一种扇贝的加工方法
【技术领域】
[0001]一种扇贝的加工方法属于食品加工技术领域，尤其是涉及海产品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]海产品有益女性健康:女性多吃海产品有保护乳房的作用，海带等食用藻类、章鱼、带鱼、鱿鱼、牡蛎、海参等海产品富含人体必需的微量元素，有独特的保护乳腺的作用。孕妇应该多吃海产品以补充妊娠期人体所需求的碘，孕妇缺碘，会造成流产、死胎、先天性畸形和早产。严重缺点会影响孩子的智商和生长发育。处于青春期的女孩应多食海鲜等海洋食品，青春期对营养的需要量很大且具有多样性，如果膳食营养单一，容易导致发育迟缓。海产品强壮你的心脏:国外科学家经过多年研究和对比表明，用海产品代替传统动物蛋白可降低患心血管疾病的风险，尤其是中年人患病风险，海产品是21世纪最适合人类食用的天然保健品。即使经常少量使用鱼类等海产品也会大大降低心脏疾病死亡的风险。容易脾气暴躁的人应该多吃海产品: 脾气暴躁的易怒人多吃海鱼、虾、贝类、海藻等海产品，同时要注意饮食要清淡，少盐、少糖，容易健忘的人也可以多吃富含维生素A和维生素C的海产品，有助于改善记忆。预防抑郁症的最好食品: 海鲜等海产品富含Ω-3脂肪酸，海产品还含丰富的矿物质和维生素，美国科学家研究表明，当人体缺乏Ω-3脂肪酸时就会情绪低落，因此经常食用海产品的人比不食用海产品的人在精神和生理上都要更加健康。海产品有益男性健康:精氨酸是男性精子形成的重要成分，经常食用富含精氨酸的海产品有助于男性健康。人体并不能自身合成精氨酸，必须从外界摄取。而章鱼、墨鱼、海参等海产品都含有大量的精氨酸，另外，牡蛎中富含锌等微量原色，多吃牡蛎不但可以预防男性不育，还有补肾益精的作用。多食海产品可预防癌症:海鱼、海带等海藻类海产品多富含多种微量元素，有助于人力新陈代谢和防止自由基的形成，对预防癌症有比较好的效果，海带还能有选择性地滤除镉、锶等重金属致癌物。
【发明内容】
[0003]为了能更好的利用海产品，发挥海产品最大的营养价值，本发明提供一种优良的利用海产品的方法，其具体的方案为:一种扇贝的加工方法，其特征在于，加工方法步骤如下:首先将新鲜扇贝去脏，提取闭壳肌洗净；然后将洗净的扇贝柱粉碎，向其中添加如下成分新鲜虾头虾壳25-32 ，食盐14-20，辣椒粉1_5，花生油8_13，砂糖15-20，醋0.5-2.5，大蒜 8-13，葱 1-5，生姜 1-4 ，豆酱 1.5-5.5，味精 0.5-3.5，黄酒0.1-0.5,麻油 0.1-0.5，生抽 5-9，通过打浆机将混合物进行打浆处理，通过成型设备做成所需要的形状；烘干、成品。
[0004]本发明采用方法，工艺简单，营养成分保留完好。
【具体实施方式】
[0005]为更好的解释本发明的内容，采用如下的方案加以实施和解释:一种扇贝的加工方法，其特征在于，加工方法步骤如下:首先将新鲜扇贝去脏，提取闭壳肌洗净；然后将洗净的扇贝柱粉碎，向其中添加如下成分新鲜虾头虾壳25-32 ，食盐 14-20，辣椒粉1-5，花生油 8-13，砂糖 15-20，醋 0.5-2.5，大蒜 8-13，葱 1-5，生姜 1-4，豆酱1.5-5.5，味精0.5-3.5，黄酒0.1-0.5，麻油0.1-0.5，生抽5-9，通过打浆机将混合物进行打浆处理，通过成型设备做成所需要的形状；烘干、成品。
【主权项】
1.一种扇贝的加工方法，其特征在于，加工方法步骤如下:首先将新鲜扇贝去脏，提取闭壳肌洗净；然后将洗净的扇贝柱粉碎，向其中添加如下成分新鲜虾头虾壳25-32，食盐14-20，辣椒粉1-5，花生油8-13，砂糖 15-20，醋 0.5-2.5， 大蒜 8-13，葱1-5，生姜 1-4 ，豆酱 1.5-5.5，味精 0.5-3.5，黄酒 0.1-0.5，麻油 0.1-0.5，生抽 5-9，通过打浆机将混合物进行打浆处理，通过成型设备做成所需要的形状；烘干、成品ο
【专利摘要】一种海产品的加工方法属于食品加工技术领域，尤其是涉及海产品加工技术领域。一种扇贝的加工方法，其特征在于，加工方法步骤如下：首先将新鲜扇贝去脏，提取闭壳肌洗净；然后将洗净的扇贝柱粉碎，向其中添加如下成分新鲜虾头虾壳25-32，食盐14-20，辣椒粉1-5，花生油8-13，砂糖15-20，醋0.5-2.5，大蒜8-13，葱1-5，生姜1-4，豆酱 1.5-5.5，味精0.5-3.5 ，黄酒0.1-0.5，麻油0.1-0.5，生抽 5-9。通过打浆机将混合物进行打浆处理，通过成型设备做成所需要的形状；烘干、成品。
【IPC分类】A23L1-33, A23L1-333
【公开号】CN104738711
【申请号】CN201310741628
【发明人】宋树剑
【申请人】宋树剑
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月30日