案三复合氨基酸 0.1克蕃茄汁 70毫升菠菜汁 10毫升胡萝卜汁10毫升白糖 3克香精有效量食用色素有效量饮用水余量本发明具有如下优点和积极效果(1)、无异昧、口感好；(2)、价格低廉；(3)、可使人们通过喝饮料及时补充体内必需的营养成份，增强体质，提高健康水平。
下面结合实例对本发明作进一步说明。
蛋白质是由二十多种氨基酸组成，它是人体三大营养要素之一，在二十多种氨基酸中，有八种是人体必需氨基酸，即在人体内不能合成，只能由食物供给。例如上海华东理工大学华福生物化工有限公司生产的“福音”复合氨基酸是从豆类蛋白质经先进的生化技术生产出来的，内含有包括八种必需氨基酸在内的十七种氨基酸。目前，“福音”复合氨基酸粉已成批生产销售，各类富含氨基酸的营养液也有大量销售。但营养液异昧很大，不易被人们接受，即使大量复合氨基酸加入到饮料中也会存在较重的异味。本发明正是在经过了大量试验的基础上，总结出在饮料中加入复合氨基酸的合理比例，既没有异昧，又保持高营养价值的比例。这一比例范围可控制在每百毫升饮料中含有复合氨基酸量为0.1～1克，它适合于碳酸饮料、果实饮料和蔬菜汁饮料等。其生产过程为㈠、复合氨基酸碳酸饮料1、每百毫升该饮料的配方比例为复合氨基酸0.4克柠檬酸 2克白糖5克香精有效量二氧化碳有效量食用色素有效量饮用水余量2、操作步骤①、取白糖5克加入20毫升水中煮沸至白糖溶解；②、加入复合氨基酸搅拌至溶解；③、停止加热后加入柠檬酸，待溶解后加入香精、色素调味，加水至100毫升；④、冷却至3～5℃充入二氧化碳，使其碳酸化；⑤、灌瓶封盖即为成品。
(二)、复合氨基酸果实饮料1、每百毫升该饮料的配方比例为复合氨基酸 1克浓缩柑橘汁75克白糖 5克维生素C2克碳酸氢钠 1.5克香料有效量食用色素有效量饮用水余量2、操作步骤①、取水30毫升加入5克白糖煮沸，再加入1克复合氨基酸至溶解，放凉；②、加入浓缩柑橘原汁、色素、香料、水调至100毫升，加热至93℃杀菌；③、装瓶压盖即得。
(三)、复合氨基酸蔬菜汁饮料1、每百毫升该饮料的配方比例为复合氨基酸0.1克蕃茄汁 70毫升菠菜汁 10毫升胡萝卜汁 10毫升白糖3克香精 有效量食用色素 有效量饮用水 余量2、操作步骤①、取饮用水10毫升，加白糖3克，煮沸，加入氨基酸0.1克，溶解后放凉；②、加入蕃茄汁、菠菜汁、胡萝卜汁、色素、香精混合后加饮用水调至100毫升；③、加热至121℃，时间40秒杀菌，降温至90℃，灭菌灌装，封口即可。
权利要求
1.一种复合氨基酸饮料，其特征在于每百毫升饮料中含有复合氨基酸0.1～1克，其余为碳酸饮料、果实饮料、蔬菜汁饮料、维生素、电解质用料。
2.根据权利要求1所述的复合氨基酸饮料，其特征在于每百毫升中含有复合氨基酸0.4克柠檬酸 2克砂糖5克香料有效量二氧化碳 有效量食用色素 有效量饮用水 余量
3.根据权利要求1所述的复合氨基酸饮料，其特征在于每百毫升中含有复合氨基酸 1克浓缩柑橘汁75克白糖5克维生素C2克碳酸氢钠 1.5克食用色素有效量香料 有效量饮用水余量
4.根据权利要求1所述的复合氨基酸饮料，其特征在于每百毫升中含有复合氨基酸0.1克蕃茄汁 70毫升菠菜汁 10毫升胡萝卜汁10毫升白糖3克香精有效量食用色素 有效量饮用水余量
全文摘要
本发明公开了一种含有复合氨基酸的营养保健型饮料，其主要特征是在每百毫升饮料内含有复合氨基酸0.1～1克，其余为碳酸饮料、果实饮料或蔬菜汁饮料用料。本发明解决了目前含有复合氨基酸营养液的异味大、口感差的缺陷，使其具有口感好、无异味，可使人们通过喝饮料及时补充必需的营养成分、增强体质、提高保健水平，它是一种理想的营养保健型饮料。
文档编号A23L2/00GK1117824SQ95105310
公开日1996年3月6日 申请日期1995年5月22日 优先权日1995年5月22日
发明者苏捷 申请人:苏捷