一种蓝莓采后灰霉病的生物防治方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及水果保鲜技术领域，与浆果类的贮藏保鲜技术领域相关，具体涉及一 种蓝莓采后灰霉病的生物防治方法。本发明利用芳樟醇的抑菌特性开发的防治蓝莓贮藏过 程中灰霉病的方法，该方法的实施有利于蓝莓米后IC藏寿命的延长。
【背景技术】
[0002] 蓝莓，又被称为越橘果，果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健 作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，有"世界浆果 之王"之称，在欧美市场很受欢迎。但蓝莓果实成熟于高温季节，果实采收后生理代谢旺盛， 极易受到病原微生物的侵染而腐败变质。其中由灰葡萄孢菌侵染引起的蓝莓灰霉病是导致 采后蓝莓果实腐烂的重要原因。因此，蓝莓贮藏过程中灰霉病的有效控制对于蓝莓采后寿 命的延长具有重要意义。
[0003] 目前报道的蓝莓防腐保鲜的方法主要物理方法、化学方法和生物方法等。其中采 用化学杀菌剂如二氧化硫，二氧化氯等处理是目前生产上控制果实采后病害的主要方法。 但由于化学杀菌剂的长期大量使用导致农药残留、环境污染、食品安全、病原菌的抗药性等 问题日益严重，研究与开发安全、高效的生物杀菌剂具有重要意义。
[0004] 芳樟醇是一种链状萜烯醇类的化合物，可以从樟树中经过蒸馏获得。芳樟醇是植 物挥发油的主要成分，具有较好的催眠镇静、镇痛的效果，对白血病的白细胞具有杀伤作 用，还具有较强的抗菌活性及明显杀菌增效功能。本发明利用芳樟醇的抑菌活性，同时结合 低温冷藏条件下抑制微生物生长的特点，开发一种能够有效抑制蓝莓采后灰霉病发生的防 腐保鲜方法。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于克服现有蓝莓保鲜技术的不足，避免目前蓝莓保鲜使用化学杀 菌剂的缺陷，提供一种低毒、安全、高效的蓝莓防腐保鲜技术，以有效防止米后蓝莓灰霉病 的发生，保持蓝莓果实品质，达到延长果实保鲜期，减少蓝莓果实的采后腐烂。
[0006] 本发明的防腐保鲜方法是以一定浓度的芳樟醇处理蓝莓果实，结合低温贮藏技术 构建一种安全、高效的蓝莓防腐保鲜方法。
[0007] 本发明的具体技术方案如下：
[0008] -种蓝莓采后灰霉病的生物防治方法，所述的方法是以0. 4ml/L浓度的芳樟醇结 合低温贮藏对采后蓝莓果实进行保鲜，将从果园采收后的蓝莓果实立即放置于l〇°C的低温 条件下包装，然后将包装好的果实放置在可密封的塑料容器中，在容器底部中心部位放置 一干燥的双层滤纸，在滤纸的两侧放置打开包装的蓝莓果实，然后在滤纸上滴加所述浓度 (即上述0. 4ml/L)的芳樟醇液体，迅速将容器密闭3~5小时，然后将蓝莓果实取出，盖上 包装盒，放置于2 - 4°C，相对湿度为90% - 95%的条件下贮藏保鲜。
[0009] 本发明的蓝莓防腐保鲜方法与现有化学防腐保鲜法和物理保鲜法相比，具有操作 简便，结合了生物防腐保鲜和低温冷藏防腐保鲜的优点，是利用天然的芳樟醇对蓝莓灰霉 病菌的抑制作用，结合低温冷藏对果实病原微生物生长的抑制作用和对果实的保鲜作用， 是一种纯天然环保型蓝莓防腐保鲜方法，同时对蓝莓的果实品质无不良影响，可以有效延 长蓝莓的采后寿命。
【附图说明】：
[0010] 图1 :芳樟醇处理对蓝莓贮藏过程中果实灰霉病发病率的影响。
[0011] 图2 :芳樟醇处理对蓝莓贮藏过程中果实可滴定酸含量变化。
[0012] 图3 :芳樟醇处理对蓝莓贮藏过程中果实可溶性固形物含量的影响。
[0013] 图4 :芳樟醇处理对蓝莓贮藏过程中果实维生素 C含量的影响。
[0014] 图5 :芳樟醇处理对蓝莓贮藏过程中果实还原糖含量的影响。
[0015] 图6 :芳樟醇处理对蓝莓贮藏过程中果实总糖含量的变化。
[0016] 图7 :芳樟醇处理对蓝莓贮藏过程中果实黄酮含量的影响。
[0017] 图8 :芳樟醇处理对灰霉病菌菌丝生长的影响。
【具体实施方式】
[0018] 实施例1保鲜剂的制备实施例
[0019] (1)将果园采收后蓝莓果实立即放置于KTC的低温条件下包装，然后将包装好的 蓝莓果实打开包装置于一体积为6升，可密封的塑料箱中，塑料箱中间放置一干燥的双层 滤纸。
[0020] (2)向滤纸上滴加2. 4ml的芳樟醇液体（即，芳樟醇液体的浓度为0. 4ml/L)，迅速 将容器密闭4小时，然后将蓝莓取出后包装好，再于4°C低温条件下贮藏。
[0021] 实施例2:应用实施例
[0022] 按照实施例1的方法对蓝莓进行处理，同时采用其他保鲜药剂处理蓝莓果实，以 没有任何处理的蓝莓果实做对照。每种处理设三次重复，每次重复100个蓝莓果实，于相同 条件下熏蒸处理4h，然后取出，放入4°C条件下贮藏，每4天观察样品并取样，记录蓝莓果实 的腐烂率以及失重率，并测定果实的品质指标。
[0023] 1)芳樟醇处理对蓝莓贮藏过程中果实灰霉病发病率及果实营养品质的影响
[0024] (1)芳樟醇熏蒸处理对蓝莓贮藏过程中果实灰霉病发病率的影响
[0025] 由图1可知不同浓度芳樟醇处理蓝莓果实后，在贮藏期25天后蓝莓果实灰霉病的 发病率分别为15. 33 %，芳樟醇组为18 %，对照组为21. 67 %，显示芳樟醇处理能有效降低 蓝莓果实灰霉病的发病率，且以〇. 4mg/L的芳樟醇熏蒸处理蓝莓后，果实的灰霉病的发病 率最低，对蓝莓果实的防腐保鲜效果最好。
[0026] (2)芳樟醇熏蒸处理对蓝莓贮藏过程中果实失重的影响
[0027] 试验结果见表1。
[0028] 表1芳樟醇处理对蓝莓贮藏期间果实失重率的影响
[0029] CN 105123911 A 说明书 3/5 页
[0030] 果实贮藏期间的重量损失主要是由水分蒸发和营养成分流失引起的。一般来说， 新鲜果实的重量出现损失，新鲜度也就会相应下降。因此，减少失重率是水果保鲜的关键 措施之一。如表1所示，随着贮藏时间的延长，蓝莓果实的失重率逐渐增加，这主要是呼 吸作用消耗营养物质和水分蒸腾的结果。由表1可知〇. 4ml/L的芳樟醇熏蒸处理能够有效 降低采后贮藏过程中蓝莓果实的失重，降低果实在贮藏过程中的水分损失。
[0031] (3)芳樟醇熏蒸处理对蓝莓贮藏过程中果实可滴定酸的影响
[0032] 可滴定酸是形成蓝莓果实特有风味的物质之