专利名称：彩色多营养水饺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种水饺的制做方法。
中国水饺有着悠久的历史，但以前大多以手工制作，随着科学技术的发展，出现了饺子机等制作水饺的机器，使水饺能以工业方式生产，但纵观水饺发展史和制作过程，都存在着如下缺憾，一是在制馅过程中都要经过热水处理和挤压过程，这就使原馅中含有的对人体有益的矿物质和维生素等多种营养成份溶解、流失，使做成的饺子所含的对人体有益的营养成成分缺失或偏低；二是水饺的色彩单一，自饺子产生至今都是面粉和水后的本色，不适应现代人们追求多营养、多色彩、多口味的绿色保健食品的需求。
本发明的目的是提供一种彩色多营养水饺的制作方法，采用本方法制作的水饺，富含天然可食植物的全部营养成份且色彩繁多。
本发明的目的是这样实现的，选取洁净的不同色彩的可食植物的果实、茎、叶，按色彩分类粉碎榨汁，在汁液中掺入面粉和成不同色彩的面团，压皮、包馅做成水饺。
采用本发明的方法制作的水饺，由于植物汁液全部用来和面，在面皮中增添了植物中对人体有益的多种矿物质、维生素等多种营养成份，同时水饺色彩鲜艳、繁多，在强烈引起人们食欲的同时，也适应了人们对绿色食品的需求，是对现有水饺制作方法的一大改进。
实施例1选取洁净的青菜1斤，用榨汁机榨成汁液，以汁液掺面粉和成绿色面团，压皮、包馅后做成绿色水饺。
实施例2选取洁净的西红柿3个，用榨汁机榨成汁液，以汁液掺面粉和成红色面团，压皮、包馅后做成红色水饺。
实施例3选取洁净的紫菜1斤，用榨汁机榨成汁液，在汁液中掺入面粉和成紫色面团，压皮、包馅后做成紫色水饺。
实施例4选取不同色彩的可食植物汁液作成的面团，混成一块多彩面团，压皮、包馅后做成多彩的水饺。
还可采用本方法做成面条、馒头等面食。
权利要求
1.彩色多营养水饺的制作方法，其特征在于a、取洁净的不同色彩的可食植物的果实、茎、叶，按色彩分类、粉碎、榨汁；之后b、在汁液中掺入面粉和成不同色彩的面团；之后c、压皮、包馅做成彩色水饺。
2.根据权利要求1所述的彩色多营养水饺的制作方法，其特征在于，将不同色彩的面团混成一个多彩面团，再压皮、包馅做成水饺。
全文摘要
本发明公开了一种彩色多营养水饺的制做方法,它是采用有色可食植物汁液与面粉和成的面团做成的水饺。采用本方法制作的水饺富含对人体有益的植物矿物质和维生素,满足了人们对绿色食品的需求。
文档编号A23L1/48GK1236579SQ9910751
公开日1999年12月1日 申请日期1999年5月25日 优先权日1999年5月25日
发明者赵樯 申请人:赵樯