专利名称：一种饺子的制作方法
技术领域：
本发明是涉及饺子食品制作方法的改进。
饺子是我国的传统食品之一，由于其风味独特，深受广大人民的喜爱。但美中不足是饺子均是白色的，由于色泽单调，不易引起食欲，再是饺皮纯是面粉制的，食用起来感不到韧劲，即口感不理想；另外，缺少清香水果味。
本发明的目的就是提供一种具有彩色，而且食用起来有韧劲感、有清香水果味的饺子制取方法。
本发明的目的是这样实现的本发明将具有颜色的蔬菜汁或水果汁、淀粉、面粉均匀混合后制成饺皮；饺馅内添加果泥或果汁。
本发明的具体制作过程如下首先在面粉内加入适量的淀粉，然后将蔬菜汁或果汁渗合到上述的面粉内，手工制成饺皮；再将饺馅渗合蔬菜泥或果泥、调均匀后，以手工包好饺子。
本发明的主要优点1、饺皮亮、有颜色本发明的饺皮内掺合有淀粉及具有颜色的蔬菜汁或果汁，使饺皮亮，并具有人们喜爱的颜色，易引起人们的食欲；多种颜色饺子组合摆放，会有新奇特之感；2、食用时有韧劲、清香水果味本发明的饺皮内掺合有淀粉，饺馅内掺合有果泥或果汁，不仅使饺子食用起来有韧劲，而且具有清香水果味，使之口感极好。
3、不采用添加剂为颜料本发明可根据需要，以蔬菜、水果为原料制成各种色彩的饺皮、饺馅，本发明的饺子是属于不采用任何人工添加剂的绿色食品，符合人们当前回归大自然的心理要求。
实施例1面粉内掺合淀粉、波菜汁制成饺皮；饺馅内掺合有苹果汁，制成具有兰色饺皮、具有苹果味的饺子。
实施例2面粉内掺合淀粉、胡萝卜汁制成饺皮；饺馅内掺合有桔子汁，制成具有红色饺皮、具有桔子味的饺子。
实施例3面粉内掺合淀粉、具有紫色芯的萝卜汁制成饺皮；饺馅内掺合有梨汁，制成具有紫色饺皮、具有梨味的饺子。
权利要求
1.一种饺子的制作方法是将具有颜色的蔬菜汁或水果汁、淀粉、面粉均匀混合后制成饺皮；饺馅内添加果泥或果汁。
2.根据权利要求1所述的一种饺子，其特征在于面粉内掺合淀粉、菠菜汁制成饺皮；饺馅内添加有苹果汁。
3.根据权利要求1所述的一种饺子，其特征在于面粉内掺合淀粉、胡萝卜汁制成饺皮；饺馅内添加有桔子汁。
4.根据权利要求1所述的一种饺子，其特征在于面粉内掺合淀粉、具有紫色芯的萝卜汁制成饺皮；饺馅内掺合有梨汁。
全文摘要
一种饺子的制作方法是涉及饺子食品制作方法的改进。本发明就是将具有颜色的蔬菜汁或果汁、淀粉、面粉均匀混合后制成饺皮,饺馅内添加果泥或果汁。本发明具有饺皮亮、有颜色,而且食用时有韧劲、清香水果等特点的绿色食品。
文档编号A21D2/00GK1226402SQ9811377
公开日1999年8月25日 申请日期1998年2月19日 优先权日1998年2月19日
发明者徐殿林 申请人:徐殿林