一种红茶饮料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料领域，尤其涉及一种红茶饮料。
【背景技术】
[0002]饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或畜牧直接饮用的液体食品。
[0003]在超市上饮料的种类可谓多不胜数，各式各样的饮料任凭挑选，饮料的功能除了解渴以外，还可以对人体提供不同的营养元素。随着社会的进步和人们生活质量的提高，人们对饮料有着口味爱好的选择以外，还会选择喜欢的营养元素，希望可以从中获取应有的营养。
[0004]但是市场上的饮料为了提高其保存时间，都添加了各种各样的营养素，有些营养素可能能给人带来良好的口感感受，但对人体未必能带来好处。
【发明内容】
[0005]本发明实施例提供了一种红茶饮料，在提供能量的同时，还为饮用者提供性质温和的营养元素。
[0006]为解决上述问题，本发明提供的一种红茶饮料，包括以下组分:红茶叶8重量份、生姜汁8-12重量份、咸桔8-12重量份、纯净水1000重量份；
其中所述咸桔包含桔和粗盐，所述桔和所述粗盐的比例为1:1-1.5。
[0007]优选地，所述组分还包括赤砂糖5-100重量份。
[0008]优选地，所述桔包括金桔和/或四季桔。
[0009]优选地，所述盐为粗盐。
[0010]优选地，制备所述红茶饮料包括以下步骤:
A、将所述红茶叶、所述桔、所述粗盐进行杀菌；
B、腌制咸桔:将所述桔和80%所述粗盐放入坛子，后密封并存放在25-28°C的温度内，存放100天后开启，观察所述桔萎缩情况:
当所述桔体积萎缩至< 60%，则继续密封坛子，80天后开启，得所述咸桔；
当所述桔体积萎缩至> 60%，则均匀撒入剩余的20%所述粗盐，密封坛子，80天后开启，得所述咸桔；
C、将生姜压榨，过滤，得到生姜汁，杀毒；
D、沸腾纯净水后降温至95°C冲泡所述红茶叶；
E、降温由所述步骤D制得的红茶至室温，取所述咸桔至红茶内捣碎，过滤后将溶液倒入生姜汁；
F、封装。
[0011]优选地，所述步骤D后还添加已杀菌的所述赤砂糖。
[0012]优选地，所述步骤B中所述桔与所述粗盐放置方式为:所述桔与所述粗盐依次隔层放置。
[0013]从以上技术方案可以看出，本发明实施例具有以下优点:本发明的红茶饮料，混合了生姜的精华、咸桔的优点。红茶可以有效降低心肌梗塞的发病率，性温；生姜的油脂成分可以使人体血液加速循环，人体杂质随之排出，性温；咸桔，通过盐腌制后，桔的酸味大量去掉。红茶饮料中混合了生姜和咸桔，统筹了他们的优点，由于他们的性质都比较温和，因此适宜广大人群饮用，尤其适合较为体寒者饮用，特别适合较为体寒的女性。一般来说，饮用饮料都是因为口渴或在无法直接提供水分的情况下饮用，本发明的红茶饮料在提供能量的同时，还为饮用者提供性质温和的营养元素。
【具体实施方式】
[0014]本发明实施例提供了一种红茶饮料，在提供能量的同时，还为饮用者提供性质温和的营养元素。
[0015]本发明的一种红茶饮料，包括以下组分:红茶叶8重量份、生姜汁8-12重量份、咸桔8-12重量份、纯净水1000重量份；其中所述咸桔包含桔和粗盐，所述桔和所述粗盐的比例为 1:1-1.5。
[0016]优选地，咸桔为8-10重量份。
[0017]更优选地，生姜汁和咸桔的比为1:1.25。
[0018]所述组分还包括赤砂糖5-100重量份。
[0019]该红茶饮料添加了生姜汁和咸桔，味道以微咸为主，喜欢甜食的人，还可以按量添加赤砂糖调整口味。一般来说5-100重量份可以满足大部分人对甜食的甜味需求。
[0020]其中，红茶，属于全发酵茶，发酵后味道香醇浓厚、香气足，红茶在发酵加工过程中，产生了茶黄素、茶红素，还有其自身带有的茶多酚。红茶还包括多种元素:胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等。
[0021]尤其地，红茶中的茶多酚包含黄酮类化合物能有效降低自由基，具有抗酸化的作用，从而降低心肌梗塞的发病率。在中医学上来说，红茶较绿茶温和，其与绿茶相比，由于茶多酚较性寒，红茶在发酵过程中茶多酚大量转化为茶红素，而茶红素相对茶多酚较温和，因此体寒者饮用红茶可以暖中补虚。
[0022]红茶有祁门红茶、日照红茶、滇红红茶等等，本发明在此不限制红茶的种类，各种种类的红茶都应该在本发明的保护范围内，但可以优选为祁门红茶。
[0023]生姜，是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，又名姜根、百辣云，在中医学上来说，生姜味辛、性微温。生姜富含姜油酮，其主要含姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶精油、淀粉、粘液等。
[0024]其中该姜油酮是一种具有芳香性可挥发的油脂，人体吸收后可以加速血液循环。现代人在脑体活动已经大量替代了体力活动，姿势长期固定，温度下降，血液流动减缓，开始出现手凉脚凉的状况，尤其是女性，在中医学上说是人体逐渐寒凉，当人体的血液能够正常循环起来，血液的回流能力增强，体温恢复自然，血液循环起来，人体的各种杂质都会通过新陈代谢排出，这也是常说的吃姜能去除脸上的斑点的缘由。
[0025]该姜酚，也就是姜辣素的一种，进入人体内后会分解出一种抗氧化镁，可以对抗自由基，而自由基是人体在正常新陈代谢过程中产生的一种有害物质，会促使机体发生癌症和衰老。
[0026]优选地，所述桔包括金桔和/或四季桔。
[0027]优选地，所述盐为粗盐。
[0028]本发明所称的金桔均指金桔的果；四季桔均指四季桔的果。
[0029]其中，咸桔，由盐和桔制成，尤其对喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有缓解作用，桔可以为金桔或四季桔中的一种或多种。
[0030]金桔，属于芸香料，又名金枣、金柑，形状为叶披针形至长椭圆形，5-9厘米长，全缘，叶柄稍有翅；花小，呈白色；果呈椭圆形或倒卵形，长2.5-3.5厘米，金黄色。
[0031]经过盐腌制的金桔，果肉失去大量的水分，但由于细胞收缩，失去的是水分，果皮水分较少，失水较少，因此营养元素依然还保留在腌制后的剩余的果肉和果皮上；而且金桔酸味重，在腌制过程中，酸味随水分流出，咸金桔则具有微酸和咸味。
[0032]金桔富含维生素C，尤其在果皮上，还包含丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌、铁等等。金桔果皮有由柠檬萜、橙皮苷、脂肪酸等组成的具有挥发性的芳香油，该芳香油可以促进体内活动，尤其是刺激消化功能。
[0033]《本草纲目》指出，金桔“酸、温、甘、无毒”。由于金桔药理甘温、能理气解郁，当人体气顺郁解时，体内舒畅，对喉咙疼痛、咳嗽等积聚的邪毒泄出。
[0034]本发明优选使用粗盐腌制后的咸金桔。
[0035]四季桔，又称月月桔，为芸香料、柑桔属常绿灌木或小乔木，树性直立，枝叶稠密，多分枝，叶色深绿，叶缘有波浪状钝齿，果实桔黄色，果圆形或扁圆形，常偏斜补正，果顶常有小印油，油胞密。是金柑与桔的杂交。
[0036]四季桔果肉酸，腌制后的咸四季桔，具有止咳的功效。功效与咸金桔相似，稍弱于咸金桔。
[0037]赤砂糖，是红糖的一种，从甘蔗或甜菜中提取，未经洗蜜的糖。其晶粒较大、晶面明显、性状呈棕红色或黄褐色，水分和还原糖较多，因此食用时有焦苦味。
[0038]赤砂糖虽然杂质多，外貌差，但性温，营养成分保持较好，尤其是女性，食用有补血养气之功效。
[0039]与白糖相比，白糖是红糖经过洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成，在中医学上说，白糖性平，纯度大。因此两者相比之下，红糖性质温和，补血气，养脾胃，赤砂糖尤甚。
[0040]本发明的红茶饮料制备步骤可以包括:
A、将所述红茶叶、所述桔、所述粗盐进行杀菌；
B、腌制咸桔:将所述桔和80%所述粗盐放入坛子，后密封并存放在25-28°C的温度内，存放100天后开启，观察所述桔萎缩情况:
当所述桔体积萎缩至< 60%，则继续密封坛子，80天后开启，得所述咸桔；
当所述桔体积萎缩至> 60%，则均匀撒入剩余的20%所述粗盐，密封坛子，80天后开启，得所述咸桔；
C、将生姜压榨，过滤，得到生姜汁，杀毒；
D、沸腾纯净水后降温至95°C冲泡所述红茶叶；
E、降温