基于加工红茶、绿茶、黄茶、白茶的连续化生产线及方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其是涉及一种可以加工红茶、绿茶、黄茶、白茶的多功能连续化生产线设备及茶叶加工方法。
【背景技术】
[0002]我国是世界第一产茶大国，目前我国生产加工的茶类主要有红茶、绿茶、黄茶等六大茶类。这些年来，随着国内外茶叶市场变化及多茶类产销影响。那种传统的一个茶区生产一种茶类的格局，逐渐发生了变革，演变成一茶区加工销售多茶类的新趋势。然而，当前制茶机械设备及生产线已不适应这种新格局和新形势变化。现行的制茶生产线只能生产一种最多两种茶类，例如绿茶生产线仅能加工制作名优绿茶或大宗绿茶，不能生产其它品种的茶叶，然而广大茶区的茶农、茶区，都迫切需要一种能加工制作多种茶类的多功能连续化生产设备。公开日为2015年I月7日、公开号为CN204070373U的专利文件公开了一种多功能茶叶加工一体机，包括箱体以及控制该多功能茶叶加工一体机运行的控制装置，箱体内设有旋转架，旋转架上至少装设有一用以放置茶叶的筛盘，在箱体顶部设有进风口和出风口，进风口和出风口处分别装设有进气扇和排气扇，箱体内设有用于调节箱体内温度的加热装置、用于调节箱体内湿度的电加热蒸汽发生装置和超声波雾化装置，控制装置分别与加热装置、电加热蒸汽发生装置和超声波雾化装置连接。本实用新型具有萎凋、发酵和烘干功能，能根据不同茶类、不同工艺等生产要求进行选择性加工，实现茶叶智能化、高效化生产，有效提高茶叶加工能力和茶叶品质，降低劳动强度，节省人力成本，但该设备只能完成茶叶加工的几个步骤，不能完成茶叶的完整加工过程。公开日为2011年I月19日、公开号为CN101946831A的专利文件公开了一种扁形茶全自动流水生产线，包括茶叶炒制设备与连接输送设备，茶叶炒制设备与连接输送设备均连接中央控制柜，茶叶炒制设备包括鲜叶自动定量均衡投料机、连续式滚筒杀青机、快速冷却提升输送机、茶叶回潮机、茶叶自动理条机、茶叶自动定量投料分配系统及3至10台扁形茶联炒机，扁形茶联炒机通过槽式茶叶振动筛选平移输送机连接茶叶辉锅提香机及茶叶平面分筛机。公开日为2009年7月15日、公开号为CN 101480207的专利文件公开了一种扁形茶自动化流水生产线，由茶叶的脱水、分级、杀青、理条、炒制、微波回潮、压扁成形、辉锅提香及筛选等设备通过茶叶输送装置、投料装置连接而成，整个生产线均由中央控制柜自动控制。但上述两种茶叶生产设备只能用于单一的绿茶生产，不能满足多品种茶叶的生产问题。
【发明内容】
[0003]本发明为解决目前茶叶生产线及茶叶加工工艺只能加工单一茶叶品种、无法满足茶农多品种茶叶加工的问题而提供一种可以加工红茶、绿茶、黄茶、白茶的连续化生产线及其茶叶加工方法。
[0004]本发明为达到上述技术目的所采用的具体技术方案为:一种基于加工红茶、绿茶、黄茶、白茶的连续化生产线，包括茶叶炒制设备及连接在茶叶炒制设备之间的茶叶输送设备，茶叶炒制设备及茶叶输送设备均连接中央控制柜，茶叶提升机与贮青萎凋二用机相连接，贮青萎凋二用机的茶叶出口与茶叶分配机、茶叶提升机分别与滚筒杀青机及茶叶揉捻机组相连接，滚筒杀青机的茶叶出口通过茶叶提升机及与理条杀青二用机相连，理条杀青二用机的茶叶出口通过茶叶分配机、茶叶提升机分别与茶叶揉捻机组及摊叶平台相连接，所述茶叶揉捻机组上设有四台茶叶揉捻机，茶叶揉捻机组的茶叶出口通过茶叶提升机与解块发酵理条三用机相连接，解块发酵理条三用机的茶叶出口通过茶叶提升机与回潮发酵二用机相连接，回潮发酵二用机的茶叶出口通过茶叶提升机分别与摊叶平台及烘干提香机相连接，摊叶平台与烘干提香机之间设有茶叶传送装置。
[0005]本发明的生产线，可以适用于多品种茶叶生产，在同一条生产线上采用不同的工艺完成茶叶加工，可以加工红茶、毛峰绿茶、大宗绿茶、黄茶及白茶，加工红茶、绿茶、黄茶、白茶的工艺及茶机配置方案如下:
1、红茶:鲜叶一萎凋(贮青萎凋二用机)一揉捻(揉捻机组)一一次发酵、(解块、发酵、整形机三用机)一二次发酵(回潮发酵二用机)一摊放发酵(摊叶平台)一初烘(烘干提香机)—复烘(烘干提香机)。
[0006]2、毛峰绿茶:鲜叶一摊青(贮青萎凋二用机)一杀青(滚筒杀青机)—理条(理条杀青二用机)一摊凉(摊叶平台)一初烘(烘干提香机)一冷却(摊叶平台)一复烘(烘干提香机)。
[0007]3、大宗绿茶:鲜叶一摊青(|￡青萎凋二用机)一杀青(滚筒杀青机)一杀二青(理条杀青二用机)一揉捻(揉捻机组)一理条(解块发酵理条三用机)一摊凉(回潮发酵二用机)一初烘(烘干提香机)一摊凉(摊叶平台)一复烘(烘干提香机)。
[0008]4、黄茶:鲜叶一摊青(贮青萎凋二用机)一杀青(滚筒杀青机)—理条(理条杀青二用机)一闷黄及揉捻(揉捻机组，配备4台55型揉捻机；首先由第一台揉捻机上叶当上完叶后立刻盖上揉桶盖进行闷黄工艺，由第二台揉捻机上叶，上完后盖上揉桶盖闷黄，由第三台揉捻机上叶，上完叶后，盖揉桶盖闷黄，由第四台揉捻机上叶。此时第一台揉捻机由闷黄工序改为揉捻工序。当第四台揉捻机上完叶后，第二台揉捻机由闷黄工序改为揉捻工序，而第一台揉捻机停止揉捻出叶、后重新上叶。当第一台揉捻机上完叶后、第二台揉捻机停止揉捻出叶，并由此类推，循环进行闷黄、揉捻作业)一理条(解块、理条、发酵三用机)一回潮(回潮发酵二用机)一初烘(烘干提香机)一摊凉(摊叶平台)一复烘(烘干提香机)。
[0009]5、白茶:鲜叶一萎凋(贮青萎凋二用机)一杀青(滚筒杀青机)一理条(理条杀青二用机)一揉捻(揉捻机组)一理条(解块发酵理条机三用机)一回潮(回潮发酵机)一初烘(烘干提香机)一摊凉(摊叶平台)一复烘(烘干提香机)。
[0010]上述技术方案的特点在于:1、将贮青萎凋二用机，做红茶、白茶萎凋作业、做绿茶黄茶的贮青作业，这里的贮青及萎凋作业均是茶叶在贮青萎凋二用机内缓慢流动中进行。
2、将理条杀青二用机作毛峰茶、黄茶、白茶理条作业并且还用于大宗绿茶的杀二青作业。3、将连续揉捻机组，作红茶、大宗绿茶、白茶的揉捻作业、还用于黄茶的闷黄及揉捻作业。4、将解块、发酵、理条、滚筒三用机、作红茶发酵以及大宗绿茶的、黄茶、白茶的解快作业。5、将摊叶平台作红茶后发酵，以及毛峰茶、大宗绿茶、黄茶、白茶初烘后的摊凉作业，实际是一种调节装置。6、将回潮发酵二用机做红茶发酵及大宗绿茶、白茶、黄茶的冷却回潮作业。另外，初烘工序和复烘工序可以在一台烘干提香机上通过与摊叶平台之间的茶叶来回流转完成，也可以采用两台烘干提香机通过茶叶输送设备连接完成。这样，通过优化的茶叶加工工艺及流动线路设置，可以使一条生产线同时满足多种茶叶的生产需要，解决了目前茶叶生产线只能加工单一茶叶品种、无法满足茶农多品种茶叶加工的问题，减少了茶农的设备和场地投入，大大降低了生产成本。
[0011]作为优选，贮青萎凋二用机与茶叶揉捻机组之间及理条杀青二用机与摊叶平台之间均设有茶叶平移输送机，贮青萎凋二用机通过茶叶分配机、茶叶平移输送机及茶叶提升机连接茶叶揉捻机组，理条杀青二用机通过茶叶分配机及茶叶平移输送机连接摊叶平台。茶叶平移输送机可以唱距离输送茶叶，设备成本低，可以满足不同品种茶叶的不同流动线路要求。
[0012]作为优选，贮青萎凋二用机包括封闭壳体及设置在壳体内的多层茶叶输送带，茶叶输送带横向设置且其两端部呈交错状，相邻层的茶叶输送带其茶叶传送方向相反，壳体顶部的一侧设有进料口，壳体顶部的另一侧设有吹风装置及与吹风装置连接的加热装置，吹风装置的出风口位于最上层茶叶输送带的上方，最下层茶叶输送带的一端下方设有出料口，相邻层的茶叶输送带之间均设有多个光照装置。吹风装置用于给茶叶输送带上的茶叶吹风，并通过控制茶叶流动时间及吹风温度，达到不同的茶叶贮青或萎凋目的；加热装置可以为吹风装置提供一定的热量，使其吹出的风具有合适的温度。光照装置用于对茶叶输送带上的茶叶进行光照处理，有利于提高茶叶品质。
[0013]作为优选，光照装置靠近上层茶叶输送带设置，每个光照装置均包括若干卤素灯，卤素灯的色温为3000至4000开尔文，且该色温从上到下逐层线性递减，卤素灯与上层茶叶输送带之间设有反光装置，卤素灯下方的茶叶输送带上表面的平均光照度为1000至1500勒克斯，且该光照度从上到下逐层线性递减。本发明的光照装置采用色温及光照度均从上往下自第二层开始每层线性递减的形式处理茶叶(最上层由于设置吹风口，不设置光照装置)，茶叶先通过一个较高色温及光照度的层，往下移动时每层的色温及光照度逐步降低，同时光源具有热辐射，对茶叶起到一定的加热作用。茶叶热萎凋主要针对红茶与白茶，实践证明，采用这种热、光同时对茶叶进行萎凋处理，对提高红茶、白茶的品质十分有利。
[0014]作为优选，贮青萎凋二用机置于一恒温箱内，恒温箱上设有箱内温度调节器，恒温箱的温度控制范围为5至40度，恒温箱上设有茶叶进出口。由于贮青萎凋二用机的工作温度通常在5至40度之间，而茶叶生产时的环境温度也在这一温度区域内，受环境温度影响，单一贮青萎凋二用机很难实现5至40度之间的温度控制，虽然在环境温度相对较低时，本发明的贮青萎凋二用机完全可以正常工作，但在环境温度较高时，贮青萎凋二用机内的温度很难控制在环境温度以下，使贮青萎凋二用机的工作参数出现较大偏差，影响了贮青萎凋二用机的工艺效果。本发明通过专门设置恒温箱，将贮青萎凋二用机置于恒温箱内，通过对恒温箱内的温度控制，即先控制贮青萎凋二用机的环境温度，从而实现有效控制贮青萎凋二用机5至40度之间的工作温度，大大提高了茶叶质量。
[0015]作为优选，滚筒杀青机为两台，贮青萎凋二用机的茶叶出口通过茶叶分配机与两台滚筒杀青机相连接，两台滚筒杀青机的输出合并后连接理条杀青二用机。
[0016]作为优选，理条杀青二用机包括机架及设置在机架上可以横向摆动的多条槽锅，槽锅下侧设有加热装置，所述解块发酵理条三用机为滚筒式结构。
[0017]作为优选，烘干提香机由热风炉供热，所述热风炉包括一热交换器及一颗粒燃料燃烧机。本发明采用粒燃料燃烧机通过热交换器为烘干提香机提供热风，可以有效解决现有技术的电热烘干装置耗电量大，生产成本高的问题。
[0018]作为优选，颗粒燃料燃烧机包括壳体