一种百合花茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明具体来说涉及一种百合花茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]花茶是我国特有的茶，在我国的茶叶商品分类上，花茶被列为单独的茶类。严格意义上讲，大众对花茶的认识概念模糊，像菊花茶、苦丁茶、玫瑰花茶这都是属于代茶类。何为花茶，花茶是采用“引花香，增茶韵”的工艺制作而成，花茶加工是利用鲜花吐香和绿茶吸香的两个特性，一吐一吸，茶味花香水乳交融，这是窨制花茶的基本原理。百合是百合科百合属所有种类的总称，为多年生宿根草本作物，因其地下鳞茎是由许多鳞片抱合而成，故名“百合”。大量研究表明百合中除含有淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素等营养物质外，还含有生物碱、留苷、多糖等多种活性成分，具有润肺止咳、清心安神、增强机体免疫力等功能。李时珍著《本草纲目》中对百合的药性作了详细的记述:“味甘平无毒，主治邪气、腹胀、心痛，利大小便，补中益气。除浮肿胪胀，脾满寒热，通身疼痛，止涕泪。百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳。安心定胆益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后血狂运，杀虫毒气。治百种病，温肺止咳。”现代医学研究表明:百合中的百合甙A和百合甙B等生物碱，能抑制癌细胞的增生，临床用于白血病、乳腺癌、宫颈癌及急性痛风等均有明显疗效。而现有的百合花茶缺陷非常明显，百合植株叶片会使茶的档次和口感降低，单纯的只用百合花做茶没有茶的清香，磨碎百合花会使百合花的档次降低影响感官和口感。本发明为了弥补现有技术的不足，利用百合吐香和茶叶吸香的两个特性，由百合花和绿茶窨制而成。
【发明内容】
[0003]本发明所解决的技术问题在于提供一种百合花茶及其制备方法，以解决上述【背景技术】中的缺点。
[0004]一种百合花茶，原料按照重量份比例，成份:绿茶8-12份，百合花7-11份。
[0005]优选的，绿茶10份，百合花9.5份。
[0006]一种百合花茶的制备方法，原料按照重量份比例，包括以下步骤:
[0007](I)茶坯的制备:采用制作成型的一芽二叶的含水量在3% -5%之间的有机绿茶为原料，在绿茶温度为17-21摄氏度时制作茶坯；
[0008](2)百合花的采收:在含苞初放时采摘百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为4-6厘米,干燥完成后拆分花瓣；
[0009](3)百合花的一次窨制:将茶坯和百合花按9-11: 3-5的重量配比充分混合并成堆，在混合前留出茶坯盖在混合好的茶花上，同时关闭门窗窨制时间为10-12小时，再将茶花分离；
[0010](4)通花散热:窨制过程中，控制窨堆的堆温在17-21摄氏度；
[0011](5) 一次复火干燥:出花后的绿茶采用100°C -110°C的温度进行烘焙，使绿茶的含水量降至3% -5% ；
[0012](6) 二次窨制与复火干燥:将复火干燥后的绿茶和百合花以9-11: 4.5-6.5混合，进行再次窨制，时间为7-8小时，茶花分离后在100°C -1lO0C的温度进行烘焙，使绿茶的含水量降至3% -5% ;
[0013](7)提花:在绿茶两次窨花干燥完成后，再在绿茶中加入百合花窨制3-4小时，百合花的重量占绿茶重量的10% _14%，及时将提出的百合花进行干燥，最后混入绿茶内；
[0014](8)包装储存:成品后的百合花茶用精致的包装密封包装，保鲜存放。
[0015]有益效果:
[0016]本发明的百合花茶采用的绿茶产自贵州湄潭地区，湄潭绿茶的生长期长，无污染，日照充足，富含有机物，因而茶叶具有叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡等优点。
【具体实施方式】
[0017]为了使本发明的技术手段、创作特征、工作流程、使用方法达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0018]实施案例一:
[0019]一种百合花茶及其制备方法，原料按照重量份比例，包括以下步骤:
[0020](I)茶坯的制备:采用制作成型的一芽二叶的含水量在3%之间的有机绿茶为原料，在绿茶温度为17摄氏度时制作茶坯；
[0021](2)百合花的采收:在含苞初放时采摘百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为4厘米,干燥完成后拆分花瓣；
[0022](3)百合花的一次窨制:将茶坯和百合花按9: 3的重量配比充分混合并成堆，在混合前留出茶坯盖在混合好的茶花上，同时关闭门窗窨制时间为10小时，再将茶花分离；
[0023](4)通花散热:窨制过程中，控制窨堆的堆温在17摄氏度；
[0024](5) 一次复火干燥:出花后的绿茶采用100°C的温度进行烘焙，使绿茶的含水量降至3% ；
[0025](6) 二次窨制与复火干燥:将复火干燥后的绿茶和百合花以9: 4.5混合，进行再次窨制，时间为7小时，茶花分离后在100°C的温度进行烘焙，使绿茶的含水量降至3% ；
[0026](7)提花:在绿茶两次窨花干燥完成后，再在绿茶中加入百合花窨制3小时，百合花的重量占绿茶重量的10%，及时将提出的百合花进行干燥，最后混入绿茶内；
[0027](8)包装储存:成品后的百合花茶用精致的包装密封包装，保鲜存放。
[0028]实施案例二:
[0029]一种百合花茶及其制备方法，原料按照重量份比例，包括以下步骤:
[0030](I)茶坯的制备:采用制作成型的一芽二叶的含水量在4%之间的有机绿茶为原料，在绿茶温度为19摄氏度时制作茶坯；
[0031](2)百合花的采收:在含苞初放时采摘百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为5厘米,干燥完成后拆分花瓣；
[0032](3)百合花的一次窨制:将茶坯和百合花按10: 4的重量配比充分混合并成堆，在混合前留出茶坯盖在混合好的茶花上，同时关闭门窗窨制时间为11小时，再将茶花分离；
[0033](4)通花散热:窨制过程中，控制窨堆的堆温在19摄氏度；
[0034](5) 一次复火干燥:出花后的绿茶采用105°C的温度进行烘焙，使绿茶的含水量降至4% ；
[0035](6) 二次窨制与复火干燥:将复火干燥后的绿茶和百合花以10: 5.5混合，进行再次窨制，时间为7.5小时，茶花分离后在105°C的温度进行烘焙，使绿茶的含水量降至4% ；
[0036](7)提花:在绿茶两次窨花干燥完成后，再在绿茶中加入百合花窨制3.5小时，百合花的重量占绿茶重量的12%，及时将提出的百合花进行干燥，最后混入绿茶内；
[0037](8)包装储存:成品后的百合花茶用精致的包装密封包装，保鲜存放。
[0038]实施案例二:
[0039]一种百合花茶及其制备方法，原料按照重量份比例，包括以下步骤:
[0040](I)茶坯的制备:采用制作成型的一芽二叶的含水量在5%之间的有机绿茶为原料，在绿茶温度为21摄氏度时制作茶坯；
[0041](2)百合花的采收:在含苞初放时采摘百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为6堙米,干燥完成后拆分花瓣；
[0042](3)百合花的一次窨制:将茶坯和百合花按11: 5的重量配比充分混合并成堆，在混合前留出茶坯盖在混合好的茶花上，同时关闭门窗窨制时间为12小时，再将茶花分离；
[0043](4)通花散热:窨制过程小，控制窨堆的堆温在21摄氏度；
[0044](5) 一次复火干燥:出花后的绿茶采用110°C的温度进行烘焙，使绿茶的含水量降至5% ；
[0045](6) 二次窨制与复火干燥:将复火干燥后的绿茶和百合花以11: 6.5混合，进行再次窨制，时间为8小时，茶花分离后在110°C的温度进行烘焙，使绿茶的含水量降至5% ；
[0046](7)提花:在绿茶两次窨花干燥完成后，再在绿茶中加入百合花窨制4小时，百合花的重量占绿茶重量的14%，及时将提出的百合花进行干燥，最后混入绿茶内；
[0047](8)包装储存:成品后的百合花茶用精致的包装密封包装，保鲜存放。
[0048]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种百合花茶，其特征在于，原料按照重量份比例，成份:绿茶8?12份，百合花7-11 份。2.根据权利要求1所述的一种百合花茶，其特征在于，绿茶10份，百合花9.5份。3.一种百合花茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)茶坯的制备:采用制作成型的一芽二叶的含水量在3%-5%之间的有机绿茶为原料，在绿茶温度为17-21摄氏度时制作茶坯； (2)百合花的采收:在含苞初放时采摘百合花，并选择阴凉洁净的地方及时薄摊散热，摊放高度为4-6厘米,干燥完成后拆分花瓣； (3)百合花的一次窨制:将茶坯和百合花按9?11: 3-5的重量配比充分混合并成堆，在混合前留出茶坯盖在混合好的茶花上，同时关闭门窗窨制时间为10-12小时，再将茶花分离； (4)通花散热:窨制过程中，控制窨堆的堆温在17-21摄氏度； (5)一次复火干燥:出花后的绿茶采用100°C -110°C的温度进行烘焙，使绿茶的含水量降至3% -5% ； (6)二次窨制与复火干燥:将复火干燥后的绿茶和百合花以9-11: 4.5-6.5混合，进行再次窨制，时间为7-8小时，茶花分离后在100°C -110°C的温度进行烘焙，使绿茶的含水量降至3% -5% ； (7)提花:在绿茶两次窨花干燥完成后，再在绿茶中加入百合花窨制3-4小时，百合花的重量占绿茶重量的10% _14%，及时将提出的百合花进行干燥，最后混入绿茶内； (8)包装储存:成品后的百合花茶用精致的包装密封包装，保鲜存放。
【专利摘要】本发明公开了一种百合花茶及其制备方法，原料按照重量份比例，成份：绿茶8-12份，百合花7-11份。本发明的百合花茶采用的绿茶产自贵州湄潭地区，湄潭绿茶的生长期长，无污染，日照充足，富含有机物，因而茶叶具有叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡等优点。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN104886292
【申请号】CN201410088030
【发明人】石昌林
【申请人】贵州雷之源生态农业开发有限公司
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2014年3月5日