专利名称：巧克力精磨机的制作方法
技术领域：
一种巧克力精磨机属于加工食品机械设备技术领域。
本实用新型作出以前，在已有技术中，生产加工巧克力主要采用刮板式精磨机。该种精磨机主要是由机架、刮板、主轴、筒体及电机所组成。这类结构精磨机结构复杂，制造成本高、能耗高。由于精磨机是生产巧克力中最关键的设备之一。成品巧克力的颗粒尺寸要求不大于25μm，巧克力是由可可料，可可脂、乳粉、蔗糖及磷脂等组成，上述原料必须经过精磨，才能使成品成为质粒细微，高度均一的分散体系。
本实用新型的目的在于克服上述不足之处，从而提供一种结构简单、制造成本低，能耗低、研磨细度好，适合于中、小规模巧克力生产的球磨精磨机。
本实用新型主要采用机架(1)、搅拌器(5)、轴套(6)筒体(7)、夹套(8)、主轴(9)、联轴器(12)、电机(13)所组成。机架(1)上安装筒体(7)、筒体(7)外安装夹套(8)、主轴(9)通过联轴器(12)与电机(13)连接，轴套(6)、搅拌器(5)安装在主轴(9)上。
图1是本实用新型结构主视图下面本实用新型将结合附图中的实施例作进一步描述
机架(1)上通过支承脚(2)安装筒体(7)，筒体(7)外安装夹套(8)通热水加热，保证巧克力处于溶融状态。热水进口(16)及热水出口(11)分别是通热水进口管及热水出口管。主轴(9)安装在筒体(7)内，筒体(7)内装有许多钢球(15)，钢球(15)填充率为70-80％，钢球(15)直径为3-6mm。主轴(9)通过联轴器(12)及机架(1)连接电机(13)，主轴(9)上装有若干个轴套(6)、搅拌器(5)，通过键与主轴(9)相联。搅拌器(5)带动钢球(15)运动，电机(13)由变频调速器调速。筒体(7)上装有筒体盖(17)，筒体(7)上方及进料口(3)内分别装有筛网(10)、(4)，以防筒体内钢球(15)跑出。工作时筒体(7)内温度控制在50-60℃。巧克力物料在筒体(7)内受到钢球(15)的挤压，剪切、研磨和冲击而充分细化，精磨好的巧克力物料从出料口(14)出去。本精磨机与精炼机一起组成球磨精炼机组，浆状巧克力在精磨机和精炼机之间不断循环，当粒度达到要求后，停止球磨，继续精炼，机组管道及输浆泵由热水加热或用电热带加热，使巧克力处于溶融状态，保证其良好的流动性。
本实用新型与已有技术相比具有以下优点1、结构简单、制造成本低；2、精磨后的巧克力粒度细微口感细腻，3、能耗低，适合于中小规模厂家生产，是巧克力精磨的理想设备。
权利要求1.一种巧克力精磨机包括机架、电机、主轴、筒体，其特征是机架(1)上安装筒体(7)，筒体(7)外装有夹套(8)，主轴(9)通过联轴器(12)与电机(13)连接，轴套(6)、搅拌器(5)安装在主轴(9)上。
2.根据权利要求1所述的巧克力精磨机，其特征在于所述的筒体(7)内装钢球(15)，钢球(15)直径为3-6mm。
3.根据权利要求1所述的巧克力精磨机，其特征在于所述的筛网(10)安装在筒体(7)上方。
4.根据权利要求1所述的巧克力精磨机，其特征在于所述的筛网(4)安装在进料口(3)内。
专利摘要一种巧克力精磨机属于加工食品机械设备技术领域。其主要在机架上安装筒体，筒体外装有夹套，主轴通过联轴器与电机连接，搅拌器安装在主轴上。筒体内装有钢球，钢球直径为3-6mm，搅拌器带动钢球运动，从而使巧克力物料充分细化。本实用新型结构简单，制造成本低；精磨后的巧克力粒度细微，口感细腻；能耗低，适合于中小规模厂家生产，是巧克力精磨的理想设备。
文档编号A23G1/12GK2262344SQ96231928
公开日1997年9月17日 申请日期1996年5月23日 优先权日1996年5月23日
发明者陆振曦, 王有伦, 崔政伟 申请人:陆振曦, 王有伦, 崔政伟