一种用于水煮鱼的调料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种用于水煮鱼的调料。
【背景技术】
[0002]水煮鱼起源于重庆渝北地区，发明这道菜的师傅是川菜世家出身。水煮鱼高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷的季节吃一些高能量的食物有好处，鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的砸元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。市面上很多调料都不能保证与的鲜嫩和爽口，调的色泽也不会，所以人们希望得到一种调料能有助于水煮鱼的美味。
【发明内容】
[0003]针对现有技术的不足，本发明要解决的问题是，提供一种用于水煮鱼的调料，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
[0004]为解决现有技术问题，本发明提供的技术方案是，一种用于水煮鱼的调料，其由以下重量份数的原料制成:
大豆油12-27份，辣椒段24-32份，蒜粒5_9份，味精6_9份，草果粉4_8份，白蔻4_6份，八角6-11份，丁香粉2-5份，鸡蛋7-12份，山花椒粉3-9份，麦芽糊精4_6份，丙氨酸2-5份，桂皮5-11份，花生粉6-9份，鲜姜7-14份，木糖2_8份，显妓11-19份。
[0005]本发明的有益效果是:本发明的水煮鱼的调料，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
【具体实施方式】
[0006]实施例1
一种用于水煮鱼的调料，其由以下重量份数的原料制成:
大豆油12份，辣椒段24份，蒜粒5份，味精6份，草果粉4份，白蔻4份，八角6份，丁香粉2份，鸡蛋7份，山花椒粉3份，麦芽糊精4份，丙氨酸2份，桂皮5份，花生粉6份，鲜姜7份，木糖2份，豆豉11份。
[0007]实施例2
一种用于水煮鱼的调料，其由以下重量份数的原料制成:
大豆油27份，辣椒段32份，蒜粒9份，味精9份，草果粉8份，白蔻6份，八角11份，丁香粉5份，鸡蛋12份，山花椒粉9份，麦芽糊精6份，丙氨酸5份，桂皮11份，花生粉9份，鲜姜14份，木糖8份，豆豉19份。
【主权项】
1.一种用于水煮鱼的调料，其特征在于:其由以下重量份数的原料制成: 大豆油12-27份，辣椒段24-32份，蒜粒5_9份，味精6_9份，草果粉4_8份，白蔻4_6份，八角6-11份，丁香粉2-5份，鸡蛋7-12份，山花椒粉3-9份，麦芽糊精4_6份，丙氨酸2-5份，桂皮5-11份，花生粉6-9份，鲜姜7-14份，木糖2_8份，显妓11-19份^
【专利摘要】一种用于水煮鱼的调料，其由以下重量份数的原料制成：大豆油12-27份，辣椒段24-32份，蒜粒5-9份，味精6-9份，草果粉4-8份，白蔻4-6份，八角6-11份，丁香粉2-5份，鸡蛋7-12份，山花椒粉3-9份，麦芽糊精4-6份，丙氨酸2-5份，桂皮5-11份，花生粉6-9份，鲜姜7-14份，木糖2-8份，豆豉11-19。本发明的有益效果是：本发明的水煮鱼的调料，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
【IPC分类】A23L1-221, A23L1-227
【公开号】CN104799241
【申请号】CN201510204112
【发明人】高珍
【申请人】青岛拓联信息技术有限公司
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年4月28日