樟芝解毒饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健饮料，尤其是涉及一种活性高、有效成分多、具有解毒保肝功能的 樟芝解毒饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着时代的发展，人们的生活水平不断提高，对健康的需求也是越来越迫切。21世 纪是人类追求健康的世纪，人们逐渐由发展经济转到关心自己的健康。然而，在经济的快速 发展下，环境被严重的污染和破坏。例如煤燃烧释放出的一氧化碳、二氧化硫、烟尘等有害 物；机动车辆排放的的有害气体；工业"三废"、生活废水和垃圾；化肥、农药的大量使用；建 筑装潢装饰材料中所含的有害物质的释放等等，都会对环境乃至整个人类的生态系统带来 严重破坏。甚至现在人们吃的农产品和食品都有可能是被污染的。人类正处于一个大污染 的时代，而人体对有毒物质的富集作用是很明显的。这导致现代的人们大多数处于"亚健 康"的状态，各种急、慢性毒害事件增加，人群癌症发生率也在不断提高，甚至对子孙后代发 育与健康也带来严重影响。
[0003]樟芝（AntrodiaCinnamomea)，又名牛樟芝，是一种药用价值极高的药用真菌。在 500年前中国台湾的"瘴气医学"时代，土著居民就用以解毒、解酒和护肝，其后被广大台 湾居民所推崇和使用。在台湾，樟芝被誉为"药王"、"抗癌之王"、"解毒之王"、"抗炎之王" 等。现代研究和临床实践表明，樟芝特含的多糖、三萜类、固醇类及抗氧化物质等生理活性 成分，具有保肝、抗肿瘤、抗氧化、强化免疫、抗过敏、抗炎、抗菌、抗病毒等功效，因此近年来 成为研究和开发的热点。饮料已成为人们日常生活不可缺少的一部分。因此，在这个大污 染条件下，提供一种以樟芝为主要原料的日常饮用解毒保健饮料具有重要意义。
【发明内容】
[0004] 为解决上述问题，本发明目的在于提供一种活性高、有效成分多、具有解毒保肝功 能的樟芝解毒饮料。
[0005] 本发明通过以下技术措施实现的，一种樟芝解毒饮料，包括按重量份额计算的以 下组分：樟芝浓缩骨5-300份、甘草40-140份、牛黄20-80份、金钱草40-120份、增稠剂 5-25份、三氯蔗糖1-2份和离子水9900-10000份。
[0006] 作为一种优选方式，所述樟芝浓缩膏所用的原料为樟芝菌丝体或樟芝子实体中的 至少一种。
[0007] 作为一种优选方式，所述樟芝浓缩膏为樟芝醇提浓缩膏、樟芝水提浓缩膏和发酵 上清液浓缩膏中的至少一种。
[0008] 作为一种优选方式，所述增稠剂为果胶、黄原胶和羧甲基纤维素钠中的至少一种。
[0009] 本发明还公开了制备上述樟芝解毒饮料的方法，包括如下步骤：
[0010] 步骤1.制备樟芝浓缩膏；
[0011] 步骤2.制备甘草、牛黄和金钱草的混合浓缩膏；
[0012] 步骤3.将制备的樟芝浓缩膏以及甘草、牛黄、金钱草混合浓缩膏和称量好的三氯 蔗糖、增稠剂加入到电热调配罐内，加热搅拌均匀，使得各种成分分散均匀，然后加入去离 子水定容；
[0013] 步骤4.灌装，将步骤3所得溶液转移到灭菌锅在121°C进行20-30min的灭菌，得 到成品。
[0014] 作为一种优选方式，所述樟芝浓缩膏为樟芝醇提浓缩膏、樟芝水提浓缩膏、发酵上 清液浓缩膏中的至少一种，其制备过程分别如下：
[0015] 1.樟芝醇提取液浓缩膏的制备：
[0016] 11.粉碎：取樟芝菌丝体或樟芝子实体原料，用超微粉碎技术粉碎樟芝原料制得 粒径为10-25iim的樟芝粉。
[0017] 12.醇提：取1重量份樟芝粉；加入4-8重量份无水乙醇于80-90°C下回流1-1. 5 个小时，过滤，重复至少两次以上步骤，合并所得的滤液，余下为醇滤渣；
[0018] 13.浓缩：将所述滤液在80-90°C下挥发干乙醇即得樟芝醇提浓缩膏，静置冷却至 室温，备用。
[0019] 2.樟芝水提浓缩膏的制备：
[0020] 21.旋转蒸发器初提：将醇提过滤后所得醇滤渣放入蒸馏瓶中，加入10重量份 的去离子水，在真空度为0. 〇8MPa的条件下调节温度使得溶液处于沸腾的状态下提取 1-1. 5h，过滤，重复至少两次以上步骤，合并所得的滤液即得樟芝水提取液A和水滤渣；
[0021] 22.微波提取：将水滤渣送入微波提取锅内，在915MHz、温度为90°C下提取 10-20min，过滤即得樟芝水提取液B;
[0022] 23.浓缩：合并樟芝水提取液A和B后浓缩即得樟芝水提浓缩膏；
[0023] 3.樟芝发酵上清液浓缩膏的制备：樟芝通过深层液体发酵，发酵成熟后过滤，取 上清液浓缩制得发酵上清液浓缩膏。
[0024] 所述浓缩膏的制备方法优选为旋转真空浓缩法，也可以是喷雾干燥法、冷却干燥 法或者微波干燥法等。
[0025] 作为一种优选方式，所述甘草、牛黄、金钱草的混合浓缩膏的制备过程如下：
[0026] 1.将甘草、牛黄和金钱草洗净备用；
[0027] 2.将处理干净的原料按配料比例混合一起，用超微粉碎法粉碎后加入蒸馏瓶中； 加入10倍重量的去离子水，在真空度为〇. 〇8MPa的条件下调节温度使得溶液处于沸腾的状 态下提取1-1. 5h，过滤，重复至少两次以上步骤，合并所得的滤液后浓缩即得混合浓缩膏， 静置冷却至室温，备用。
[0028] 所述浓缩膏的制备方法优选为旋转真空浓缩法，也可以是喷雾干燥法、冷却干燥 法或者微波干燥法等。
[0029] 本发明利用超微粉碎技术将樟芝和其它中草药细胞级微粉碎，使细胞内的有效活 性成分充分暴露出来，能大幅提高有效活性成分的释放速度及释放量。利用醇提结合水提， 能把樟芝中易溶于醇的三萜和易溶于于水的多糖等活性物成分最大限度提取出来。提取技 术采用真空减压提取结合微波提取，加热均匀且热效率高，可使樟芝和其它中草药的有效 成分能在在较低的温度下被提取。这样既保证有效成分充分被提取，又能保证提取温度不 至于过高，保护其热敏成分不受到高温而被破坏。本发明的有益效果还在于：利用樟芝的抗 菌、抗病毒和解毒保肝等功效再结合具有解毒功能的甘草、牛黄和金钱草，提供一种具有解 毒功能饮料，以抵抗日益积累在人体中的毒素。
【具体实施方式】
[0030] 下面结合实施例并对照试验例对本发明作进一步详细说明。
[0031] 一种樟芝解毒饮料，包括按重量份额计算的以下组分：樟芝浓缩膏5-300份、甘 草40-140份、牛黄20-80份、金钱草40-120份、增稠剂5-25份、三氯蔗糖1-2份和离子水 9900-10000份。具体的实施例和试验例如下：
[0032] 实施例1 :
[0033] 樟芝醇提取液浓缩膏的制备：
[0034] 1.粉碎：取樟芝菌丝体或樟芝子实体原料，用超微粉碎技术粉碎樟芝原料制得粒 径为10-25iim的樟芝粉。
[0035] 2醇提：取1重量份樟芝菌丝体；加入4-8重量份无水乙醇于80_90°C下回流1-1. 5 个小时，过滤，重复至少两次以上步骤，合并所得的滤液和滤渣；
[0036] 3浓缩：将所述滤液在80-90°C下挥发干乙醇即得樟芝菌丝体醇提液浓缩膏，静置 冷却至室温，备用。
[0037] 樟芝水提取液浓缩膏的制备：
[0038] 1.旋转蒸发器初提：将醇提过滤后所得滤渣放入蒸馏瓶中，加入10份的去离子 水，在真空度为〇. 〇8MPa的条件下调节温度使得溶液处于沸腾的状态提取1-1. 5h，过滤，重 复至少两次以上步骤，合并所得的滤液即得樟芝水提取液A和滤渣。
[0039] 2微波提取：将滤渣送入微波提取锅内，在915MHz、温度为90°C下提取10_20min， 过滤即得樟芝水提取液B。
[0040] 3浓缩：合并樟芝水提取液A和B后浓缩即得樟芝水提浓缩膏。浓缩制膏的方法 优选旋转真空浓缩法，也可以采用喷雾干燥法、冷却干燥法或者微波干燥法等。
[0041] 中草药浓缩膏的制备：
[0042]1.将甘草、牛黄和金钱草洗净备用。
[0043] 2.按照甘草5重量份、牛黄2重量份和金钱草3重量份的比例混合一起，用超微粉 碎技术粉碎后加入蒸馏瓶中；加入10份的去离子水，在真空度为〇. 〇8MPa的条件下调节温 度使得溶液处于沸腾的状态下提取1-1. 5h，过滤，重复至少两次以上步骤，合并所得的滤液 后浓缩即得中药提取液浓缩膏，静置冷却至室温，备用。浓缩制膏的方法优选旋转真空浓缩 法，也可以采用喷雾干燥法、冷却干燥法或者微波干燥法等。
[0044] 以500ml容量的饮料为例；将0. 25g樟芝醇提浓缩膏、0. 5g樟芝水提浓缩膏，10g 中药提取浓缩膏、〇.lg三氯蔗糖、〇. 5g黄原胶加入到电热调配罐内，加热搅拌均匀，使得各 种成分分散均匀，然后加入去离子水定容。灌装，然后到灭菌锅在121°C下灭菌20min。最 后包装制成樟芝解毒饮料。
[0045] 实施例2
[0046] 樟芝醇提取液浓缩膏的制备：
[0047] 1.粉碎：取樟芝菌丝体或樟芝子实体原料，用超微粉碎技术粉碎樟芝原料制得粒 径为10-25iim的樟芝粉。
[0048] 2醇提：取1重量份樟芝菌丝体；加入4-8重量份无水乙醇于80_90°C下回流1-1. 5 个小时，过滤，重复至少两次