厄瓜多尔、玻利维亚。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、 营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1. 7倍。被联合 国粮农组织列为优先推广的"四大水果"之一。现世界各地均有种植。圣女果含有丰富的 维生素C、烟酸、胡萝卜素、果胶等营养成分，还富含谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促 进人体的生长发育，特别是促进小儿的生长发育。圣女果具有增加人体抵抗能力、防癌、护 肝、防晒等功效，可延缓人的衰老、减少皱纹的产生，并改善机体的亚健康状态。
[0024] (4)胡萝卜：胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有"小人参"之称。 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 不仅营养丰富，还具有祛斑美白、益肝明目、增强免疫力、防癌抗癌、美容养颜等功效。
[0025] 特别添加纯天然膳食纤维：
[0026] 膳食纤维与健康密切相关，中国营养学会推荐每人每天膳食纤维的摄入量为 25g-30g。膳食调查发现，城市居民的日常膳食以精白米、精白面为主，膳食纤维的人均摄入 量不足15g。膳食纤维摄入不足是肥胖、糖尿病、血脂异常、脂肪肝、心血管疾病等营养相关 疾病的独立危险因素。因此，为了补充膳食纤维摄入，特别添加富含高复合碳水化合物的燕 麦粉以及燕麦膳食纤维、低聚果糖、阿拉伯胶、菊糖等纯天然膳食纤维，以达到改善目标人 群肠道功能、增加肠道有益菌、促进体内毒素排泄、调节机体代谢等功能。
[0027] 强化功能性营养素水平：
[0028] (1)藤茶粉末：藤茶是一种药效保健性极强的纯天然绿色饮品，含有丰富的黄酮、 氨基酸、维生素和人体必需的微量元素。与茶叶类相比，藤茶的营养成分更为齐全，尤其是 黄酮类化合物（二氢杨霉素）和硒的含量远高于绿茶和花茶。研宄表明，长期饮用藤茶对 皮肤癣、黄疸性肝炎、感冒风热、咽喉肿痛、急性结膜炎、痛疖、高血压、高血脂、高血糖、改善 睡眠、护肤养颜等都有极好作用。
[0029] (2)绿茶提取物：主要成分是茶多酚，是天然的抗氧化剂，具有降血压、抗血凝、降 血脂、减肥、防治动脉粥样硬化、降血糖、防治糖尿病、杀菌抗病毒、防治肝炎、预防脂肪肝、 抗衰老、增强免疫机能、抗癌、抗过敏、去皮肤色素等功效。
[0030] (3)植物综合酵素：又称植物复合酶，是指从多种植物、水果和种子中提取的可食 用酵素。酵素在维持机体正常功能、调节新陈代谢中发挥重要作用。例如，水解酶类（多糖 酵素、蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素等）可促进消化吸收、调理胃肠、控制体重；壳聚糖可 直接活化巨噬细胞，从而增强机体的抵抗力和免疫力；谷胱甘肽过氧化物酶）可以使脂质 过氧化物还原成脂肪酸的醇类，具有消除自由基、延缓衰老和养颜美容的功效。
[0031] ⑷L-肉碱：美国科学院的食品与营养委员会广泛审查了有关L-肉碱的研宄，在 芝加哥召开的国际营养学术会议上，将L-肉碱指定为"多功能营养品"。L-肉碱是脂肪代 谢过程中的一种关键的物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。在长时间大强度运动 中，L-肉碱能提高脂肪的氧化速率，减少糖原的消耗，从而延缓疲劳。L-肉碱能增强运动耐 力、促进疲劳恢复、延缓衰老，还具有保护心血管系统、预防脂肪肝等功效。
[0032] (5)葛根：现代医学研宄发现，葛根是老少皆宜的滋补品，有"千年人参"之美誉。 葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女 养颜保健作用明显。当今在欧美以及日本和泰国的女性保健领域受到广泛重视。经常吃葛 根食品能姿容养颜，促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。葛根具有很好的丰胸 功效，对女性内分泌功能有很好的调理作用，常吃葛根食品还能调理更年期综合症。此外， 不仅具有有效的抗乳腺癌作用，而且还有调节血脂、血压和血糖，预防心血管疾病的功能。
【具体实施方式】
[0033] 实施例一
[0034] 本实施例的美容养颜营养代餐食品，包括按下列重量配比的原料：
[0035] 大豆分离蛋白10份、胡萝卜22份、西兰花10份、圣女果22份、黄秋葵5份、椰子 27份、木瓜16份、芒果16份、诺丽果16份、燕麦膳食纤维22份、低聚果糖22份、阿拉伯胶 1份、菊糖5份、藤茶10份、绿茶0. 1份、植物综合酵素22份、L-肉碱2份、葛根粉27份、维 生素C539份、维生素E75份、维生素B1IO份、维生素B2IO份、烟酸100份、麦芽糊精10份、 甜菊甙〇. 6份。将上述原料混合经低温超微粉碎、仿生酶解、负压低温喷雾干燥技术的联合 开展，可显著降低传统加工过程中出现的蛋白质沉淀、油水分离、产品氧化、溶解度差、营养 素提取率低的问题，从而有效节约生产成本，并确保产品的营养品质。低温超微粉碎、仿生 酶解、负压低温喷雾干燥技术均为现有技术此处不再一一赘述。该用于健康人群的美容养 颜食品，采用零防腐剂添加的食品加工过程将上述原料制成25g/袋，1-2袋/日，用于目标 人群的营养补充，同时具有低能量、强腹饱感。
[0036] 三款营养餐包配制完成后，参照国标方法和美国公职分析化学家协会（AOAC)的 方法，用苯酚硫酸法检测产品中的总糖，酶-重量法检测膳食纤维，凯氏定氮法检测蛋白质 含量，索氏抽提法检测脂肪含量，原子吸收光谱法检测矿物质含量（硒元素用原子荧光法 检测），并用高效液相色谱检测产品中维生素和氨基酸的含量。
[0037] 每个样品重复三次，取平均值，产品的营养成分检测结果如下表所示：
[0038] 1、常规营养成分
[0039]
【主权项】
1. 一种美容养颜营养代餐食品，其特征在于：包括按下列重量配比的原料： 大豆分离蛋白1-20份、胡萝卜10-35份、西兰花1-20份、圣女果10-35份、黄秋葵1-15 份、椰子15-40份、木瓜8-28份、芒果8-28份、诺丽果8-28份、燕麦膳食纤维10-35份、低 聚果糖10-35份、阿拉伯胶0. 1-2份、菊糖1-15份、藤茶1-20份、绿茶0. 01-1份、植物综合 酵素 10-35份、L-肉碱1-5份、葛根粉15-40份、维生素 C450-600份、维生素 E50-150份、 维生素 BJ-20份、维生素 Β21-20份、烟酸80-120份。
2. 根据权利要求1所述的美容养颜营养代餐食品，其特征在于：包括按下列重量配比 的原料： 大豆分离蛋白5-15份、胡萝卜20-30份、西兰花5-15份、圣女果20-30份、黄秋葵1-10 份、椰子20-35份、木瓜8-25份、芒果8-25份、诺丽果8-25份、燕麦膳食纤维15-30份、低 聚果糖15-30份、阿拉伯胶0. 1-2份、菊糖1-10份、藤茶5-15份、绿茶0. 01-1份、植物综合 酵素 15-30份、L-肉碱1-5份、葛根粉20-35份、维生素 C480-585份、维生素 E60-120份、 维生素 &5-15份、维生素 B25-15份、烟酸90-110份。
3. 根据权利要求2所述的美容养颜营养代餐食品，其特征在于：包括按下列重量配比 的原料： 大豆分离蛋白10份、胡萝卜22份、西兰花10份、圣女果22份、黄秋葵5份、椰子27份、 木瓜16份、芒果16份、诺丽果16份、燕麦膳食纤维22份、低聚果糖22份、阿拉伯胶1份、 菊糖5份、藤茶10份、绿茶0. 1份、植物综合酵素22份、L-肉碱2份、葛根粉27份、维生素 C539份、维生素 E75份、维生素 B1IO份、维生素 B2IO份、烟酸100份。
4. 根据权利要求3所述的美容养颜营养代餐食品，其特征在于：可加入一种或多种用 于促溶解、易吸收、调味的调节剂。
5. 根据权利要求4所述的美容养颜营养代餐食品，其特征在于：所述调节剂为麦芽糊 精和甜菊甙。
6. 根据权利要求5所述的美容养颜营养代餐食品，其特征在于：所述食品由所有原料 经低温超微粉碎、仿生酶解、负压低温喷雾干燥后制得。
【专利摘要】本发明公开了一种美容养颜营养代餐食品，包括大豆分离蛋白、胡萝卜、西兰花、圣女果、黄秋葵、椰子、木瓜、芒果、诺丽果、燕麦膳食纤维、低聚果糖、阿拉伯胶、菊糖、藤茶、绿茶、植物综合酵素、L-肉碱、葛根粉、维生素、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸，能够解决现有的健康女性养颜保健品普遍存在营养成分单一、适用人群定位模糊的问题，主要针对健康女性养颜保健品人群的生活规律、身体状况等因素专门设计的食用方便、口感良好的全营养素食品，能够快捷、均衡地补充产品适用人群所需要的营养，有助于保障该人群的特殊营养需要，从而确保产品质量和可接受性，并最终提高目标人群的健康状况。
【IPC分类】A23L1-29
【公开号】CN104643075
【申请号】CN201510069202
【发明人】王斌, 糜漫天, 朱俊东, 张亁勇, 周永, 舒芙蓉
【申请人】中国人民解放军第三军医大学
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2015年2月10日