专利名称：一种烘烤新鲜菇的制作方法
技术领域：
本发明属于食品制作工艺领域，具体说是一种烘烤新鲜菇的制作方法。
背景技术：
目前，各种食品的加工制作方法及工艺很多，各种成品深受消费者的喜欢，但在烘烤新鲜菇方法及制作工艺方面还是空白，新鲜菇类及食用菌类营养价值很高，所以有必要对该种产品及制作方法进行研究，使其和其它休闲食品一样能够得到普及。
发明内容
本发明的目的在于提供一种烘烤新鲜菇的制作方法，利用该方法生产的烘烤鲜菇能符合传统的饮食习惯，使新鲜菇粒呈菇色、口感好、食用方便，成为全天然食品。
本发明解决技术问题所采用的技术方案是本发明采用如下步骤精选、清洗、调味、全自动烘烤真空干燥、全自动冷冻干燥、全自动真空包装，本发明烘烤方法可以用冷冻干燥机、红外线烘烤、高温蒸汽烘烤、自动烘烤机、自动干燥机澎化、全自动真空生产线烘烤机等，烘烤条件是高温300度至零下50度，时间为2-5小时，本发明的烘烤方法全自动做法是将新鲜菇窖于金属容器内，经高温300至零下50度的温度控制烘烤，烘烤2-5小时，使用本方法烘出的菇结构完整、口感源汁原味。本发明食用方便、只需开口即可以食用，为休闲品开辟了一个新的领域，提出一种新的生产方法，一种新食品革命。
本发明采用的步骤中的精选主要是将新鲜菇杂质去除和大小菇分类，清洗步骤是将新鲜菇上的无益物清洗干净，调味步骤可以保证新鲜菇在调味后成粒状分散。
本发明可作为休闲食品与其它副食品一起组合成不同的高级食品或保健品等。
本发明的有益效果开辟一种菇类、食用菌类的新的食用方法，并且使其食用方便。
实施例取一定量的新鲜菇，采用如下步骤精选、清洗、调味、全自动烘烤真空干燥、全自动冷冻干燥、全自动真空包装，本发明烘烤方法可以用冷冻干燥机、红外线烘烤、高温蒸汽烘烤、自动烘烤机、自动干燥机澎化、全自动真空生产线烘烤机等，烘烤条件是高温300度至零下50度，时间为2-5小时，本发明的烘烤方法全自动做法是将新鲜菇窖于金属容器内，经高温300至零下50度的温度控制烘烤，烘烤2-5小时，使用本方法烘出的菇结构完整、口感源汁原味。本发明食用方便、只需开口即可以食用，为体闲品开辟了一个新的领域，提出一种新的生产方法，一种新食品革命。
本发明采用的步骤中的精选主要是将新鲜菇杂质去除和大小菇分类，清洗步骤是将新鲜菇上的无益物清洗干净，调味步骤可以保证新鲜菇在调味后成粒状分散。
本发明开辟一种菇类、食用菌类的新的食用方法，并且使其食用方便。
权利要求
1.一种烘烤新鲜菇的制作方法，其特征是包括下述步骤精选、清洗、调味、全自动烘烤真空干燥、全自动冷冻干燥、全自动真空包装。
2.根据权利要求1所述的一种烘烤新鲜菇的制作方法，其特征是烘烤条件是高温300度至零下50度，时间为2-5小时。
3.根据权利要求1所述的一种烘烤新鲜菇的制作方法，其特征是烘烤方法用冷冻干燥机、红外线烘烤、高温蒸汽烘烤、自动烘烤机、自动干燥机澎化、全自动真空生产线烘烤机。
全文摘要
本发明属于食品制作工艺领域，具体说是一种烘烤新鲜菇的制作方法。本发明采用如下步骤精选、清洗、调味、全自动烘烤真空干燥、全自动冷冻干燥、全自动真空包装，本发明烘烤方法可以用冷冻干燥机、红外线烘烤、高温蒸汽烘烤、自动烘烤机、自动干燥机澎化、全自动真空生产线烘烤机等，烘烤条件是高温300度至零下50度，时间为2－5小时，本发明开辟一种菇类、食用菌类的新的食用方法，并且使其食用方便。
文档编号A23L3/44GK1748567SQ20051010004
公开日2006年3月22日 申请日期2005年10月9日 优先权日2005年10月9日
发明者熊娟玉 申请人:熊娟玉